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各種教室のご案内
福岡の料理教室「ダム・ド・フルール 吾亦紅（われもこう）」のレッスンカリキュラムで す。1回ごとのレッスン予約になりますので、ご都合の良い日にご予約ください。
メニューラインナップ
★自分磨きの充実新メニュー★
料理講座は5,000円～
日本の伝統文化講座は5,000円となります 。
※入会金は不要です。
※時期により食材の変更がある場合があります。
※初心者からベテランの方まで分かり易く丁寧なレッスン内容です。
※家庭料理からおもてなし料理まで幅広いレッスン内容です。
- 料理で世界を巡る【オススメ】
- 1月の洋食チューボー
- オススメのシチューとマッシュルームのミルフィーユ
- 黒毛和牛スジ肉で作るビーフシチュー
- ほっとする野菜が主役の食卓
- 身体が整うオススメメニュー
- 伝えていきたい日本の料理
- 大人のマナー実践講座
- 日本の伝統文化と歴史を学ぶ
- DEPATURES
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当月のメニュー
6日（月）
11:00,14:30,19:00
黒毛和牛スジ肉で作るビーフシチュー
- ☆☆牛すじ肉の栄養効果と美容効果
◇ちょっぴり和のテイストのビーフシチュー
オススメです‼️
木の実入りバターライス
◇蓮根のガレット手作りポン酢
小麦粉の代わりに蓮根の摺り下ろしでヘルシーに‼️
多めのキャベツでシャキシャキと
◇ミルクゼリー
◇英国スタイルの紅茶
紅茶の素晴らしい健康効果
¥5000
7日（火）
11:00,14:30,19:00
ほっとする野菜が主役の食卓
- ☆☆【蒸し煮】を使って椀物7品
野菜の旨味と栄養が凝縮した蒸し野菜
蒸し物・餡掛け・炊き合わせなどの椀や汁物の具に‼️
野菜の旨味と滋味が口中に広がります
☆☆野菜たっぷりの旨味が‼️
良質な調味料で出汁を使わない引き算の料理
◇献立
・茸と人参と黄菊の胡麻酢和え
・南瓜といんげんの胡桃味噌和え
・じゃがいもとパプリカの辛子醤油和え
・彩り野菜の白和えサラダ
・薩摩芋と麩のとろろ蒸し
季節のグリーン豆餡掛け
・白玉団子入りのっぺい汁
・小豆入りご飯
小豆の健康効果と美容効果
・和のお菓子
・抹茶
¥5000
8日（水）
11:00,14:30,19:00
ほっとする野菜が主役の食卓
- ☆☆【蒸し煮】を使って椀物7品
野菜の旨味と栄養が凝縮した蒸し野菜
蒸し物・餡掛け・炊き合わせなどの椀や汁物の具に‼️
野菜の旨味と滋味が口中に広がります
☆☆野菜たっぷりの旨味が‼️
良質な調味料で出汁を使わない引き算の料理
◇献立
・茸と人参と黄菊の胡麻酢和え
・南瓜といんげんの胡桃味噌和え
・じゃがいもとパプリカの辛子醤油和え
・彩り野菜の白和えサラダ
・薩摩芋と麩のとろろ蒸し
季節のグリーン豆餡掛け
・白玉団子入りのっぺい汁
・小豆入りご飯
小豆の健康効果と美容効果
・和のお菓子
・抹茶
¥5000
9日（木）
11:00,14:30,19:00
オススメのシチューとマッシュルームのミルフィーユ
- ◇地鶏とマッシュルームのクリームシチュー
鶏胸肉・鶏もも肉・マッシュルーム・トマト……
深い旨味のクリームシチューの完成
point
・大切な鶏肉のマリネ液【檸檬も国産で】
・パスタにもバゲットにもパターライスにもオススメ‼️
◇マッシュルームと冬野菜のミルフィーユ
point
・茸を変えて和にも洋にもアレンジ自在
・ソースを変えて❗️
味噌やバルサミコ酢で好みの味のソース
・マッシュルームの栄養価に注目
◇みかんで作るプティング
☆☆みかんのソース
◇英国スタイルの紅茶
☆☆紅茶の素晴らしい健康効果
¥5000
