各種教室のご案内｜福岡の料理教室「ダム・ド・フルール　吾亦紅」

2015年8月
SUN	MON	TUE	WED	THU	FRI	SAT
						1
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30	31

1日（土）
12:30

大人のマナー実践講座
8月の和の学び‼️

◇品格のある上手な食べ方・マナー集
吸い物・尾頭付きの魚・魚料理〔海老〕・煮物・刺身…
◇美しい日本の言葉
自然・天候を表す言葉
時効の挨拶
てにをは（接続助詞）編
陳述助詞編
◇家庭で愉しむミニ懐石
懐石料理の心得
◇風雅な懐石料理は如何でしょうか。
季節のものを自分なりの料理法で‼️
家庭にある器、想い出の器等にさりげなく盛って愉しみましょう‼️
こころを込めた手料理は作り手も頂く方もこころ穏やかに！
造り・煮物椀・焼き物・箸洗い・八寸・強肴（預け鉢）
◇和のお菓子
◇水菓子
◇抹茶

会費￥5000　《食事代・飲み物代・テキスト代含む》

1日（土）
17:30

フードセラピーと新しい栄養学
健康な毎日のために‼

◇体内で働くアミノ酸をチエックしましょう‼️
・アミノ酸とは？
必須アミノ酸
・脂質
多く含まれる食品は？
効率の良い食べ方は？
体内での働きは？
・脂肪酸の種類と働き
飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸
◇食品添加物について‼️
◇穀類、野菜の安全性で知っておきたい事柄
調理の際にちょっと気を付けて！
◇栄養成分の目減りを避ける保存法
◇当日使用する主な食材の栄養成分と薬効
◇メニュー
・ボローニャ地方の代表的なソース、ミートソース（サルサボロニューゼ）の美味しい作り方
・スパゲッティミートソース
・牛蒡のクリームポタージュ
・サーモンのムニエル、ケッパーソース
・温野菜とフレッシュ野菜の盛り合わせサラダ
・オレンジプディング
・ハーブティー

会費￥5000

2日（日）
11:00

フードセラピーと新しい栄養学
健康な毎日のために‼

◇体内で働くアミノ酸をチエックしましょう‼️
・アミノ酸とは？
必須アミノ酸
・脂質
多く含まれる食品は？
効率の良い食べ方は？
体内での働きは？
・脂肪酸の種類と働き
飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸
◇食品添加物について‼️
◇穀類、野菜の安全性で知っておきたい事柄
調理の際にちょっと気を付けて！
◇栄養成分の目減りを避ける保存法
◇当日使用する主な食材の栄養成分と薬効
◇メニュー
・ボローニャ地方の代表的なソース、ミートソース（サルサボロニューゼ）の美味しい作り方
・スパゲッティミートソース
・牛蒡のクリームポタージュ
・サーモンのムニエル、ケッパーソース
・温野菜とフレッシュ野菜の盛り合わせサラダ
・オレンジプディング
・ハーブティー

会費￥5000

2日（日）
14:30

8月の洋食チューボー

◇スープストック（ブイヨン）の取り方
鶏ガラと野菜で取るブイヨン
◇絶対オススメのゴロゴロハンバーグ
豚肉も玉ねぎもゴロゴロの豪華ハンバーグ
◇焼きリゾット、ズッキーニ巻き
◇グラスで愉しむ夏野菜のゼリー寄せ
◇マッシュルームのスープ（今日のブイヨンを使って）
◇フルーツのゼリー
◇ハーブティー
point
:スープ、煮込み料理、ソースのベースと大活躍のスープストック（ブイヨン）の取り方
:家庭でしか作れないゴロゴロハンバーグ
:セルクル焼きのおしゃれなリゾット
:涼やかでおしゃれなオードブル、グラスゼリー寄せ

