各種教室のご案内｜福岡の料理教室「ダム・ド・フルール　吾亦紅」

2025年4月
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1日（火）
19:00

日本の伝統文化と歴史を学ぶ

￥4000【食事・テキスト・飲み物】
☆☆詳細はお問い合わせ下さい

1日（火）
11:00,14:30,19:00

大切な旬の和の味わい
四季の出会いを大切に‼️

◇献立
　・本物の調味料を知り安心な出汁を引く
　・蕗の土佐煮
　・黒豚肉【牛肉】の有馬煮
　・出汁が旨味の決めての蒸し物
　　茶碗蒸し
　・甘酢生姜とブロッコリーのさっぱりポン酢和え
　　ポン酢は安心に手作りしましょう【無添加】
　・野菜サラダ【胡麻酢】
　　ドレッシング・和え物に無添加の保存用ソース
　・桜餅を作りましょう‼️
　・抹茶
¥5000

2日（水）
11:00

伝えていきたい日本の料理

伝えていきたい日本の料理
☆☆調味料を知る【無添加】
　　調味料の種類と役目
　　作り置きしておくと便利な調味料
☆☆盛り付けの基本
　　盛り付けでもっと美味しく‼️
　　盛り付けの12原則
☆☆素材の香りを楽しむ煮物の魅力
　　出汁を大切に【煮物には良いお出汁を】
　　基本の煮物
　　根菜と車麩の煮物
☆☆和の味
　　骨までやわらかく‼️鯵の煮付け
☆☆レモンと生姜の香味爽やかな蒸し鶏
　　鶏肉のレモン蒸し
☆☆吸い物
☆☆フレッシュ野菜サラダ梅ドレッシング
☆☆和のお菓子
☆☆抹茶
¥5000

3日（木）
11:00,14:30,19:00

4月の洋食チューボー

◇アグー豚の味わい
　アグー豚のロースカツレツ
　トマトソース
◇ベシャメルソースの応用モルネソース
　モルネソースの野菜グラタン
◇木の実ライス
◇サラダのドレッシングは手作りしましょう【無添加】
　安心な調味料で‼️
◇旬の野菜のフレッシュサラダ
　旬の野菜の温野菜サラダ
◇甘味とフルーツ
◇英国式紅茶
　スモーキーアールグレイ
¥5000

4日（金）
11:00,14:30,19:00

和みのおすすめ和の食卓

◇安心な出汁を引きます
☆☆贅沢鯖料理
　　丁寧に作る小料理屋さんの鯖の味噌煮【必須‼️】
☆☆蒟蒻と小松菜の白和え
　　和え衣が決めて‼️
☆☆ご飯が進むおばんざい
　　九条葱と薩摩芋の炊いたん
☆☆ふわふわかき玉汁三つ葉の香り
☆☆豆ご飯
☆☆和のお菓子
☆☆抹茶
¥5000

5日（土）
11:00

世界を巡る美味しいレシピ

☆☆4月はモロッコを巡ります‼️
　　地中海食として無形文化遺産登録のモロッコ料理
　　地中海・中世アラブ、アンダルシアが元のモロッコ料理
☆☆ハリラスープ
　　クミンのかおりが美味しさと健康を運びます　
　　モロッコ発祥の健康スープ
☆☆春野菜・ひよこ豆・手羽先のクスクス
　　クスクスの美味しさを引き出すオススメレシピ
☆☆ひよこ豆の健康効果と美容効果
☆☆オートミルのヘルシークッキー
☆☆モロッコオレンジ【シナモン】
☆☆ハーブティー
¥5000

5日（土）
14:30

大人のマナー実践講座

☆☆美しく煌めくために
　　洋のシーン・和のシーンでの美しい立ち居振る舞い
　　言葉は貴方の品格【美しい日本の言葉】
　　食事のマナーは貴方の品位
☆☆レストランでホテルで日本旅館で‼️
　　全てのシーンでの美しい立ち居振る舞いを身に付けましょう
￥6000【食事・飲み物・テキスト】

