福岡の料理教室「ダム・ド・フルール 吾亦紅」 HOME ＞ 各種教室のご案内
各種教室のご案内
福岡の料理教室「ダム・ド・フルール 吾亦紅（われもこう）」のレッスンカリキュラムで す。1回ごとのレッスン予約になりますので、ご都合の良い日にご予約ください。
メニューラインナップ
★自分磨きの充実新メニュー★
料理講座は4,000円～
日本の伝統文化講座は4,000円となります 。
※入会金は不要です。
※時期により食材の変更がある場合があります。
※初心者からベテランの方まで分かり易く丁寧なレッスン内容です。
※家庭料理からおもてなし料理まで幅広いレッスン内容です。
- 伝えていきたい日本の料理
- 3月のおばんざい
- 3月のおすすめ和の食卓
- 3月のおすすめ和洋の食卓
- 3月の洋食チューボー
- 3月のイタリア料理
- 3月の特別講座英国式ビーフカレー
- お花見便りの焼肉の集い
- DEPATURES
- 大人のマナー実践講座
- 日本の伝統文化講座
| SUN | MON | TUE | WED | THU | FRI | SAT |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | |||
| 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
| 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
| 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
| 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
当月のメニュー
1日（水）
11:00,14:30,19:00
3月の特別講座英国式ビーフカレー
- ☆☆優雅なひとときを楽しむ英国式ビーフカレー＆英国式紅茶
☆☆英国式ビーフカレー＆英国式紅茶
☆☆使用するスパイスの健康効果と美容効果
大切なベース作り
・大根と生ハムのマリネ
・フルーツのゼリーフレッシュフルーツ添え
point
・幸せな癒しの時間ヘ誘う英国式紅茶と英国式ビーフカレー
英国式紅茶のマナーを身に付けましょう
￥5500
1日（水）
19:00
日本の伝統文化講座
- ￥4000
2日（木）
11:00,14:30,19:00
3月のイタリア料理
- ☆☆イタリア料理の美味しさを知る
☆☆バルサミコ酢について
種類と扱い方
◇メニュー
・バルサミコ酢の活用
鶏肉の林檎､アーモンド、ラムレーズン添え
セージ､ローズマリーで焼いた鶏肉檸檬添え
・林檎とセロリとアーモンドのサラダ
・にんにくベースのトマトソース【サルサ・マリナーラ】を作る
トマトとバジリコのスパゲティ【サルサ・マリナーラの活用】
・ミートソースを作る【サルサ・マリナーラの活用】
ホワイトソースを作る
茄子とズッキーニの重ね焼きグラタン・パルマ風
・ローズティーババロア
・ハーブティー＆コーヒー
point
・料理で使い分けるバルサミコ酢
・バルサミコ酢と赤ワイン､セージ､ローズマリーで焼く鶏肉の美味しさ
・アレンジ自在のサルサ・マリナーラ
作りおきで便利
・ホワイトソースとミートソースのダブルソースで美味な重ね焼き
・ティータイムのローズティーババロア
¥5000
3日（金）
11:00,14:30,19:00
3月のおばんざい
- 食材の大切さを知る
出汁を正しく美味しく安心に