10日（金）
11:00,14:30,19:00
ほっとする野菜が主役の食卓
- ☆☆【蒸し煮】を使って椀物7品
野菜の旨味と栄養が凝縮した蒸し野菜
蒸し物・餡掛け・炊き合わせなどの椀や汁物の具に‼️
野菜の旨味と滋味が口中に広がります
☆☆野菜たっぷりの旨味が‼️
良質な調味料で出汁を使わない引き算の料理
◇献立
・茸と人参と黄菊の胡麻酢和え
・南瓜といんげんの胡桃味噌和え
・じゃがいもとパプリカの辛子醤油和え
・彩り野菜の白和えサラダ
・薩摩芋と麩のとろろ蒸し
季節のグリーン豆餡掛け
・白玉団子入りのっぺい汁
・小豆入りご飯
小豆の健康効果と美容効果
・和のお菓子
・抹茶
¥5000
11日（土）
11:00
伝えていきたい日本の料理
- ☆☆基本を大切に‼️
お出汁を大切に‼️
◇5種の小鉢を楽しむ
・海老と胡瓜の黄味酢
・蕪とワカメの合わせ酢
・イカと九条葱の辛子酢味噌
・温揚げ豆腐と蓮根の練り味噌
・蒸し鶏と蒸しキャベツの練り味噌
◇蕪のそぼろ煮
◇具沢山のお味噌汁
◇煮豚と葉っぱたっぷり混ぜご飯
◇和のお菓子
◇抹茶
¥5000
11日（土）
14:30
大人のマナー実践講座
- ☆☆美しく煌めくために
和のシーン洋のシーンでのエレガントな立ち居振る舞い
言葉の大切さ
言葉は貴方の品格
食事の作法
☆☆全てのシーンでの美しい立ち居振る舞いを身に付けましょう
☆☆食事を楽しみながらマナーを身に付けます
￥6000【食事・お飲み物・テキスト】
11日（土）
14:30
1月の洋食チューボー
- ◇無添加ベーコンと茸のパンケーキ赤ワインソース
ほうれん草添え
◇楽しい地中海風ピラフ
☆☆シーフードとオリーブのピラフ・レモン添え
まるでパエリア
◇フレッシュ野菜のピクルスドレッシング
エシャロットと好みの酢・オイルで作る必須のドレッシング
【保存可能】
◇大根の豆乳【牛乳】ポタージュ
鶏のブイヨンで作るヘルシースープ
◇フルーツ
◇英国スタイルの紅茶
¥5000
12日（日）
11:00
料理で世界を巡る【オススメ】
- ◇冬におすすめの煮込み料理
冬野菜たっぷり
化学調味料・保存料…無添加のベーコン
数種類の香味野菜
☆☆ポテ【ベルギー風煮込み】
◇ツナと占地の木こり風パスタ
トマト・赤ワイン・ケイパー・玉葱・占地・ツナ缶のオリーブオイルとの相性
◇フレッシュ野菜サラダ
柑橘の絞り汁ドレッシング
◇ヨーグルトケーキ・オリゴ糖添え
◇英国スタイルの紅茶
☆☆紅茶の素晴らしい健康効果
¥5000
12日（日）
14:30
伝えていきたい日本の料理
- ☆☆基本を大切に‼️
お出汁を大切に‼️
◇5種の小鉢を楽しむ
・海老と胡瓜の黄味酢
・蕪とワカメの合わせ酢
・イカと九条葱の辛子酢味噌
・温揚げ豆腐と蓮根の練り味噌
・蒸し鶏と蒸しキャベツの練り味噌
◇蕪のそぼろ煮
◇具沢山のお味噌汁
◇煮豚と葉っぱたっぷり混ぜご飯
◇和のお菓子
◇抹茶
¥5000
13日（月）
11:00
身体が整うオススメメニュー
- ☆☆出汁を大切に
出汁を引く楽しみと美味しさ‼️健康効果
◇鯛のかぶら蒸し
占地・百合根添え
大切な餡の調合
◇ブロッコリーと無添加ベーコンの蒸し煮摺り下ろし和え
◇蕪の丸ごとポタージュ
◇高野豆腐と冬野菜数種の煮浸したっぷり玉子とじ
◇ヘルシーな野菜寿司
柑橘類の絞り汁で作る寿司飯
◇和のお菓子
◇抹茶
¥5000
13日（月）
14:30
大人のマナー実践講座
- ☆☆美しく煌めくために
和のシーン洋のシーンでのエレガントな立ち居振る舞い
言葉の大切さ
言葉は貴方の品格
食事の作法
☆☆全てのシーンでの美しい立ち居振る舞いを身に付けましょう
☆☆食事を楽しみながらマナーを身に付けます
￥6000【食事・お飲み物・テキスト】
14日（火）
11:00,14:30,19:00