3日（月）
11:00,14:30,19:00

見直そう和の惣菜

◇先付け・湯占地
◇油揚げのカリカリ胡麻焼き
香ばしさ随一の実力派
◇牛蒡の蒸し煮
玉ねぎ、人参のすりおろしでヘルシーに‼️
牛蒡の栄養成分について‼️
◇鶏団子と白髪葱の汁
◇桜海老の炊き込みご飯
◇ポテト入り米粉のパンケーキ
◇香の物
◇有機栽培の日本茶
point
:季節の柑橘類を添えて爽やかな湯占地、夏は冷たく！
:黄身醤油と胡麻の香ばしさで幸せなカリカリ胡麻焼き
:冷めても美味しい桜海老の炊き込みご飯
:ティータイムにベストな米粉のパンケーキ

4日（火）
11:00,14:30,19:00

8月のオススメカレー講座

◇牛蒡と挽肉のカレー
スピーディに作れる便利なオススメのカレー‼️
ターメリックライス
◇フレッシュ野菜サラダ
◇コラーゲンたっぷりの元気が出るスープ
◇檸檬ムース
◇ハーブティー
point
:多めに作ってアレンジ自在のカレー‼️
:鶏ガラスープはオススメ！
:夏オススメのデザート、檸檬ムース

5日（水）
11:00

☆☆心踊る紅茶の時間‼️英国式に学ぶ❕❕

◇貴方の紅茶？
今は何月ですか？
今は何時ですか？
そしてどんな気持ちですか？
紅茶は応えてくれます。紅茶の産地別知識をインプット‼️
そしてブレンドするティーのイメージを膨らませて‼️
◇貴方の為の楽しい紅茶占い‼️
貴方は？何月生まれ？
◇トロピカルフルーツティーパンチ‼️
フルーツとロックアイスとティーと炭酸と❕
【都会のど真ん中だって快適な避暑地に早変わり】
◇ブレックファーストティーの愉しみ方
一日の始まりを爽やかに‼️
やさしい香りで朝の紅茶は健康維持‼️
◇ティーサンドイッチサラダ添え
卵にアサツキを加えて❕
◇フルーツバターケーキ
今すぐ食べたいフルーティなケーキ‼️
◇フルーツのゼリー盛り合わせ

6日（木）
11:00,14:30,19:00

8月の洋食チューボー

◇スープストック（ブイヨン）の取り方
鶏ガラと野菜で取るブイヨン
◇絶対オススメのゴロゴロハンバーグ
豚肉も玉ねぎもゴロゴロの豪華ハンバーグ
◇焼きリゾット、ズッキーニ巻き
◇グラスで愉しむ夏野菜のゼリー寄せ
◇マッシュルームのスープ（今日のブイヨンを使って）
◇フルーツのゼリー
◇ハーブティー
point
:スープ、煮込み料理、ソースのベースと大活躍のスープストック（ブイヨン）の取り方
:家庭でしか作れないゴロゴロハンバーグ
:セルクル焼きのおしゃれなリゾット
:涼やかでおしゃれなオードブル、グラスゼリー寄せ

7日（金）
11:00,14:30,19:00

8月のとって置きレシピ《美肌効果》

◇海老とアボカド、トマトのツナソース檸檬風味
美味しいフレンチドレッシングを作る‼️
◇冷やし茄子のバルサミコ風味！
和風出汁と白バルサミコで！
◇ピーマンのタイム風味
タイムの薬効‼️
◇鶏肉のエスカベッシュピリ辛風味
◇パスタを美味しく仕上げるテクニック‼️
◇スパゲッティアラビアータ
◇クレームブリュレ‼️
◇アボカドと檸檬の蜂蜜ジュース
point
:フレンチドレッシングとツナソースのダブルソース！
:茄子の和と洋のマリアージュ‼️
:温かくても冷めてもOKのピーマンのタイム風味！
:保存可能で活用自在のエスカベッシュ‼️
:オススメのデザート、クレームブリュレと美肌ジュース‼