旬の食材を愛でる
◇献立
・五目巻繊の吉野餡
いりこ・干し椎茸種々の具材でヘルシーに美味しく
・やさしい京いなり
・蕗のおかか煮
・3種の茸と煮干しがしっかりの八杯汁
・野菜がたっぷり摂れる和のドレッシング2種
胡麻風味ドレッシング
山椒風味ドレッシング
・食後の甘味
・抹茶
point
・三つ葉風味の吉野餡
覚えておきたい和の一品
・必ず覚えて欲しい京いなり
・山芋擦りおろしでヘルシーな八杯汁
・野菜がたっぷり摂れるオススメのドレッシング2種
胡麻は毎日食卓に
¥5000
4日（土）
11:00
大人のマナー実践講座
- 貴方が美しく煌めく為の学びの時間
☆☆和のシーン洋のシーンでの立居振舞い
☆☆言葉は貴方の品格
正しく美しい日本語
☆☆食事のマナー
☆☆レストラン・ホテルでのエレガントな立居振舞い
￥6000【食事・飲み物・テキスト】
4日（土）
14:30
3月の特別講座英国式ビーフカレー
- ☆☆優雅なひとときを楽しむ英国式ビーフカレー＆英国式紅茶
☆☆英国式ビーフカレー＆英国式紅茶
☆☆使用するスパイスの健康効果と美容効果
大切なベース作り
・大根と生ハムのマリネ
・フルーツのゼリーフレッシュフルーツ添え
point
・幸せな癒しの時間ヘ誘う英国式紅茶と英国式ビーフカレー
英国式紅茶のマナーを身に付けましょう
￥5500
5日（日）
11:00
伝えていきたい日本の料理
- ◇出汁を大切に
玉子豆腐
◇春の豆御飯
◇焼き野菜の味噌クリームソース
蒸し魚の味噌クリームソース
焼き肉【鶏肉・黒豚肉】のクリームソース
◇蕗と胡瓜の白和え黄身そぼろ
◇生姜風味の京小松菜【青梗菜】と京揚げの煮浸し
水も出汁も使わず本物の旨味を味わう
◇挽肉と生姜の炊き込みご飯
◇食後の甘味
◇抹茶
point
・玉子生地の分量と旨味出汁の分量を正しく知る
・好みの味噌で作る味噌クリームソースは使い方自在便利
・和の小鉢の盛り方を大切に和え物
・野菜を美味しくヘルシーに煮る技
・お弁当にもお結びにも便利な炊き込みご飯
¥5000
5日（日）
14:30
3月の特別講座英国式ビーフカレー
- ☆☆優雅なひとときを楽しむ英国式ビーフカレー＆英国式紅茶
☆☆英国式ビーフカレー＆英国式紅茶
☆☆使用するスパイスの健康効果と美容効果
大切なベース作り
・大根と生ハムのマリネ
・フルーツのゼリーフレッシュフルーツ添え
point
・幸せな癒しの時間ヘ誘う英国式紅茶と英国式ビーフカレー
英国式紅茶のマナーを身に付けましょう
￥5500
6日（月）
11:00,14:30,19:00
3月の洋食チューボー
- ◇キッシュ2種
・茸3種でキッシュ
・人参と胡桃のスピーディーキッシュ
・蓮根のクリームパスタ
・春キャベツのクリームスープ､キャラウェイ添え
・魚のスパイス焼き、焼き野菜添え
ミックススパイスを作りおき
スパイスは漢方その健康効果と美浴効果
◇ハーブティー＆コーヒー
point
・食卓にもおもてなしにもおすすめキッシュ
・甘い春キャベツで健康スープ
・スパイスをもっと日常の食卓に
魚料理に肉料理にヘルシーに
¥5000
7日（火）
11:00,14:30,19:00
伝えていきたい日本の料理
- ◇出汁を大切に
玉子豆腐
◇春の豆御飯
◇焼き野菜の味噌クリームソース
蒸し魚の味噌クリームソース
焼き肉【鶏肉・黒豚肉】のクリームソース
◇蕗と胡瓜の白和え黄身そぼろ
◇生姜風味の京小松菜【青梗菜】と京揚げの煮浸し
水も出汁も使わず本物の旨味を味わう
◇挽肉と生姜の炊き込みご飯