オススメのシチューとマッシュルームのミルフィーユ
- ◇地鶏とマッシュルームのクリームシチュー
鶏胸肉・鶏もも肉・マッシュルーム・トマト……
深い旨味のクリームシチューの完成
point
・大切な鶏肉のマリネ液【檸檬も国産で】
・パスタにもバゲットにもパターライスにもオススメ‼️
◇マッシュルームと冬野菜のミルフィーユ
point
・茸を変えて和にも洋にもアレンジ自在
・ソースを変えて❗️
味噌やバルサミコ酢で好みの味のソース
・マッシュルームの栄養価に注目
◇みかんで作るプティング
☆☆みかんのソース
◇英国スタイルの紅茶
☆☆紅茶の素晴らしい健康効果
¥5000
15日（水）
11:00
黒毛和牛スジ肉で作るビーフシチュー
- ☆☆牛すじ肉の栄養効果と美容効果
◇ちょっぴり和のテイストのビーフシチュー
オススメです‼️
木の実入りバターライス
◇蓮根のガレット手作りポン酢
小麦粉の代わりに蓮根の摺り下ろしでヘルシーに‼️
多めのキャベツでシャキシャキと
◇ミルクゼリー
◇英国スタイルの紅茶
紅茶の素晴らしい健康効果
¥5000
15日（水）
19:00
DEPATURES
- ワインをちょっぴり学んで繋がりましょう
￥6000
16日（木）
11:00,14:30,19:00
料理で世界を巡る【オススメ】
- ◇冬におすすめの煮込み料理
冬野菜たっぷり
化学調味料・保存料…無添加のベーコン
数種類の香味野菜
☆☆ポテ【ベルギー風煮込み】
◇ツナと占地の木こり風パスタ
トマト・赤ワイン・ケイパー・玉葱・占地・ツナ缶のオリーブオイルとの相性
◇フレッシュ野菜サラダ
柑橘の絞り汁ドレッシング
◇ヨーグルトケーキ・オリゴ糖添え
◇英国スタイルの紅茶
☆☆紅茶の素晴らしい健康効果
¥5000
17日（金）
11:00,14:30,19:00
1月の洋食チューボー
- ◇無添加ベーコンと茸のパンケーキ赤ワインソース
ほうれん草添え
◇楽しい地中海風ピラフ
☆☆シーフードとオリーブのピラフ・レモン添え
まるでパエリア
◇フレッシュ野菜のピクルスドレッシング
エシャロットと好みの酢・オイルで作る必須のドレッシング
【保存可能】
◇大根の豆乳【牛乳】ポタージュ
鶏のブイヨンで作るヘルシースープ
◇フルーツ
◇英国スタイルの紅茶
¥5000
18日（土）
11:00
1月の洋食チューボー
- ◇無添加ベーコンと茸のパンケーキ赤ワインソース
ほうれん草添え
◇楽しい地中海風ピラフ
☆☆シーフードとオリーブのピラフ・レモン添え
まるでパエリア
◇フレッシュ野菜のピクルスドレッシング
エシャロットと好みの酢・オイルで作る必須のドレッシング
【保存可能】
◇大根の豆乳【牛乳】ポタージュ
鶏のブイヨンで作るヘルシースープ
◇フルーツ
◇英国スタイルの紅茶
¥5000
18日（土）
14:30
オススメのシチューとマッシュルームのミルフィーユ
- ◇地鶏とマッシュルームのクリームシチュー
鶏胸肉・鶏もも肉・マッシュルーム・トマト……
深い旨味のクリームシチューの完成
point
・大切な鶏肉のマリネ液【檸檬も国産で】
・パスタにもバゲットにもパターライスにもオススメ‼️
◇マッシュルームと冬野菜のミルフィーユ
point
・茸を変えて和にも洋にもアレンジ自在
・ソースを変えて❗️
味噌やバルサミコ酢で好みの味のソース
・マッシュルームの栄養価に注目
◇みかんで作るプティング
☆☆みかんのソース
◇英国スタイルの紅茶
☆☆紅茶の素晴らしい健康効果
¥5000
19日（日）
11:00
黒毛和牛スジ肉で作るビーフシチュー
- ☆☆牛すじ肉の栄養効果と美容効果
◇ちょっぴり和のテイストのビーフシチュー
オススメです‼️
木の実入りバターライス
◇蓮根のガレット手作りポン酢
小麦粉の代わりに蓮根の摺り下ろしでヘルシーに‼️
多めのキャベツでシャキシャキと