6日（日）
11:00

世界を巡る美味しいレシピ

☆☆4月はモロッコを巡ります‼️
　　地中海食として無形文化遺産登録のモロッコ料理
　　地中海・中世アラブ、アンダルシアが元のモロッコ料理
☆☆ハリラスープ
　　クミンのかおりが美味しさと健康を運びます　
　　モロッコ発祥の健康スープ
☆☆春野菜・ひよこ豆・手羽先のクスクス
　　クスクスの美味しさを引き出すオススメレシピ
☆☆ひよこ豆の健康効果と美容効果
☆☆オートミルのヘルシークッキー
☆☆モロッコオレンジ【シナモン】
☆☆ハーブティー
¥5000

6日（日）
14:30

4月の洋食チューボー

◇アグー豚の味わい
　アグー豚のロースカツレツ
　トマトソース
◇ベシャメルソースの応用モルネソース
　モルネソースの野菜グラタン
◇木の実ライス
◇サラダのドレッシングは手作りしましょう【無添加】
　安心な調味料で‼️
◇旬の野菜のフレッシュサラダ
　旬の野菜の温野菜サラダ
◇甘味とフルーツ
◇英国式紅茶
　スモーキーアールグレイ
¥5000

7日（月）
11:00,14:30,19:00

4月の特別メニュー

☆☆4月の南フランスの香りのメニュー
◇南フランス名物のイカ飯
　バターライスにイカのソースたっぷりと❗️
　トマトソース
　アイオリソースを添えて
◇黒豚肉と茄子のキャベツ包み蒸し焼き
　トマトソース・ブールマニエ
◇セージの健康効果と美容効果
　じゃがいものペッパーセージ炒め
◇グリーンサラダ
◇フルーツ盛り合わせ
◇紅茶
¥5000

8日（火）
11:00,14:30,19:00

素材のちから‼️とっておきメニュー

◇フレッシュチーズを作りましょう　【無添加】
　海老とペペロナータ・フレッシュチーズのスパゲッティ
　たっぷりのパプリカのペペロナータはスーパーフード
◇フレッシュチーズとホクホクじゃがいも
野菜サラダ盛り合わせ
◇マッシュルームのスープ
◇フルーツゼリー
◇紅茶
¥5000

10日（木）
11:00,14:30,19:00

大切な旬の和の味わい
四季の出会いを大切に‼️

◇献立
　・本物の調味料を知り安心な出汁を引く
　・蕗の土佐煮
　・黒豚肉【牛肉】の有馬煮
　・出汁が旨味の決めての蒸し物
　　茶碗蒸し
　・甘酢生姜とブロッコリーのさっぱりポン酢和え
　　ポン酢は安心に手作りしましょう【無添加】
　・野菜サラダ【胡麻酢】
　　ドレッシング・和え物に無添加の保存用ソース
　・桜餅を作りましょう‼️
　・抹茶
¥5000

11日（金）
11:00,14:30,19:00

和みのおすすめ和の食卓

◇安心な出汁を引きます
☆☆贅沢鯖料理
　　丁寧に作る小料理屋さんの鯖の味噌煮【必須‼️】
☆☆蒟蒻と小松菜の白和え
　　和え衣が決めて‼️
☆☆ご飯が進むおばんざい
　　九条葱と薩摩芋の炊いたん
☆☆ふわふわかき玉汁三つ葉の香り
☆☆豆ご飯
☆☆和のお菓子
☆☆抹茶
¥5000

12日（土）
11:00

4月の特別メニュー

☆☆4月の南フランスの香りのメニュー
◇南フランス名物のイカ飯
　バターライスにイカのソースたっぷりと❗️
　トマトソース
　アイオリソースを添えて
◇黒豚肉と茄子のキャベツ包み蒸し焼き
　トマトソース・ブールマニエ
◇セージの健康効果と美容効果
　じゃがいものペッパーセージ炒め
◇グリーンサラダ
◇フルーツ盛り合わせ
◇紅茶
¥5000