◇食後の甘味
◇抹茶
point
・玉子生地の分量と旨味出汁の分量を正しく知る
・好みの味噌で作る味噌クリームソースは使い方自在便利
・和の小鉢の盛り方を大切に和え物
・野菜を美味しくヘルシーに煮る技
・お弁当にもお結びにも便利な炊き込みご飯
¥5000
8日（水）
11:00,14:30,19:00
3月のおばんざい
- 食材の大切さを知る
出汁を正しく美味しく安心に
旬の食材を愛でる
◇献立
・五目巻繊の吉野餡
いりこ・干し椎茸種々の具材でヘルシーに美味しく
・やさしい京いなり
・蕗のおかか煮
・3種の茸と煮干しがしっかりの八杯汁
・野菜がたっぷり摂れる和のドレッシング2種
胡麻風味ドレッシング
山椒風味ドレッシング
・食後の甘味
・抹茶
point
・三つ葉風味の吉野餡
覚えておきたい和の一品
・必ず覚えて欲しい京いなり
・山芋擦りおろしでヘルシーな八杯汁
・野菜がたっぷり摂れるオススメのドレッシング2種
胡麻は毎日食卓に
¥5000
9日（木）
11:00,14:30,19:00
3月のおすすめ和の食卓
- ☆☆料理の基本出汁を正しく美味しく大切に
☆☆白醤油についてその使い方
◇出汁を活かせる鶏肉と里芋のピリ辛煮
◇蓮根の蒸し物葛餡
トロトロ葛餡の海老添え
◇季節の魚の独活と椎茸、絹さやの和風餡かけ
◇煮豚とマッシュルーム､青紫蘇､クレソン、あさつきの混ぜ御飯
◇白醤油を使いこなす
和布蕪のふんわりかき玉汁針生姜
◇白玉豆腐団子のきな粉かけ
◇抹茶
point
・コロコロと煮汁が絡むピリ辛煮じゃがいもでも
・蓮根と長芋饅頭の三つ葉風味の葛餡
・昆布出汁で作る和の餡かけ
・混ぜ御飯は好みで甘酢たれをかけても美味
¥5000
10日（金）
11:00,14:30,19:00
3月のおすすめ和洋の食卓
- ☆☆和のテイスト＋洋のテイスト
☆☆チキンスープをとってヘルシーに
☆☆野菜がたっぷり摂れる本日のメニュー
・スモークサーモンとハーブ寿司のデュエット【胡麻スパイス風味】
ハーブビネガーの作りおき
・野菜のディップ3種
和風ディップ【クリームチーズ・白ワイン・青紫蘇・生姜……】
洋風ディップ【卵・ピクルス・チャービル・マヨネーズ……】
中華風ディップ【九条葱・にんにく・オイスターソース・胡麻油……】
・豆腐とマッシュルーム鶏肉、アボカドのポタージュ
・色々材料【野菜】の細切り和え
・梅姜
・ハーブティー＆日本茶
point
・ハーブビネガーはサラダにも
・おもてなしにもお洒落なディップ3種
・健康ポタージュを作る
・さっぱり梅姜
¥5000
11日（土）
11:00
3月の洋食チューボー
- ◇キッシュ2種
・茸3種でキッシュ
・人参と胡桃のスピーディーキッシュ
・蓮根のクリームパスタ
・春キャベツのクリームスープ､キャラウェイ添え
・魚のスパイス焼き、焼き野菜添え
ミックススパイスを作りおき
スパイスは漢方その健康効果と美浴効果
◇ハーブティー＆コーヒー
point
・食卓にもおもてなしにもおすすめキッシュ
・甘い春キャベツで健康スープ
・スパイスをもっと日常の食卓に
魚料理に肉料理にヘルシーに
¥5000
12日（日）
11:00
3月の特別講座英国式ビーフカレー
- ☆☆優雅なひとときを楽しむ英国式ビーフカレー＆英国式紅茶
☆☆英国式ビーフカレー＆英国式紅茶
☆☆使用するスパイスの健康効果と美容効果
大切なベース作り
・大根と生ハムのマリネ
・フルーツのゼリーフレッシュフルーツ添え
point
・幸せな癒しの時間ヘ誘う英国式紅茶と英国式ビーフカレー