8日（土）
11:00

8月のオススメ洋食

◇スープストックの取り方
我が家で取りたいブイヨン
◇夏野菜のスープ（ブイヨン使用）
◇サーモンとポテトのセルクルバター焼き！
サーモンの驚きの健康効果‼️
◇南瓜のライスコロッケ
南瓜を豆乳煮にして！
◇茄子と鰯のパスタ
茄子と鰯の栄養価の魅力‼️
◇フレッシュ野菜サラダイタリアン
◇豆乳のパンナコッタ風
◇ハーブティー
point
:ブイヨン活用術‼️
:オススメのおしゃれなサーモン料理‼️
:コロッケは冷凍保存可能‼️
:茄子と鰯のヘルシーパスタ

8日（土）
19:00

見直そう和の惣菜

◇先付け・湯占地
◇油揚げのカリカリ胡麻焼き
香ばしさ随一の実力派
◇牛蒡の蒸し煮
玉ねぎ、人参のすりおろしでヘルシーに‼️
牛蒡の栄養成分について‼️
◇鶏団子と白髪葱の汁
◇桜海老の炊き込みご飯
◇ポテト入り米粉のパンケーキ
◇香の物
◇有機栽培の日本茶
point
:季節の柑橘類を添えて爽やかな湯占地、夏は冷たく！
:黄身醤油と胡麻の香ばしさで幸せなカリカリ胡麻焼き
:冷めても美味しい桜海老の炊き込みご飯
:ティータイムにベストな米粉のパンケーキ

9日（日）
11:00,14:30

チョツピリ和チョツピリ洋チョツピリ中華のヘルシーメニュー

◇もろきゅうと豚肉の炒め煮
◇豆腐のステーキ肉味噌ピーナッツソース胡麻風味
美味しい肉味噌の作り方
◇砂肝と長ネギ、搾菜のソテー生姜風味
◇フルーツと豆腐とクリームチーズのカクテル
◇サッパリご飯
京芝漬け、大葉、ちりめんジャコ、胡麻のサッパリご飯
◇豆腐となめこの汁
◇小豆のゼリー
◇ハーブティー
point
:おつまみ、お惣菜にベストの炒め煮
:こんがり焼き豆腐に肉味噌はベスト‼️
:目先が変わったサッパリご飯
食欲のない時お酒の後の締め、お弁当にも‼

10日（月）
11:00,14:30,19:00

見直そう和の惣菜

◇先付け・湯占地
◇油揚げのカリカリ胡麻焼き
香ばしさ随一の実力派
◇牛蒡の蒸し煮
玉ねぎ、人参のすりおろしでヘルシーに‼️
牛蒡の栄養成分について‼️
◇鶏団子と白髪葱の汁
◇桜海老の炊き込みご飯
◇ポテト入り米粉のパンケーキ
◇香の物
◇有機栽培の日本茶
point
:季節の柑橘類を添えて爽やかな湯占地、夏は冷たく！
:黄身醤油と胡麻の香ばしさで幸せなカリカリ胡麻焼き
:冷めても美味しい桜海老の炊き込みご飯
:ティータイムにベストな米粉のパンケーキ

11日（火）
11:00,14:30,19:00

8月のオススメ洋食

◇スープストックの取り方
我が家で取りたいブイヨン
◇夏野菜のスープ（ブイヨン使用）
◇サーモンとポテトのセルクルバター焼き！
サーモンの驚きの健康効果‼️
◇南瓜のライスコロッケ
南瓜を豆乳煮にして！
◇茄子と鰯のパスタ
茄子と鰯の栄養価の魅力‼️
◇フレッシュ野菜サラダイタリアン
◇豆乳のパンナコッタ風
◇ハーブティー
point
:ブイヨン活用術‼️
:オススメのおしゃれなサーモン料理‼️
:コロッケは冷凍保存可能‼️
:茄子と鰯のヘルシーパスタ

12日（水）
11:00,14:30,19:00

8月のオススメカレー講座

◇牛蒡と挽肉のカレー
スピーディに作れる便利なオススメのカレー‼️
ターメリックライス
◇フレッシュ野菜サラダ
◇コラーゲンたっぷりの元気が出るスープ
◇檸檬ムース
◇ハーブティー
point
:多めに作ってアレンジ自在のカレー‼️
:鶏ガラスープはオススメ！
:夏オススメのデザート、檸檬ムース