◇ミルクゼリー
◇英国スタイルの紅茶
紅茶の素晴らしい健康効果
¥5000
19日（日）
14:30
ほっとする野菜が主役の食卓
- ☆☆【蒸し煮】を使って椀物7品
野菜の旨味と栄養が凝縮した蒸し野菜
蒸し物・餡掛け・炊き合わせなどの椀や汁物の具に‼️
野菜の旨味と滋味が口中に広がります
☆☆野菜たっぷりの旨味が‼️
良質な調味料で出汁を使わない引き算の料理
◇献立
・茸と人参と黄菊の胡麻酢和え
・南瓜といんげんの胡桃味噌和え
・じゃがいもとパプリカの辛子醤油和え
・彩り野菜の白和えサラダ
・薩摩芋と麩のとろろ蒸し
季節のグリーン豆餡掛け
・白玉団子入りのっぺい汁
・小豆入りご飯
小豆の健康効果と美容効果
・和のお菓子
・抹茶
¥5000
20日（月）
11:00,14:30,19:00
身体が整うオススメメニュー
- ☆☆出汁を大切に
出汁を引く楽しみと美味しさ‼️健康効果
◇鯛のかぶら蒸し
占地・百合根添え
大切な餡の調合
◇ブロッコリーと無添加ベーコンの蒸し煮摺り下ろし和え
◇蕪の丸ごとポタージュ
◇高野豆腐と冬野菜数種の煮浸したっぷり玉子とじ
◇ヘルシーな野菜寿司
柑橘類の絞り汁で作る寿司飯
◇和のお菓子
◇抹茶
¥5000
21日（火）
11:00,14:30,19:00
料理で世界を巡る【オススメ】
- ◇冬におすすめの煮込み料理
冬野菜たっぷり
化学調味料・保存料…無添加のベーコン
数種類の香味野菜
☆☆ポテ【ベルギー風煮込み】
◇ツナと占地の木こり風パスタ
トマト・赤ワイン・ケイパー・玉葱・占地・ツナ缶のオリーブオイルとの相性
◇フレッシュ野菜サラダ
柑橘の絞り汁ドレッシング
◇ヨーグルトケーキ・オリゴ糖添え
◇英国スタイルの紅茶
☆☆紅茶の素晴らしい健康効果
¥5000
22日（水）
11:00,14:30,19:00
オススメのシチューとマッシュルームのミルフィーユ
- ◇地鶏とマッシュルームのクリームシチュー
鶏胸肉・鶏もも肉・マッシュルーム・トマト……
深い旨味のクリームシチューの完成
point
・大切な鶏肉のマリネ液【檸檬も国産で】
・パスタにもバゲットにもパターライスにもオススメ‼️
◇マッシュルームと冬野菜のミルフィーユ
point
・茸を変えて和にも洋にもアレンジ自在
・ソースを変えて❗️
味噌やバルサミコ酢で好みの味のソース
・マッシュルームの栄養価に注目
◇みかんで作るプティング
☆☆みかんのソース
◇英国スタイルの紅茶
☆☆紅茶の素晴らしい健康効果
¥5000
23日（木）
11:00,14:30,19:00
1月の洋食チューボー
- ◇無添加ベーコンと茸のパンケーキ赤ワインソース
ほうれん草添え
◇楽しい地中海風ピラフ
☆☆シーフードとオリーブのピラフ・レモン添え
まるでパエリア
◇フレッシュ野菜のピクルスドレッシング
エシャロットと好みの酢・オイルで作る必須のドレッシング
【保存可能】
◇大根の豆乳【牛乳】ポタージュ
鶏のブイヨンで作るヘルシースープ
◇フルーツ
◇英国スタイルの紅茶
¥5000
24日（金）
11:00,14:30,19:00
黒毛和牛スジ肉で作るビーフシチュー
- ☆☆牛すじ肉の栄養効果と美容効果
◇ちょっぴり和のテイストのビーフシチュー
オススメです‼️
木の実入りバターライス
◇蓮根のガレット手作りポン酢
小麦粉の代わりに蓮根の摺り下ろしでヘルシーに‼️
多めのキャベツでシャキシャキと
◇ミルクゼリー
◇英国スタイルの紅茶
紅茶の素晴らしい健康効果
¥5000
26日（日）
11:00
伝えていきたい日本の料理
- ☆☆基本を大切に‼️
お出汁を大切に‼️
◇5種の小鉢を楽しむ
・海老と胡瓜の黄味酢
・蕪とワカメの合わせ酢
・イカと九条葱の辛子酢味噌
・温揚げ豆腐と蓮根の練り味噌
・蒸し鶏と蒸しキャベツの練り味噌
◇蕪のそぼろ煮
