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各種教室のご案内
福岡の料理教室「ダム・ド・フルール 吾亦紅（われもこう）」のレッスンカリキュラムで す。1回ごとのレッスン予約になりますので、ご都合の良い日にご予約ください。
メニューラインナップ
★自分磨きの充実新メニュー★
料理講座は5,000円～
日本の伝統文化講座は5,000円となります 。
※入会金は不要です。
※時期により食材の変更がある場合があります。
※初心者からベテランの方まで分かり易く丁寧なレッスン内容です。
※家庭料理からおもてなし料理まで幅広いレッスン内容です。
- オススメのテリーヌ作り
- 黒毛和牛で作る英国スタイルのビーフシチュー
- おすすめマッシュルームとエリンギのカレー
- おかず四季折々
- 11月とっておき元気レシピ
- 身体が整うおすすめメニュー
- 伝えていきたい日本の料理
- 大人のマナー実践講座
- 日本の伝統文化と歴史を学ぶ
- DEPATURES
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当月のメニュー
1日（金）
11:00,14:30,19:00
おかず四季折々
- ☆☆健康生活の為のオススメメニュー
☆☆出汁を美味しく引く
☆☆昆布力の再認識
種類・健康効果・美容効果
☆☆黒毛和牛すじ肉・京野菜・茸の葱焼き
九条葱・蕪・水菜・長芋・人参
西京味噌餡かけ‼️
☆☆鱈・椎茸・豆腐の酒蒸し
柑橘酢でさっぱりアクセント
☆☆昆布出汁
掬い豆腐の西京味噌仕立て
☆☆じゃこ・小松菜・玉子のさっぱり混ぜご飯
☆☆和野菜サラダいりこ【かえりちりめん】ドレッシング‼️
バターorオリーブオイルor大白胡麻油
油で変える和と洋
☆☆薩摩芋入り黒胡麻汁粉
☆☆日本茶【玉露】
¥5000
2日（土）
11:00
おかず四季折々
- ☆☆健康生活の為のオススメメニュー
☆☆出汁を美味しく引く
☆☆昆布力の再認識
種類・健康効果・美容効果
☆☆黒毛和牛すじ肉・京野菜・茸の葱焼き
九条葱・蕪・水菜・長芋・人参
西京味噌餡かけ‼️
☆☆鱈・椎茸・豆腐の酒蒸し
柑橘酢でさっぱりアクセント
☆☆昆布出汁
掬い豆腐の西京味噌仕立て
☆☆じゃこ・小松菜・玉子のさっぱり混ぜご飯
☆☆和野菜サラダいりこ【かえりちりめん】ドレッシング‼️
バターorオリーブオイルor大白胡麻油
油で変える和と洋
☆☆薩摩芋入り黒胡麻汁粉
☆☆日本茶【玉露】
¥5000
2日（土）
14:30
大人のマナー実践講座
- ☆☆美しく煌めく為に‼️
エレガントな立ち居振る舞いは貴方の人格
美しく正しい言葉は貴方の人格
☆☆和のシーン・洋のシーン
身に付けましょう素晴らしい立ち居振る舞いと言葉
食事のマナー【レストラン・ホテル・和の宿】
￥6000【食事・飲み物・テキスト】
3日（日）
11:00
オススメのテリーヌ作り
- 肉のテリーヌはビストロ・惣菜部門の人気定番メニュー
クリスマス・お正月に‼️
お持たせに‼️
☆☆肉3種&木の実3種で作るテリーヌ
牛肉・黒豚ロース肉・鶏肉
胡桃・アーモンド・カシューナッツ
ホテルメイドのパンで楽しむオススメのテリーヌ
☆☆南瓜に赤ワインビネガーとオリーブオイルのマリネ
☆☆林檎のロースト干し葡萄と赤ワインのスープ
☆☆野菜たっぷりサラダ
☆☆小さなお菓子
☆☆オススメの紅茶
¥5000
3日（日）
14:30