英国式紅茶のマナーを身に付けましょう
￥5500
12日（日）
14:30
3月のおすすめ和洋の食卓
- ☆☆和のテイスト＋洋のテイスト
☆☆チキンスープをとってヘルシーに
☆☆野菜がたっぷり摂れる本日のメニュー
・スモークサーモンとハーブ寿司のデュエット【胡麻スパイス風味】
ハーブビネガーの作りおき
・野菜のディップ3種
和風ディップ【クリームチーズ・白ワイン・青紫蘇・生姜……】
洋風ディップ【卵・ピクルス・チャービル・マヨネーズ……】
中華風ディップ【九条葱・にんにく・オイスターソース・胡麻油……】
・豆腐とマッシュルーム鶏肉、アボカドのポタージュ
・色々材料【野菜】の細切り和え
・梅姜
・ハーブティー＆日本茶
point
・ハーブビネガーはサラダにも
・おもてなしにもお洒落なディップ3種
・健康ポタージュを作る
・さっぱり梅姜
¥5000
13日（月）
11:00,14:30,19:00
伝えていきたい日本の料理
- ◇出汁を大切に
玉子豆腐
◇春の豆御飯
◇焼き野菜の味噌クリームソース
蒸し魚の味噌クリームソース
焼き肉【鶏肉・黒豚肉】のクリームソース
◇蕗と胡瓜の白和え黄身そぼろ
◇生姜風味の京小松菜【青梗菜】と京揚げの煮浸し
水も出汁も使わず本物の旨味を味わう
◇挽肉と生姜の炊き込みご飯
◇食後の甘味
◇抹茶
point
・玉子生地の分量と旨味出汁の分量を正しく知る
・好みの味噌で作る味噌クリームソースは使い方自在便利
・和の小鉢の盛り方を大切に和え物
・野菜を美味しくヘルシーに煮る技
・お弁当にもお結びにも便利な炊き込みご飯
¥5000
14日（火）
11:00,14:30,19:00
3月のおすすめ和洋の食卓
- ☆☆和のテイスト＋洋のテイスト
☆☆チキンスープをとってヘルシーに
☆☆野菜がたっぷり摂れる本日のメニュー
・スモークサーモンとハーブ寿司のデュエット【胡麻スパイス風味】
ハーブビネガーの作りおき
・野菜のディップ3種
和風ディップ【クリームチーズ・白ワイン・青紫蘇・生姜……】
洋風ディップ【卵・ピクルス・チャービル・マヨネーズ……】
中華風ディップ【九条葱・にんにく・オイスターソース・胡麻油……】
・豆腐とマッシュルーム鶏肉、アボカドのポタージュ
・色々材料【野菜】の細切り和え
・梅姜
・ハーブティー＆日本茶
point
・ハーブビネガーはサラダにも
・おもてなしにもお洒落なディップ3種
・健康ポタージュを作る
・さっぱり梅姜
¥5000
15日（水）
19:00
DEPATURES
- お酒を片手に繋がりましょう
￥6000
16日（木）
11:00,14:30,19:00
3月の洋食チューボー
- ◇キッシュ2種
・茸3種でキッシュ
・人参と胡桃のスピーディーキッシュ
・蓮根のクリームパスタ
・春キャベツのクリームスープ､キャラウェイ添え
・魚のスパイス焼き、焼き野菜添え
ミックススパイスを作りおき
スパイスは漢方その健康効果と美浴効果
◇ハーブティー＆コーヒー
point
・食卓にもおもてなしにもおすすめキッシュ
・甘い春キャベツで健康スープ
・スパイスをもっと日常の食卓に
魚料理に肉料理にヘルシーに
¥5000
17日（金）
11:00,14:30,19:00
3月のイタリア料理
- ☆☆イタリア料理の美味しさを知る
☆☆バルサミコ酢について
種類と扱い方
◇メニュー
・バルサミコ酢の活用
鶏肉の林檎､アーモンド、ラムレーズン添え
セージ､ローズマリーで焼いた鶏肉檸檬添え
・林檎とセロリとアーモンドのサラダ