◇具沢山のお味噌汁
◇煮豚と葉っぱたっぷり混ぜご飯
◇和のお菓子
◇抹茶
¥5000
26日（日）
14:30
大人のマナー実践講座
- ☆☆美しく煌めくために
和のシーン洋のシーンでのエレガントな立ち居振る舞い
言葉の大切さ
言葉は貴方の品格
食事の作法
☆☆全てのシーンでの美しい立ち居振る舞いを身に付けましょう
☆☆食事を楽しみながらマナーを身に付けます
￥6000【食事・お飲み物・テキスト】
27日（月）
11:00,14:30,19:00
黒毛和牛スジ肉で作るビーフシチュー
- ☆☆牛すじ肉の栄養効果と美容効果
◇ちょっぴり和のテイストのビーフシチュー
オススメです‼️
木の実入りバターライス
◇蓮根のガレット手作りポン酢
小麦粉の代わりに蓮根の摺り下ろしでヘルシーに‼️
多めのキャベツでシャキシャキと
◇ミルクゼリー
◇英国スタイルの紅茶
紅茶の素晴らしい健康効果
¥5000
27日（月）
11:00,14:30,19:00
伝えていきたい日本の料理
- ☆☆基本を大切に‼️
お出汁を大切に‼️
◇5種の小鉢を楽しむ
・海老と胡瓜の黄味酢
・蕪とワカメの合わせ酢
・イカと九条葱の辛子酢味噌
・温揚げ豆腐と蓮根の練り味噌
・蒸し鶏と蒸しキャベツの練り味噌
◇蕪のそぼろ煮
◇具沢山のお味噌汁
◇煮豚と葉っぱたっぷり混ぜご飯
◇和のお菓子
◇抹茶
¥5000
28日（火）
11:00,14:30,19:00
身体が整うオススメメニュー
- ☆☆出汁を大切に
出汁を引く楽しみと美味しさ‼️健康効果
◇鯛のかぶら蒸し
占地・百合根添え
大切な餡の調合
◇ブロッコリーと無添加ベーコンの蒸し煮摺り下ろし和え
◇蕪の丸ごとポタージュ
◇高野豆腐と冬野菜数種の煮浸したっぷり玉子とじ
◇ヘルシーな野菜寿司
柑橘類の絞り汁で作る寿司飯
◇和のお菓子
◇抹茶
¥5000
29日（水）
11:00,14:30,19:00
オススメのシチューとマッシュルームのミルフィーユ
- ◇地鶏とマッシュルームのクリームシチュー
鶏胸肉・鶏もも肉・マッシュルーム・トマト……
深い旨味のクリームシチューの完成
point
・大切な鶏肉のマリネ液【檸檬も国産で】
・パスタにもバゲットにもパターライスにもオススメ‼️
◇マッシュルームと冬野菜のミルフィーユ
point
・茸を変えて和にも洋にもアレンジ自在
・ソースを変えて❗️
味噌やバルサミコ酢で好みの味のソース
・マッシュルームの栄養価に注目
◇みかんで作るプティング
☆☆みかんのソース
◇英国スタイルの紅茶
☆☆紅茶の素晴らしい健康効果
¥5000
30日（木）
11:00,14:30,19:00
ほっとする野菜が主役の食卓
- ☆☆【蒸し煮】を使って椀物7品
野菜の旨味と栄養が凝縮した蒸し野菜
蒸し物・餡掛け・炊き合わせなどの椀や汁物の具に‼️
野菜の旨味と滋味が口中に広がります
☆☆野菜たっぷりの旨味が‼️
良質な調味料で出汁を使わない引き算の料理
◇献立
・茸と人参と黄菊の胡麻酢和え
・南瓜といんげんの胡桃味噌和え
・じゃがいもとパプリカの辛子醤油和え
・彩り野菜の白和えサラダ
・薩摩芋と麩のとろろ蒸し
季節のグリーン豆餡掛け
・白玉団子入りのっぺい汁
・小豆入りご飯
小豆の健康効果と美容効果
・和のお菓子
・抹茶
¥5000
31日（金）
11:00,14:30,19:00
料理で世界を巡る【オススメ】
- ◇冬におすすめの煮込み料理
冬野菜たっぷり
化学調味料・保存料…無添加のベーコン
数種類の香味野菜
☆☆ポテ【ベルギー風煮込み】
◇ツナと占地の木こり風パスタ
トマト・赤ワイン・ケイパー・玉葱・占地・ツナ缶のオリーブオイルとの相性
◇フレッシュ野菜サラダ
柑橘の絞り汁ドレッシング
◇ヨーグルトケーキ・オリゴ糖添え
◇英国スタイルの紅茶
☆☆紅茶の素晴らしい健康効果
¥5000