おすすめマッシュルームとエリンギのカレー
- ☆☆チキンブイヨンを取る
スパイスは漢方‼️
もっと手軽に食卓に
スパイス27種で作るヘルシー&美味のオススメカレー
☆☆ガラムマサラを作り置き
ガラムマサラのヘルシーな使い方
☆☆スティック野菜のディップ
・ガラムマサラ塩
・クリームチーズと香味野菜と白ワインのディップ
・ハーブとマヨネーズベースの玉子ディップ
☆☆ターメリックライス
☆☆クッキー&オススメ紅茶
¥5000
4日（月）
11:00
おすすめマッシュルームとエリンギのカレー
- ☆☆チキンブイヨンを取る
スパイスは漢方‼️
もっと手軽に食卓に
スパイス27種で作るヘルシー&美味のオススメカレー
☆☆ガラムマサラを作り置き
ガラムマサラのヘルシーな使い方
☆☆スティック野菜のディップ
・ガラムマサラ塩
・クリームチーズと香味野菜と白ワインのディップ
・ハーブとマヨネーズベースの玉子ディップ
☆☆ターメリックライス
☆☆クッキー&オススメ紅茶
¥5000
4日（月）
14:30
黒毛和牛で作る英国スタイルのビーフシチュー
- ☆☆旨味封じ込め・スープストック・赤ワイン・香味野菜
じっくり煮込む‼️
ブラウンソースを作りコクと旨味
必須の英国スタイルのビーフシチュー
☆☆ブイヨン・オリーブオイル・白ワインビネガー
エリンギのマリネ【保存用】
☆☆茸バターライス
☆☆野菜サラダ
☆☆フルーツ&紅茶
¥5000
5日（火）
11:00,14:30,19:00
11月とっておき元気レシピ
- DHA＆EPAをもっと日常の食卓に‼️
☆☆スピーディ料理
日本のスーパーフード
梅旨味だれの簡単カリカリ酢豚
☆☆温野菜の南蛮だれ
魚に肉に自在便利な南蛮だれ
玉葱・九条葱・大葉の天盛り
☆☆秋鯖と椎茸のそぼろご飯
☆☆コラーゲンたっぷりの南瓜と生姜のポタージュ
☆☆長芋と人参のピクルス
カットの変化で和にも洋にもっと【おせち】
☆☆大根と無添加ハムのマリネ
柑橘酢・白ワイン・オリーブオイル・ビネガーでヘルシーマリネ液
☆☆フルーツゼリー
☆☆紅茶
point
・【青みの魚はどうしても苦手】と仰る方の解消レシピ
臭みもなく子供から大人まで好評‼️
作り置きで便利
¥5000
5日（火）
19:00
日本の伝統文化と歴史の会
- ￥4000【軽食・飲み物・テキスト】
7日（木）
11:00,14:30,19:00
身体が整うおすすめメニュー
- ☆☆根菜の驚きの栄養素
健康効果と美容効果
☆☆旬の根菜ゴロゴロ赤ワイン煮
旬の根菜集めて赤ワインで煮込む
クリスマス・お正月にもぴったり‼️
☆☆里芋は凄い‼️
里芋と長葱のクリームパスタ
☆☆里芋のポタージュ京味噌仕立て
☆☆水菜と無添加サラミのサラダ生姜風味
☆☆豆乳と生クリームのプリン
☆☆紅茶
¥5000
8日（金）
11:00,14:30,19:00
伝えていきたい日本の料理
- ☆☆一番出汁・二番出汁・八方地
☆☆日本のスーパーフード
小豆の力
驚きの栄養効果
☆☆献立
・炊き合わせ【彩り野菜と百合根】
二番出汁と八方地
・黄味酢て小鉢
胡瓜と海老の黄味酢かけ
・五色なます【5種の野菜】
合わせ酢
・秋茄子のシンプル汁
一番出汁
・小豆と黒豆と椎茸の炊き込みご飯
・小豆の和のケーキ
・抹茶
¥5000
9日（土）
11:00
身体が整うおすすめメニュー
- ☆☆根菜の驚きの栄養素
健康効果と美容効果
☆☆旬の根菜ゴロゴロ赤ワイン煮
旬の根菜集めて赤ワインで煮込む