12日（土）
14:30

和みのおすすめ和の食卓

◇安心な出汁を引きます
☆☆贅沢鯖料理
　　丁寧に作る小料理屋さんの鯖の味噌煮【必須‼️】
☆☆蒟蒻と小松菜の白和え
　　和え衣が決めて‼️
☆☆ご飯が進むおばんざい
　　九条葱と薩摩芋の炊いたん
☆☆ふわふわかき玉汁三つ葉の香り
☆☆豆ご飯
☆☆和のお菓子
☆☆抹茶
¥5000

13日（日）
11:00

素材のちから‼️とっておきメニュー

◇フレッシュチーズを作りましょう　【無添加】
　海老とペペロナータ・フレッシュチーズのスパゲッティ
　たっぷりのパプリカのペペロナータはスーパーフード
◇フレッシュチーズとホクホクじゃがいも
野菜サラダ盛り合わせ
◇マッシュルームのスープ
◇フルーツゼリー
◇紅茶
¥5000

14日（月）
11:00,14:30,19:00

世界を巡る美味しいレシピ

☆☆4月はモロッコを巡ります‼️
　　地中海食として無形文化遺産登録のモロッコ料理
　　地中海・中世アラブ、アンダルシアが元のモロッコ料理
☆☆ハリラスープ
　　クミンのかおりが美味しさと健康を運びます　
　　モロッコ発祥の健康スープ
☆☆春野菜・ひよこ豆・手羽先のクスクス
　　クスクスの美味しさを引き出すオススメレシピ
☆☆ひよこ豆の健康効果と美容効果
☆☆オートミルのヘルシークッキー
☆☆モロッコオレンジ【シナモン】
☆☆ハーブティー
¥5000

15日（火）
11:00,14:30,19:00

伝えていきたい日本の料理

伝えていきたい日本の料理
☆☆調味料を知る【無添加】
　　調味料の種類と役目
　　作り置きしておくと便利な調味料
☆☆盛り付けの基本
　　盛り付けでもっと美味しく‼️
　　盛り付けの12原則
☆☆素材の香りを楽しむ煮物の魅力
　　出汁を大切に【煮物には良いお出汁を】
　　基本の煮物
　　根菜と車麩の煮物
☆☆和の味
　　骨までやわらかく‼️鯵の煮付け
☆☆レモンと生姜の香味爽やかな蒸し鶏
　　鶏肉のレモン蒸し
☆☆吸い物
☆☆フレッシュ野菜サラダ梅ドレッシング
☆☆和のお菓子
☆☆抹茶
¥5000

16日（水）
11:00

4月の特別メニュー

☆☆4月の南フランスの香りのメニュー
◇南フランス名物のイカ飯
　バターライスにイカのソースたっぷりと❗️
　トマトソース
　アイオリソースを添えて
◇黒豚肉と茄子のキャベツ包み蒸し焼き
　トマトソース・ブールマニエ
◇セージの健康効果と美容効果
　じゃがいものペッパーセージ炒め
◇グリーンサラダ
◇フルーツ盛り合わせ
◇紅茶
¥5000

16日（水）
19:00

DEPATURES

ワインをちょっぴり学んで楽しく繋がりましょう
¥6000

17日（木）
11:00,14:30,19:00

和みのおすすめ和の食卓

◇安心な出汁を引きます
☆☆贅沢鯖料理
　　丁寧に作る小料理屋さんの鯖の味噌煮【必須‼️】
☆☆蒟蒻と小松菜の白和え
　　和え衣が決めて‼️
☆☆ご飯が進むおばんざい
　　九条葱と薩摩芋の炊いたん
☆☆ふわふわかき玉汁三つ葉の香り
☆☆豆ご飯
☆☆和のお菓子
☆☆抹茶
¥5000

18日（金）
11:00,14:30,19:00

素材のちから‼️とっておきメニュー

◇フレッシュチーズを作りましょう　【無添加】
　海老とペペロナータ・フレッシュチーズのスパゲッティ
　たっぷりのパプリカのペペロナータはスーパーフード
◇フレッシュチーズとホクホクじゃがいも
野菜サラダ盛り合わせ
◇マッシュルームのスープ
◇フルーツゼリー
◇紅茶
¥5000