13日（木）
11:00,14:30,19:00

チョツピリ和チョツピリ洋チョツピリ中華のヘルシーメニュー

◇もろきゅうと豚肉の炒め煮
◇豆腐のステーキ肉味噌ピーナッツソース胡麻風味
美味しい肉味噌の作り方
◇砂肝と長ネギ、搾菜のソテー生姜風味
◇フルーツと豆腐とクリームチーズのカクテル
◇サッパリご飯
京芝漬け、大葉、ちりめんジャコ、胡麻のサッパリご飯
◇豆腐となめこの汁
◇小豆のゼリー
◇ハーブティー
point
:おつまみ、お惣菜にベストの炒め煮
:こんがり焼き豆腐に肉味噌はベスト‼️
:目先が変わったサッパリご飯
食欲のない時お酒の後の締め、お弁当にも‼

14日（金）
11:00,14:30,19:00

8月のオススメカレー講座

◇牛蒡と挽肉のカレー
スピーディに作れる便利なオススメのカレー‼️
ターメリックライス
◇フレッシュ野菜サラダ
◇コラーゲンたっぷりの元気が出るスープ
◇檸檬ムース
◇ハーブティー
point
:多めに作ってアレンジ自在のカレー‼️
:鶏ガラスープはオススメ！
:夏オススメのデザート、檸檬ムース

15日（土）
11:00,14:30

見直そう和の料理小鉢七種を愉しむ‼

◇焼きキノコと黄菊のおろし和え
◇獅子唐、茗荷の大葉巻き味噌焼き
◇ツナとアボカドの山葵和え
◇細切りズッキーニとミントのサラダ
◇味噌チャーシュー
◇茄子の胡麻和え
◇湯葉と胡瓜の白味噌和え
◇じゃこ山椒ご飯
◇スイカのミントマリネ
◇ハーブティー
point
:七種の小鉢オススメ‼️
:小松菜添えのおろし和え
:和風の香草を香り高く‼️
:作り置きOKの味噌チャーシュー‼️
:じゃこを美味しく煮る法‼

16日（日）
11:00,14:30

8月のとって置きレシピ《美肌効果》

◇海老とアボカド、トマトのツナソース檸檬風味
美味しいフレンチドレッシングを作る‼️
◇冷やし茄子のバルサミコ風味！
和風出汁と白バルサミコで！
◇ピーマンのタイム風味
タイムの薬効‼️
◇鶏肉のエスカベッシュピリ辛風味
◇パスタを美味しく仕上げるテクニック‼️
◇スパゲッティアラビアータ
◇クレームブリュレ‼️
◇アボカドと檸檬の蜂蜜ジュース
point
:フレンチドレッシングとツナソースのダブルソース！
:茄子の和と洋のマリアージュ‼️
:温かくても冷めてもOKのピーマンのタイム風味！
:保存可能で活用自在のエスカベッシュ‼️
:オススメのデザート、クレームブリュレと美肌ジュース‼

17日（月）
11:00,14:30,19:00

8月のオススメ洋食

◇スープストックの取り方
我が家で取りたいブイヨン
◇夏野菜のスープ（ブイヨン使用）
◇サーモンとポテトのセルクルバター焼き！
サーモンの驚きの健康効果‼️
◇南瓜のライスコロッケ
南瓜を豆乳煮にして！
◇茄子と鰯のパスタ
茄子と鰯の栄養価の魅力‼️
◇フレッシュ野菜サラダイタリアン
◇豆乳のパンナコッタ風
◇ハーブティー
point
:ブイヨン活用術‼️
:オススメのおしゃれなサーモン料理‼️
:コロッケは冷凍保存可能‼️
:茄子と鰯のヘルシーパスタ

18日（火）
11:00,14:30,19:00

見直そう和の料理小鉢七種を愉しむ‼

◇焼きキノコと黄菊のおろし和え
◇獅子唐、茗荷の大葉巻き味噌焼き
◇ツナとアボカドの山葵和え
◇細切りズッキーニとミントのサラダ
◇味噌チャーシュー
◇茄子の胡麻和え
◇湯葉と胡瓜の白味噌和え
◇じゃこ山椒ご飯
◇スイカのミントマリネ
◇ハーブティー
point
:七種の小鉢オススメ‼️
:小松菜添えのおろし和え
:和風の香草を香り高く‼️
:作り置きOKの味噌チャーシュー‼️
:じゃこを美味しく煮る法‼