クリスマス・お正月にもぴったり‼️
☆☆里芋は凄い‼️
里芋と長葱のクリームパスタ
☆☆里芋のポタージュ京味噌仕立て
☆☆水菜と無添加サラミのサラダ生姜風味
☆☆豆乳と生クリームのプリン
☆☆紅茶
¥5000
10日（日）
11:00
黒毛和牛で作る英国スタイルのビーフシチュー
- ☆☆旨味封じ込め・スープストック・赤ワイン・香味野菜
じっくり煮込む‼️
ブラウンソースを作りコクと旨味
必須の英国スタイルのビーフシチュー
☆☆ブイヨン・オリーブオイル・白ワインビネガー
エリンギのマリネ【保存用】
☆☆茸バターライス
☆☆野菜サラダ
☆☆フルーツ&紅茶
¥5000
10日（日）
14:30
伝えていきたい日本の料理
- ☆☆一番出汁・二番出汁・八方地
☆☆日本のスーパーフード
小豆の力
驚きの栄養効果
☆☆献立
・炊き合わせ【彩り野菜と百合根】
二番出汁と八方地
・黄味酢て小鉢
胡瓜と海老の黄味酢かけ
・五色なます【5種の野菜】
合わせ酢
・秋茄子のシンプル汁
一番出汁
・小豆と黒豆と椎茸の炊き込みご飯
・小豆の和のケーキ
・抹茶
¥5000
11日（月）
11:00,14:30,19:00
11月とっておき元気レシピ
- DHA＆EPAをもっと日常の食卓に‼️
☆☆スピーディ料理
日本のスーパーフード
梅旨味だれの簡単カリカリ酢豚
☆☆温野菜の南蛮だれ
魚に肉に自在便利な南蛮だれ
玉葱・九条葱・大葉の天盛り
☆☆秋鯖と椎茸のそぼろご飯
☆☆コラーゲンたっぷりの南瓜と生姜のポタージュ
☆☆長芋と人参のピクルス
カットの変化で和にも洋にもっと【おせち】
☆☆大根と無添加ハムのマリネ
柑橘酢・白ワイン・オリーブオイル・ビネガーでヘルシーマリネ液
☆☆フルーツゼリー
☆☆紅茶
point
・【青みの魚はどうしても苦手】と仰る方の解消レシピ
臭みもなく子供から大人まで好評‼️
作り置きで便利
¥5000
12日（火）
11:00,14:30,19:00
おすすめマッシュルームとエリンギのカレー
- ☆☆チキンブイヨンを取る
スパイスは漢方‼️
もっと手軽に食卓に
スパイス27種で作るヘルシー&美味のオススメカレー
☆☆ガラムマサラを作り置き
ガラムマサラのヘルシーな使い方
☆☆スティック野菜のディップ
・ガラムマサラ塩
・クリームチーズと香味野菜と白ワインのディップ
・ハーブとマヨネーズベースの玉子ディップ
☆☆ターメリックライス
☆☆クッキー&オススメ紅茶
¥5000
13日（水）
11:00,14:30,19:00
おかず四季折々
- ☆☆健康生活の為のオススメメニュー
☆☆出汁を美味しく引く
☆☆昆布力の再認識
種類・健康効果・美容効果
☆☆黒毛和牛すじ肉・京野菜・茸の葱焼き
九条葱・蕪・水菜・長芋・人参
西京味噌餡かけ‼️
☆☆鱈・椎茸・豆腐の酒蒸し
柑橘酢でさっぱりアクセント
☆☆昆布出汁
掬い豆腐の西京味噌仕立て
☆☆じゃこ・小松菜・玉子のさっぱり混ぜご飯
☆☆和野菜サラダいりこ【かえりちりめん】ドレッシング‼️
バターorオリーブオイルor大白胡麻油
油で変える和と洋
☆☆薩摩芋入り黒胡麻汁粉
☆☆日本茶【玉露】
¥5000
14日（木）
11:00,14:30,19:00
身体が整うおすすめメニュー
- ☆☆根菜の驚きの栄養素
健康効果と美容効果
☆☆旬の根菜ゴロゴロ赤ワイン煮
旬の根菜集めて赤ワインで煮込む
クリスマス・お正月にもぴったり‼️
☆☆里芋は凄い‼️
里芋と長葱のクリームパスタ