19日（土）
11:00

素材のちから‼️とっておきメニュー

◇フレッシュチーズを作りましょう　【無添加】
　海老とペペロナータ・フレッシュチーズのスパゲッティ
　たっぷりのパプリカのペペロナータはスーパーフード
◇フレッシュチーズとホクホクじゃがいも
野菜サラダ盛り合わせ
◇マッシュルームのスープ
◇フルーツゼリー
◇紅茶
¥5000

19日（土）
14:30

伝えていきたい日本の料理

伝えていきたい日本の料理
☆☆調味料を知る【無添加】
　　調味料の種類と役目
　　作り置きしておくと便利な調味料
☆☆盛り付けの基本
　　盛り付けでもっと美味しく‼️
　　盛り付けの12原則
☆☆素材の香りを楽しむ煮物の魅力
　　出汁を大切に【煮物には良いお出汁を】
　　基本の煮物
　　根菜と車麩の煮物
☆☆和の味
　　骨までやわらかく‼️鯵の煮付け
☆☆レモンと生姜の香味爽やかな蒸し鶏
　　鶏肉のレモン蒸し
☆☆吸い物
☆☆フレッシュ野菜サラダ梅ドレッシング
☆☆和のお菓子
☆☆抹茶
¥5000

22日（火）
11:00,14:30,19:00

大切な旬の和の味わい
四季の出会いを大切に‼️

◇献立
　・本物の調味料を知り安心な出汁を引く
　・蕗の土佐煮
　・黒豚肉【牛肉】の有馬煮
　・出汁が旨味の決めての蒸し物
　　茶碗蒸し
　・甘酢生姜とブロッコリーのさっぱりポン酢和え
　　ポン酢は安心に手作りしましょう【無添加】
　・野菜サラダ【胡麻酢】
　　ドレッシング・和え物に無添加の保存用ソース
　・桜餅を作りましょう‼️
　・抹茶
¥5000

23日（水）
11:00,14:30,19:00

4月の特別メニュー

☆☆4月の南フランスの香りのメニュー
◇南フランス名物のイカ飯
　バターライスにイカのソースたっぷりと❗️
　トマトソース
　アイオリソースを添えて
◇黒豚肉と茄子のキャベツ包み蒸し焼き
　トマトソース・ブールマニエ
◇セージの健康効果と美容効果
　じゃがいものペッパーセージ炒め
◇グリーンサラダ
◇フルーツ盛り合わせ
◇紅茶
¥5000

24日（木）
11:00,14:30,19:00

大切な旬の和の味わい
四季の出会いを大切に‼️

◇献立
　・本物の調味料を知り安心な出汁を引く
　・蕗の土佐煮
　・黒豚肉【牛肉】の有馬煮
　・出汁が旨味の決めての蒸し物
　　茶碗蒸し
　・甘酢生姜とブロッコリーのさっぱりポン酢和え
　　ポン酢は安心に手作りしましょう【無添加】
　・野菜サラダ【胡麻酢】
　　ドレッシング・和え物に無添加の保存用ソース
　・桜餅を作りましょう‼️
　・抹茶
¥5000

25日（金）
11:00,14:30,19:00

伝えていきたい日本の料理

☆☆調味料を知る【無添加】
　　調味料の種類と役目
　　作り置きしておくと便利な調味料
☆☆盛り付けの基本
　　盛り付けでもっと美味しく‼️
　　盛り付けの12原則
☆☆素材の香りを楽しむ煮物の魅力
　　出汁を大切に【煮物には良いお出汁を】
　　基本の煮物
　　根菜と車麩の煮物
☆☆和の味
　　骨までやわらかく‼️鯵の煮付け
☆☆レモンと生姜の香味爽やかな蒸し鶏
　　鶏肉のレモン蒸し
☆☆吸い物
☆☆フレッシュ野菜サラダ梅ドレッシング
☆☆和のお菓子
☆☆抹茶
¥5000