20日（木）
11:00

見直そう和の料理小鉢七種を愉しむ‼

◇焼きキノコと黄菊のおろし和え
◇獅子唐、茗荷の大葉巻き味噌焼き
◇ツナとアボカドの山葵和え
◇細切りズッキーニとミントのサラダ
◇味噌チャーシュー
◇茄子の胡麻和え
◇湯葉と胡瓜の白味噌和え
◇じゃこ山椒ご飯
◇スイカのミントマリネ
◇ハーブティー
point
:七種の小鉢オススメ‼️
:小松菜添えのおろし和え
:和風の香草を香り高く‼️
:作り置きOKの味噌チャーシュー‼️
:じゃこを美味しく煮る法‼

20日（木）
14:30

☆☆心踊る紅茶の時間‼️英国式に学ぶ❕❕

◇貴方の紅茶？
今は何月ですか？
今は何時ですか？
そしてどんな気持ちですか？
紅茶は応えてくれます。紅茶の産地別知識をインプット‼️
そしてブレンドするティーのイメージを膨らませて‼️
◇貴方の為の楽しい紅茶占い‼️
貴方は？何月生まれ？
◇トロピカルフルーツティーパンチ‼️
フルーツとロックアイスとティーと炭酸と❕
【都会のど真ん中だって快適な避暑地に早変わり】
◇ブレックファーストティーの愉しみ方
一日の始まりを爽やかに‼️
やさしい香りで朝の紅茶は健康維持‼️
◇ティーサンドイッチサラダ添え
卵にアサツキを加えて❕
◇フルーツバターケーキ
今すぐ食べたいフルーティなケーキ‼️
◇フルーツのゼリー盛り合わせ

21日（金）
11:00,14:30,19:00

チョツピリ和チョツピリ洋チョツピリ中華のヘルシーメニュー

◇もろきゅうと豚肉の炒め煮
◇豆腐のステーキ肉味噌ピーナッツソース胡麻風味
美味しい肉味噌の作り方
◇砂肝と長ネギ、搾菜のソテー生姜風味
◇フルーツと豆腐とクリームチーズのカクテル
◇サッパリご飯
京芝漬け、大葉、ちりめんジャコ、胡麻のサッパリご飯
◇豆腐となめこの汁
◇小豆のゼリー
◇ハーブティー
point
:おつまみ、お惣菜にベストの炒め煮
:こんがり焼き豆腐に肉味噌はベスト‼️
:目先が変わったサッパリご飯
食欲のない時お酒の後の締め、お弁当にも‼

22日（土）
12:30

大人のマナー実践講座
美しく煌めくために‼️
こころの余裕が健康と美しさを生み出します‼

◇品格のある上手な食べ方・マナー集
パン・オードブル・スープ・魚料理・肉料理・サラダ…
◇お酒の上手な飲み方・もてなし方
ビール・ウィスキー・日本酒・ワイン・シャンパーニュ・ブランデー・カクテル・焼酎
◇日常こそ気をつけたい貴方のマナー
タブー集
◇美しく正しい日本語を身につけましょう‼️
◇テーブルフラワーを粋に生かすセッティング
ひと味違う花器で魅力的に！
遊びこころを添えて！
◇洋の大皿取り分け料理
パーティ形式に応じ変化を‼️
盛り付け方と皿への取り分け方
☆☆旬の食材を愉しみつつしっかりマナーを身に付け今目指している自分に向かって‼️