☆☆里芋のポタージュ京味噌仕立て
☆☆水菜と無添加サラミのサラダ生姜風味
☆☆豆乳と生クリームのプリン
☆☆紅茶
¥5000
15日（金）
11:00,14:30,19:00
黒毛和牛で作る英国スタイルのビーフシチュー
- ☆☆旨味封じ込め・スープストック・赤ワイン・香味野菜
じっくり煮込む‼️
ブラウンソースを作りコクと旨味
必須の英国スタイルのビーフシチュー
☆☆ブイヨン・オリーブオイル・白ワインビネガー
エリンギのマリネ【保存用】
☆☆茸バターライス
☆☆野菜サラダ
☆☆フルーツ&紅茶
¥5000
16日（土）
11:00
黒毛和牛で作る英国スタイルのビーフシチュー
- ☆☆旨味封じ込め・スープストック・赤ワイン・香味野菜
じっくり煮込む‼️
ブラウンソースを作りコクと旨味
必須の英国スタイルのビーフシチュー
☆☆ブイヨン・オリーブオイル・白ワインビネガー
エリンギのマリネ【保存用】
☆☆茸バターライス
☆☆野菜サラダ
☆☆フルーツ&紅茶
¥5000
16日（土）
14:30
おかず四季折々
- ☆☆健康生活の為のオススメメニュー
☆☆出汁を美味しく引く
☆☆昆布力の再認識
種類・健康効果・美容効果
☆☆黒毛和牛すじ肉・京野菜・茸の葱焼き
九条葱・蕪・水菜・長芋・人参
西京味噌餡かけ‼️
☆☆鱈・椎茸・豆腐の酒蒸し
柑橘酢でさっぱりアクセント
☆☆昆布出汁
掬い豆腐の西京味噌仕立て
☆☆じゃこ・小松菜・玉子のさっぱり混ぜご飯
☆☆和野菜サラダいりこ【かえりちりめん】ドレッシング‼️
バターorオリーブオイルor大白胡麻油
油で変える和と洋
☆☆薩摩芋入り黒胡麻汁粉
☆☆日本茶【玉露】
¥5000
17日（日）
14:30
オススメのテリーヌ作り
- 肉のテリーヌはビストロ・惣菜部門の人気定番メニュー
クリスマス・お正月に‼️
お持たせに‼️
☆☆肉3種&木の実3種で作るテリーヌ
牛肉・黒豚ロース肉・鶏肉
胡桃・アーモンド・カシューナッツ
ホテルメイドのパンで楽しむオススメのテリーヌ
☆☆南瓜に赤ワインビネガーとオリーブオイルのマリネ
☆☆林檎のロースト干し葡萄と赤ワインのスープ
☆☆野菜たっぷりサラダ
☆☆小さなお菓子
☆☆オススメの紅茶
¥5000
18日（月）
11:00,14:30,19:00
黒毛和牛で作る英国スタイルのビーフシチュー
- ☆☆旨味封じ込め・スープストック・赤ワイン・香味野菜
じっくり煮込む‼️
ブラウンソースを作りコクと旨味
必須の英国スタイルのビーフシチュー
☆☆ブイヨン・オリーブオイル・白ワインビネガー
エリンギのマリネ【保存用】
☆☆茸バターライス
☆☆野菜サラダ
☆☆フルーツ&紅茶
¥5000
19日（火）
11:00,14:30,19:00
オススメのテリーヌ作り
- 肉のテリーヌはビストロ・惣菜部門の人気定番メニュー
クリスマス・お正月に‼️
お持たせに‼️
☆☆肉3種&木の実3種で作るテリーヌ
牛肉・黒豚ロース肉・鶏肉
胡桃・アーモンド・カシューナッツ
ホテルメイドのパンで楽しむオススメのテリーヌ
☆☆南瓜に赤ワインビネガーとオリーブオイルのマリネ
☆☆林檎のロースト干し葡萄と赤ワインのスープ
☆☆野菜たっぷりサラダ
☆☆小さなお菓子
☆☆オススメの紅茶
¥5000
20日（水）
19:00
DEPATURES
- ワインをちょっぴり学んで繋がりましょう
楽しいひとときを‼️
￥6000
21日（木）
11:00,14:30,19:00
11月とっておき元気レシピ