26日（土）
11:00

4月の洋食チューボー

◇アグー豚の味わい
　アグー豚のロースカツレツ
　トマトソース
◇ベシャメルソースの応用モルネソース
　モルネソースの野菜グラタン
◇木の実ライス
◇サラダのドレッシングは手作りしましょう【無添加】
　安心な調味料で‼️
◇旬の野菜のフレッシュサラダ
　旬の野菜の温野菜サラダ
◇甘味とフルーツ
◇英国式紅茶
　スモーキーアールグレイ
¥5000

26日（土）
14:30

大人のマナー実践講座

☆☆美しく煌めくために
　　洋のシーン・和のシーンでの美しい立ち居振る舞い
　　言葉は貴方の品格【美しい日本の言葉】
　　食事のマナーは貴方の品位
☆☆レストランでホテルで日本旅館で‼️
　　全てのシーンでの美しい立ち居振る舞いを身に付けましょう
￥6000【食事・飲み物・テキスト】

27日（日）
11:00

素材のちから‼️とっておきメニュー

◇フレッシュチーズを作りましょう　【無添加】
　海老とペペロナータ・フレッシュチーズのスパゲッティ
　たっぷりのパプリカのペペロナータはスーパーフード
◇フレッシュチーズとホクホクじゃがいも
野菜サラダ盛り合わせ
◇マッシュルームのスープ
◇フルーツゼリー
◇紅茶
¥5000

27日（日）
14:30

4月の特別メニュー

☆☆4月の南フランスの香りのメニュー
◇南フランス名物のイカ飯
　バターライスにイカのソースたっぷりと❗️
　トマトソース
　アイオリソースを添えて
◇黒豚肉と茄子のキャベツ包み蒸し焼き
　トマトソース・ブールマニエ
◇セージの健康効果と美容効果
　じゃがいものペッパーセージ炒め
◇グリーンサラダ
◇フルーツ盛り合わせ
◇紅茶
¥5000

28日（月）
11:00,14:30,19:00

4月の洋食チューボー

◇アグー豚の味わい
　アグー豚のロースカツレツ
　トマトソース
◇ベシャメルソースの応用モルネソース
　モルネソースの野菜グラタン
◇木の実ライス
◇サラダのドレッシングは手作りしましょう【無添加】
　安心な調味料で‼️
◇旬の野菜のフレッシュサラダ
　旬の野菜の温野菜サラダ
◇甘味とフルーツ
◇英国式紅茶
　スモーキーアールグレイ
¥5000

29日（火）
11:00

世界を巡る美味しいレシピ

☆☆4月はモロッコを巡ります‼️
　　地中海食として無形文化遺産登録のモロッコ料理
　　地中海・中世アラブ、アンダルシアが元のモロッコ料理
☆☆ハリラスープ
　　クミンのかおりが美味しさと健康を運びます　
　　モロッコ発祥の健康スープ
☆☆春野菜・ひよこ豆・手羽先のクスクス
　　クスクスの美味しさを引き出すオススメレシピ
☆☆ひよこ豆の健康効果と美容効果
☆☆オートミルのヘルシークッキー
☆☆モロッコオレンジ【シナモン】
☆☆ハーブティー
¥5000

30日（水）
11:00,14:30,19:00

世界を巡る美味しいレシピ

☆☆4月はモロッコを巡ります‼️
　　地中海食として無形文化遺産登録のモロッコ料理
　　地中海・中世アラブ、アンダルシアが元のモロッコ料理
☆☆ハリラスープ
　　クミンのかおりが美味しさと健康を運びます　
　　モロッコ発祥の健康スープ
☆☆春野菜・ひよこ豆・手羽先のクスクス
　　クスクスの美味しさを引き出すオススメレシピ
☆☆ひよこ豆の健康効果と美容効果
☆☆オートミルのヘルシークッキー
☆☆モロッコオレンジ【シナモン】
☆☆ハーブティー
¥5000