会費 ¥5000　《食事代・飲み物代・テキスト代含む》

23日（日）
11:00

8月のオススメ洋食

◇スープストックの取り方
我が家で取りたいブイヨン
◇夏野菜のスープ（ブイヨン使用）
◇サーモンとポテトのセルクルバター焼き！
サーモンの驚きの健康効果‼️
◇南瓜のライスコロッケ
南瓜を豆乳煮にして！
◇茄子と鰯のパスタ
茄子と鰯の栄養価の魅力‼️
◇フレッシュ野菜サラダイタリアン
◇豆乳のパンナコッタ風
◇ハーブティー
point
:ブイヨン活用術‼️
:オススメのおしゃれなサーモン料理‼️
:コロッケは冷凍保存可能‼️
:茄子と鰯のヘルシーパスタ

23日（日）
14:30

☆☆心踊る紅茶の時間‼️英国式に学ぶ❕❕

◇貴方の紅茶？
今は何月ですか？
今は何時ですか？
そしてどんな気持ちですか？
紅茶は応えてくれます。紅茶の産地別知識をインプット‼️
そしてブレンドするティーのイメージを膨らませて‼️
◇貴方の為の楽しい紅茶占い‼️
貴方は？何月生まれ？
◇トロピカルフルーツティーパンチ‼️
フルーツとロックアイスとティーと炭酸と❕
【都会のど真ん中だって快適な避暑地に早変わり】
◇ブレックファーストティーの愉しみ方
一日の始まりを爽やかに‼️
やさしい香りで朝の紅茶は健康維持‼️
◇ティーサンドイッチサラダ添え
卵にアサツキを加えて❕
◇フルーツバターケーキ
今すぐ食べたいフルーティなケーキ‼️
◇フルーツのゼリー盛り合わせ

24日（月）
11:00,14:30,19:00

見直そう和の惣菜

◇先付け・湯占地
◇油揚げのカリカリ胡麻焼き
香ばしさ随一の実力派
◇牛蒡の蒸し煮
玉ねぎ、人参のすりおろしでヘルシーに‼️
牛蒡の栄養成分について‼️
◇鶏団子と白髪葱の汁
◇桜海老の炊き込みご飯
◇ポテト入り米粉のパンケーキ
◇香の物
◇有機栽培の日本茶
point
:季節の柑橘類を添えて爽やかな湯占地、夏は冷たく！
:黄身醤油と胡麻の香ばしさで幸せなカリカリ胡麻焼き
:冷めても美味しい桜海老の炊き込みご飯
:ティータイムにベストな米粉のパンケーキ

25日（火）
11:00,14:30,19:00

8月のとって置きレシピ《美肌効果》

◇海老とアボカド、トマトのツナソース檸檬風味
美味しいフレンチドレッシングを作る‼️
◇冷やし茄子のバルサミコ風味！
和風出汁と白バルサミコで！
◇ピーマンのタイム風味
タイムの薬効‼️
◇鶏肉のエスカベッシュピリ辛風味
◇パスタを美味しく仕上げるテクニック‼️
◇スパゲッティアラビアータ
◇クレームブリュレ‼️
◇アボカドと檸檬の蜂蜜ジュース
point
:フレンチドレッシングとツナソースのダブルソース！
:茄子の和と洋のマリアージュ‼️
:温かくても冷めてもOKのピーマンのタイム風味！
:保存可能で活用自在のエスカベッシュ‼️
:オススメのデザート、クレームブリュレと美肌ジュース‼

28日（金）
11:00,14:30,19:00

8月のオススメ洋食

◇スープストックの取り方
我が家で取りたいブイヨン
◇夏野菜のスープ（ブイヨン使用）
◇サーモンとポテトのセルクルバター焼き！
サーモンの驚きの健康効果‼️
◇南瓜のライスコロッケ
南瓜を豆乳煮にして！
◇茄子と鰯のパスタ
茄子と鰯の栄養価の魅力‼️
◇フレッシュ野菜サラダイタリアン
◇豆乳のパンナコッタ風
◇ハーブティー
point
:ブイヨン活用術‼️
:オススメのおしゃれなサーモン料理‼️
:コロッケは冷凍保存可能‼️
:茄子と鰯のヘルシーパスタ