・にんにくベースのトマトソース【サルサ・マリナーラ】を作る
トマトとバジリコのスパゲティ【サルサ・マリナーラの活用】
・ミートソースを作る【サルサ・マリナーラの活用】
ホワイトソースを作る
茄子とズッキーニの重ね焼きグラタン・パルマ風
・ローズティーババロア
・ハーブティー＆コーヒー
point
・料理で使い分けるバルサミコ酢
・バルサミコ酢と赤ワイン､セージ､ローズマリーで焼く鶏肉の美味しさ
・アレンジ自在のサルサ・マリナーラ
作りおきで便利
・ホワイトソースとミートソースのダブルソースで美味な重ね焼き
・ティータイムのローズティーババロア
¥5000
18日（土）
11:00
3月のおばんざい
- 食材の大切さを知る
出汁を正しく美味しく安心に
旬の食材を愛でる
◇献立
・五目巻繊の吉野餡
いりこ・干し椎茸種々の具材でヘルシーに美味しく
・やさしい京いなり
・蕗のおかか煮
・3種の茸と煮干しがしっかりの八杯汁
・野菜がたっぷり摂れる和のドレッシング2種
胡麻風味ドレッシング
山椒風味ドレッシング
・食後の甘味
・抹茶
point
・三つ葉風味の吉野餡
覚えておきたい和の一品
・必ず覚えて欲しい京いなり
・山芋擦りおろしでヘルシーな八杯汁
・野菜がたっぷり摂れるオススメのドレッシング2種
胡麻は毎日食卓に
¥5000
19日（日）
14:30
3月の洋食チューボー
- ◇キッシュ2種
・茸3種でキッシュ
・人参と胡桃のスピーディーキッシュ
・蓮根のクリームパスタ
・春キャベツのクリームスープ､キャラウェイ添え
・魚のスパイス焼き、焼き野菜添え
ミックススパイスを作りおき
スパイスは漢方その健康効果と美浴効果
◇ハーブティー＆コーヒー
point
・食卓にもおもてなしにもおすすめキッシュ
・甘い春キャベツで健康スープ
・スパイスをもっと日常の食卓に
魚料理に肉料理にヘルシーに
¥5000
20日（月）
11:00,14:30,19:00
3月の特別講座英国式ビーフカレー
- ☆☆優雅なひとときを楽しむ英国式ビーフカレー＆英国式紅茶
☆☆英国式ビーフカレー＆英国式紅茶
☆☆使用するスパイスの健康効果と美容効果
大切なベース作り
・大根と生ハムのマリネ
・フルーツのゼリーフレッシュフルーツ添え
point
・幸せな癒しの時間ヘ誘う英国式紅茶と英国式ビーフカレー
英国式紅茶のマナーを身に付けましょう
￥5500
21日（火）
11:00
3月のおすすめ和の食卓
- ☆☆料理の基本出汁を正しく美味しく大切に
☆☆白醤油についてその使い方
◇出汁を活かせる鶏肉と里芋のピリ辛煮
◇蓮根の蒸し物葛餡
トロトロ葛餡の海老添え
◇季節の魚の独活と椎茸、絹さやの和風餡かけ
◇煮豚とマッシュルーム､青紫蘇､クレソン、あさつきの混ぜ御飯
◇白醤油を使いこなす
和布蕪のふんわりかき玉汁針生姜
◇白玉豆腐団子のきな粉かけ
◇抹茶
point
・コロコロと煮汁が絡むピリ辛煮じゃがいもでも
・蓮根と長芋饅頭の三つ葉風味の葛餡
・昆布出汁で作る和の餡かけ
・混ぜ御飯は好みで甘酢たれをかけても美味
¥5000
21日（火）
14:30
3月のイタリア料理
- ☆☆イタリア料理の美味しさを知る
☆☆バルサミコ酢について
種類と扱い方
◇メニュー
・バルサミコ酢の活用
鶏肉の林檎､アーモンド、ラムレーズン添え
セージ､ローズマリーで焼いた鶏肉檸檬添え
・林檎とセロリとアーモンドのサラダ
・にんにくベースのトマトソース【サルサ・マリナーラ】を作る
トマトとバジリコのスパゲティ【サルサ・マリナーラの活用】