- DHA＆EPAをもっと日常の食卓に‼️
☆☆スピーディ料理
日本のスーパーフード
梅旨味だれの簡単カリカリ酢豚
☆☆温野菜の南蛮だれ
魚に肉に自在便利な南蛮だれ
玉葱・九条葱・大葉の天盛り
☆☆秋鯖と椎茸のそぼろご飯
☆☆コラーゲンたっぷりの南瓜と生姜のポタージュ
☆☆長芋と人参のピクルス
カットの変化で和にも洋にもっと【おせち】
☆☆大根と無添加ハムのマリネ
柑橘酢・白ワイン・オリーブオイル・ビネガーでヘルシーマリネ液
☆☆フルーツゼリー
☆☆紅茶
point
・【青みの魚はどうしても苦手】と仰る方の解消レシピ
臭みもなく子供から大人まで好評‼️
作り置きで便利
¥5000
22日（金）
11:00,14:30,19:00
身体が整うおすすめメニュー
- ☆☆根菜の驚きの栄養素
健康効果と美容効果
☆☆旬の根菜ゴロゴロ赤ワイン煮
旬の根菜集めて赤ワインで煮込む
クリスマス・お正月にもぴったり‼️
☆☆里芋は凄い‼️
里芋と長葱のクリームパスタ
☆☆里芋のポタージュ京味噌仕立て
☆☆水菜と無添加サラミのサラダ生姜風味
☆☆豆乳と生クリームのプリン
☆☆紅茶
¥5000
23日（土）
11:00
オススメのテリーヌ作り
- 肉のテリーヌはビストロ・惣菜部門の人気定番メニュー
クリスマス・お正月に‼️
お持たせに‼️
☆☆肉3種&木の実3種で作るテリーヌ
牛肉・黒豚ロース肉・鶏肉
胡桃・アーモンド・カシューナッツ
ホテルメイドのパンで楽しむオススメのテリーヌ
☆☆南瓜に赤ワインビネガーとオリーブオイルのマリネ
☆☆林檎のロースト干し葡萄と赤ワインのスープ
☆☆野菜たっぷりサラダ
☆☆小さなお菓子
☆☆オススメの紅茶
¥5000
23日（土）
14:30
大人のマナー実践講座
- ☆☆美しく煌めく為に‼️
エレガントな立ち居振る舞いは貴方の人格
美しく正しい言葉は貴方の人格
☆☆和のシーン・洋のシーン
身に付けましょう素晴らしい立ち居振る舞いと言葉
食事のマナー【レストラン・ホテル・和の宿】
￥6000【食事・飲み物・テキスト】
24日（日）
11:00
おすすめマッシュルームとエリンギのカレー
- ☆☆チキンブイヨンを取る
スパイスは漢方‼️
もっと手軽に食卓に
スパイス27種で作るヘルシー&美味のオススメカレー
☆☆ガラムマサラを作り置き
ガラムマサラのヘルシーな使い方
☆☆スティック野菜のディップ
・ガラムマサラ塩
・クリームチーズと香味野菜と白ワインのディップ
・ハーブとマヨネーズベースの玉子ディップ
☆☆ターメリックライス
☆☆クッキー&オススメ紅茶
¥5000
24日（日）
14:30
黒毛和牛で作る英国スタイルのビーフシチュー
- ☆☆旨味封じ込め・スープストック・赤ワイン・香味野菜
じっくり煮込む‼️
ブラウンソースを作りコクと旨味
必須の英国スタイルのビーフシチュー
☆☆ブイヨン・オリーブオイル・白ワインビネガー
エリンギのマリネ【保存用】
☆☆茸バターライス
☆☆野菜サラダ
☆☆フルーツ&紅茶
¥5000
25日（月）
11:00,14:30,19:00
伝えていきたい日本の料理
- ☆☆一番出汁・二番出汁・八方地
☆☆日本のスーパーフード
小豆の力
驚きの栄養効果
☆☆献立
・炊き合わせ【彩り野菜と百合根】
二番出汁と八方地
・黄味酢て小鉢
胡瓜と海老の黄味酢かけ
・五色なます【5種の野菜】
合わせ酢
・秋茄子のシンプル汁
一番出汁
・小豆と黒豆と椎茸の炊き込みご飯
・小豆の和のケーキ
・抹茶