29日（土）
11:00,14:30,19:00

見直そう和の料理小鉢七種を愉しむ‼

◇焼きキノコと黄菊のおろし和え
◇獅子唐、茗荷の大葉巻き味噌焼き
◇ツナとアボカドの山葵和え
◇細切りズッキーニとミントのサラダ
◇味噌チャーシュー
◇茄子の胡麻和え
◇湯葉と胡瓜の白味噌和え
◇じゃこ山椒ご飯
◇スイカのミントマリネ
◇ハーブティー
point
:七種の小鉢オススメ‼️
:小松菜添えのおろし和え
:和風の香草を香り高く‼️
:作り置きOKの味噌チャーシュー‼️
:じゃこを美味しく煮る法‼

29日（土）
14:30

チョツピリ和チョツピリ洋チョツピリ中華のヘルシーメニュー

◇もろきゅうと豚肉の炒め煮
◇豆腐のステーキ肉味噌ピーナッツソース胡麻風味
美味しい肉味噌の作り方
◇砂肝と長ネギ、搾菜のソテー生姜風味
◇フルーツと豆腐とクリームチーズのカクテル
◇サッパリご飯
京芝漬け、大葉、ちりめんジャコ、胡麻のサッパリご飯
◇豆腐となめこの汁
◇小豆のゼリー
◇ハーブティー
point
:おつまみ、お惣菜にベストの炒め煮
:こんがり焼き豆腐に肉味噌はベスト‼️
:目先が変わったサッパリご飯
食欲のない時お酒の後の締め、お弁当にも‼

30日（日）
11:00

8月の洋食チューボー

◇スープストック（ブイヨン）の取り方
鶏ガラと野菜で取るブイヨン
◇絶対オススメのゴロゴロハンバーグ
豚肉も玉ねぎもゴロゴロの豪華ハンバーグ
◇焼きリゾット、ズッキーニ巻き
◇グラスで愉しむ夏野菜のゼリー寄せ
◇マッシュルームのスープ（今日のブイヨンを使って）
◇フルーツのゼリー
◇ハーブティー
point
:スープ、煮込み料理、ソースのベースと大活躍のスープストック（ブイヨン）の取り方
:家庭でしか作れないゴロゴロハンバーグ
:セルクル焼きのおしゃれなリゾット
:涼やかでおしゃれなオードブル、グラスゼリー寄せ

30日（日）
14:30

フードセラピーと新しい栄養学
健康な毎日のために‼

◇体内で働くアミノ酸をチエックしましょう‼️
・アミノ酸とは？
必須アミノ酸
・脂質
多く含まれる食品は？
効率の良い食べ方は？
体内での働きは？
・脂肪酸の種類と働き
飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸
◇食品添加物について‼️
◇穀類、野菜の安全性で知っておきたい事柄
調理の際にちょっと気を付けて！
◇栄養成分の目減りを避ける保存法
◇当日使用する主な食材の栄養成分と薬効
◇メニュー
・ボローニャ地方の代表的なソース、ミートソース（サルサボロニューゼ）の美味しい作り方
・スパゲッティミートソース
・牛蒡のクリームポタージュ
・サーモンのムニエル、ケッパーソース
・温野菜とフレッシュ野菜の盛り合わせサラダ
・オレンジプディング
・ハーブティー

会費￥5000

31日（月）
11:00,14:30,19:00

8月のとって置きレシピ《美肌効果》

◇海老とアボカド、トマトのツナソース檸檬風味
美味しいフレンチドレッシングを作る‼️
◇冷やし茄子のバルサミコ風味！
和風出汁と白バルサミコで！
◇ピーマンのタイム風味
タイムの薬効‼️
◇鶏肉のエスカベッシュピリ辛風味
◇パスタを美味しく仕上げるテクニック‼️
◇スパゲッティアラビアータ
◇クレームブリュレ‼️
◇アボカドと檸檬の蜂蜜ジュース
point
:フレンチドレッシングとツナソースのダブルソース！
:茄子の和と洋のマリアージュ‼️
:温かくても冷めてもOKのピーマンのタイム風味！
:保存可能で活用自在のエスカベッシュ‼️
:オススメのデザート、クレームブリュレと美肌ジュース‼

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