・ミートソースを作る【サルサ・マリナーラの活用】
ホワイトソースを作る
茄子とズッキーニの重ね焼きグラタン・パルマ風
・ローズティーババロア
・ハーブティー＆コーヒー
point
・料理で使い分けるバルサミコ酢
・バルサミコ酢と赤ワイン､セージ､ローズマリーで焼く鶏肉の美味しさ
・アレンジ自在のサルサ・マリナーラ
作りおきで便利
・ホワイトソースとミートソースのダブルソースで美味な重ね焼き
・ティータイムのローズティーババロア
¥5000
22日（水）
11:00,14:30,19:00
3月のイタリア料理
- ☆☆イタリア料理の美味しさを知る
☆☆バルサミコ酢について
種類と扱い方
◇メニュー
・バルサミコ酢の活用
鶏肉の林檎､アーモンド、ラムレーズン添え
セージ､ローズマリーで焼いた鶏肉檸檬添え
・林檎とセロリとアーモンドのサラダ
・にんにくベースのトマトソース【サルサ・マリナーラ】を作る
トマトとバジリコのスパゲティ【サルサ・マリナーラの活用】
・ミートソースを作る【サルサ・マリナーラの活用】
ホワイトソースを作る
茄子とズッキーニの重ね焼きグラタン・パルマ風
・ローズティーババロア
・ハーブティー＆コーヒー
point
・料理で使い分けるバルサミコ酢
・バルサミコ酢と赤ワイン､セージ､ローズマリーで焼く鶏肉の美味しさ
・アレンジ自在のサルサ・マリナーラ
作りおきで便利
・ホワイトソースとミートソースのダブルソースで美味な重ね焼き
・ティータイムのローズティーババロア
¥5000
23日（木）
11:00,14:30,19:00
3月のおすすめ和洋の食卓
- ☆☆和のテイスト＋洋のテイスト
☆☆チキンスープをとってヘルシーに
☆☆野菜がたっぷり摂れる本日のメニュー
・スモークサーモンとハーブ寿司のデュエット【胡麻スパイス風味】
ハーブビネガーの作りおき
・野菜のディップ3種
和風ディップ【クリームチーズ・白ワイン・青紫蘇・生姜……】
洋風ディップ【卵・ピクルス・チャービル・マヨネーズ……】
中華風ディップ【九条葱・にんにく・オイスターソース・胡麻油……】
・豆腐とマッシュルーム鶏肉、アボカドのポタージュ
・色々材料【野菜】の細切り和え
・梅姜
・ハーブティー＆日本茶
point
・ハーブビネガーはサラダにも
・おもてなしにもお洒落なディップ3種
・健康ポタージュを作る
・さっぱり梅姜
¥5000
24日（金）
11:00,14:30,19:00
3月のおばんざい
- 食材の大切さを知る
出汁を正しく美味しく安心に
旬の食材を愛でる
◇献立
・五目巻繊の吉野餡
いりこ・干し椎茸種々の具材でヘルシーに美味しく
・やさしい京いなり
・蕗のおかか煮
・3種の茸と煮干しがしっかりの八杯汁
・野菜がたっぷり摂れる和のドレッシング2種
胡麻風味ドレッシング
山椒風味ドレッシング
・食後の甘味
・抹茶
point
・三つ葉風味の吉野餡
覚えておきたい和の一品
・必ず覚えて欲しい京いなり
・山芋擦りおろしでヘルシーな八杯汁
・野菜がたっぷり摂れるオススメのドレッシング2種
胡麻は毎日食卓に
¥5000
25日（土）
11:00
大人のマナー実践講座
- 貴方が美しく煌めく為の学びの時間
☆☆和のシーン洋のシーンでの立居振舞い
☆☆言葉は貴方の品格
正しく美しい日本語
☆☆食事のマナー
☆☆レストラン・ホテルでのエレガントな立居振舞い
￥6000【食事・飲み物・テキスト】
25日（土）
14:30
伝えていきたい日本の料理
- ◇出汁を大切に
玉子豆腐