¥5000
26日（火）
11:00,14:30,19:00
おかず四季折々
- ☆☆健康生活の為のオススメメニュー
☆☆出汁を美味しく引く
☆☆昆布力の再認識
種類・健康効果・美容効果
☆☆黒毛和牛すじ肉・京野菜・茸の葱焼き
九条葱・蕪・水菜・長芋・人参
西京味噌餡かけ‼️
☆☆鱈・椎茸・豆腐の酒蒸し
柑橘酢でさっぱりアクセント
☆☆昆布出汁
掬い豆腐の西京味噌仕立て
☆☆じゃこ・小松菜・玉子のさっぱり混ぜご飯
☆☆和野菜サラダいりこ【かえりちりめん】ドレッシング‼️
バターorオリーブオイルor大白胡麻油
油で変える和と洋
☆☆薩摩芋入り黒胡麻汁粉
☆☆日本茶【玉露】
¥5000
27日（水）
11:00,14:30,19:00
おすすめマッシュルームとエリンギのカレー
- ☆☆チキンブイヨンを取る
スパイスは漢方‼️
もっと手軽に食卓に
スパイス27種で作るヘルシー&美味のオススメカレー
☆☆ガラムマサラを作り置き
ガラムマサラのヘルシーな使い方
☆☆スティック野菜のディップ
・ガラムマサラ塩
・クリームチーズと香味野菜と白ワインのディップ
・ハーブとマヨネーズベースの玉子ディップ
☆☆ターメリックライス
☆☆クッキー&オススメ紅茶
¥5000
28日（木）
11:00,14:30,19:00
伝えていきたい日本の料理
- ☆☆一番出汁・二番出汁・八方地
☆☆日本のスーパーフード
小豆の力
驚きの栄養効果
☆☆献立
・炊き合わせ【彩り野菜と百合根】
二番出汁と八方地
・黄味酢て小鉢
胡瓜と海老の黄味酢かけ
・五色なます【5種の野菜】
合わせ酢
・秋茄子のシンプル汁
一番出汁
・小豆と黒豆と椎茸の炊き込みご飯
・小豆の和のケーキ
・抹茶
¥5000
29日（金）
11:00,14:30,19:00
オススメのテリーヌ作り
- 肉のテリーヌはビストロ・惣菜部門の人気定番メニュー
クリスマス・お正月に‼️
お持たせに‼️
☆☆肉3種&木の実3種で作るテリーヌ
牛肉・黒豚ロース肉・鶏肉
胡桃・アーモンド・カシューナッツ
ホテルメイドのパンで楽しむオススメのテリーヌ
☆☆南瓜に赤ワインビネガーとオリーブオイルのマリネ
☆☆林檎のロースト干し葡萄と赤ワインのスープ
☆☆野菜たっぷりサラダ
☆☆小さなお菓子
☆☆オススメの紅茶
¥5000
30日（土）
11:00
11月とっておき元気レシピ
- DHA＆EPAをもっと日常の食卓に‼️
☆☆スピーディ料理
日本のスーパーフード
梅旨味だれの簡単カリカリ酢豚
☆☆温野菜の南蛮だれ
魚に肉に自在便利な南蛮だれ
玉葱・九条葱・大葉の天盛り
☆☆秋鯖と椎茸のそぼろご飯
☆☆コラーゲンたっぷりの南瓜と生姜のポタージュ
☆☆長芋と人参のピクルス
カットの変化で和にも洋にもっと【おせち】
☆☆大根と無添加ハムのマリネ
柑橘酢・白ワイン・オリーブオイル・ビネガーでヘルシーマリネ液
☆☆フルーツゼリー
☆☆紅茶
point
・【青みの魚はどうしても苦手】と仰る方の解消レシピ
臭みもなく子供から大人まで好評‼️
作り置きで便利
¥5000
30日（土）
14:30
黒毛和牛で作る英国スタイルのビーフシチュー
- ☆☆旨味封じ込め・スープストック・赤ワイン・香味野菜
じっくり煮込む‼️
ブラウンソースを作りコクと旨味
必須の英国スタイルのビーフシチュー
☆☆ブイヨン・オリーブオイル・白ワインビネガー
エリンギのマリネ【保存用】
☆☆茸バターライス
☆☆野菜サラダ
☆☆フルーツ&紅茶
¥5000