◇春の豆御飯
◇焼き野菜の味噌クリームソース
蒸し魚の味噌クリームソース
焼き肉【鶏肉・黒豚肉】のクリームソース
◇蕗と胡瓜の白和え黄身そぼろ
◇生姜風味の京小松菜【青梗菜】と京揚げの煮浸し
水も出汁も使わず本物の旨味を味わう
◇挽肉と生姜の炊き込みご飯
◇食後の甘味
◇抹茶
point
・玉子生地の分量と旨味出汁の分量を正しく知る
・好みの味噌で作る味噌クリームソースは使い方自在便利
・和の小鉢の盛り方を大切に和え物
・野菜を美味しくヘルシーに煮る技
・お弁当にもお結びにも便利な炊き込みご飯
¥5000
26日（日）
13:00
お花見便りの焼肉の集い
- ☆☆ラム肉・イベリコ豚肉・地鶏……
焼き野菜・焼きお結び
☆☆オリジナルのたれ・スパイスのいろいろ
￥6000
27日（月）
11:00,14:30,19:00
3月のおすすめ和の食卓
- ☆☆料理の基本出汁を正しく美味しく大切に
☆☆白醤油についてその使い方
◇出汁を活かせる鶏肉と里芋のピリ辛煮
◇蓮根の蒸し物葛餡
トロトロ葛餡の海老添え
◇季節の魚の独活と椎茸、絹さやの和風餡かけ
◇煮豚とマッシュルーム､青紫蘇､クレソン、あさつきの混ぜ御飯
◇白醤油を使いこなす
和布蕪のふんわりかき玉汁針生姜
◇白玉豆腐団子のきな粉かけ
◇抹茶
point
・コロコロと煮汁が絡むピリ辛煮じゃがいもでも
・蓮根と長芋饅頭の三つ葉風味の葛餡
・昆布出汁で作る和の餡かけ
・混ぜ御飯は好みで甘酢たれをかけても美味
¥5000
28日（火）
11:00,14:30,19:00
3月の洋食チューボー
- ◇キッシュ2種
・茸3種でキッシュ
・人参と胡桃のスピーディーキッシュ
・蓮根のクリームパスタ
・春キャベツのクリームスープ､キャラウェイ添え
・魚のスパイス焼き、焼き野菜添え
ミックススパイスを作りおき
スパイスは漢方その健康効果と美浴効果
◇ハーブティー＆コーヒー
point
・食卓にもおもてなしにもおすすめキッシュ
・甘い春キャベツで健康スープ
・スパイスをもっと日常の食卓に
魚料理に肉料理にヘルシーに
¥5000
30日（木）
11:00,14:30,19:00
3月のおすすめ和の食卓
- ☆☆料理の基本出汁を正しく美味しく大切に
☆☆白醤油についてその使い方
◇出汁を活かせる鶏肉と里芋のピリ辛煮
◇蓮根の蒸し物葛餡
トロトロ葛餡の海老添え
◇季節の魚の独活と椎茸、絹さやの和風餡かけ
◇煮豚とマッシュルーム､青紫蘇､クレソン、あさつきの混ぜ御飯
◇白醤油を使いこなす
和布蕪のふんわりかき玉汁針生姜
◇白玉豆腐団子のきな粉かけ
◇抹茶
point
・コロコロと煮汁が絡むピリ辛煮じゃがいもでも
・蓮根と長芋饅頭の三つ葉風味の葛餡
・昆布出汁で作る和の餡かけ
・混ぜ御飯は好みで甘酢たれをかけても美味
¥5000
31日（金）
11:00,14:30,19:00
伝えていきたい日本の料理
- ◇出汁を大切に
玉子豆腐
◇春の豆御飯
◇焼き野菜の味噌クリームソース
蒸し魚の味噌クリームソース
焼き肉【鶏肉・黒豚肉】のクリームソース
◇蕗と胡瓜の白和え黄身そぼろ
◇生姜風味の京小松菜【青梗菜】と京揚げの煮浸し
水も出汁も使わず本物の旨味を味わう
◇挽肉と生姜の炊き込みご飯
◇食後の甘味
◇抹茶
point
・玉子生地の分量と旨味出汁の分量を正しく知る
・好みの味噌で作る味噌クリームソースは使い方自在便利
・和の小鉢の盛り方を大切に和え物
・野菜を美味しくヘルシーに煮る技
・お弁当にもお結びにも便利な炊き込みご飯
¥5000
