各種教室のご案内｜福岡の料理教室「ダム・ド・フルール　吾亦紅」

2017年7月
SUN	MON	TUE	WED	THU	FRI	SAT
						1
2	3	4	5	6	7	8
9	10	11	12	13	14	15
16	17	18	19	20	21	22
23	24	25	26	27	28	29
30	31

1日（土）
12:00

大人のマナー実践講座
和のこころ和のしぐさ日本の行事食

7月の学び
マナーの大切さ
お辞儀の大切さ
その場に合ったお辞儀の仕方
美しい立ち居振る舞い
美しい日本語
日本茶の作法・抹茶の作法
☆旬の和の料理を頂きながら作法を学びます。

会費 5000円「食事・飲み物・テキスト」

1日（土）
15:00

簡単やさしいフランス料理

◇我が家でやさしいお手軽フルコース
◇ポークリエット、バケット添え
肉の旨味が凝縮した濃厚なリエット
カナッペにサラダにサンドイッチにとバリエーション豊富
◇小鰺のフリット、ハチミツと粒マスタードのソース
魚と相性抜群のオススメのソース
◇ジャガイモのヴィシソワーズ
お手軽なヴィシソワーズ
ヨーグルトの酸味で爽やかに
◇色々野菜のピクルス、フレッシュ野菜と共に
◇フルーツゼリー
◇コーヒー〔有機栽培のマンデリン〕

2日（日）
11:00

簡単やさしいフランス料理

◇我が家でやさしいお手軽フルコース
◇ポークリエット、バケット添え
肉の旨味が凝縮した濃厚なリエット
カナッペにサラダにサンドイッチにとバリエーション豊富
◇小鰺のフリット、ハチミツと粒マスタードのソース
魚と相性抜群のオススメのソース
◇ジャガイモのヴィシソワーズ
お手軽なヴィシソワーズ
ヨーグルトの酸味で爽やかに
◇色々野菜のピクルス、フレッシュ野菜と共に
◇フルーツゼリー
◇コーヒー〔有機栽培のマンデリン〕

2日（日）
14:30

爽やかな夏の食卓

◇本物の調味料の学び
調味料と添加物
◇小鉢2種
加減酢で夏野菜
出汁と酢
白酢で夏野菜とフルーツ
酢と胡麻ペーストと豆腐
◇野菜の生姜浸し
出汁をキチンと
胡瓜、人参、葱と山芋と青紫蘇
◇鮭の利久焼き
盛り付けの工夫で洋に変身
◇チョッピリ洋の香り
小豆と黒豆と茸のピラフ
◇茸の冷たいおすまし
◇小豆のゼリー寄せ
◇ハーブティー

3日（月）
11:00,14:30,19:00

7月のとっておき和レシピ

◇出汁を引く
出汁の色々
◇野菜の揚げ出し
かけ出し
◇鰺の揚げ出し
かけ出し
◇うま酢
茗荷酢
◇美味しい出汁巻き玉子
◇茶碗蒸し
◇海老真丈の吸い物
◇青紫蘇生姜ごはん
◇お菓子
◇和ハーブティー

4日（火）
11:00,14:30,19:00

7月の洋食屋チューボー

◇魚と香草で取るブイヨン
フュメ・ド・ポワソン
用途は魚料理やそのソース
魚の香り豊かに
◇旬の魚のポアレ、ヴァンブランソース
フュメ・ド・ポワソンでヴァンブランソースを作る
◇三種の野菜のバター胡麻ソース
お惣菜にもオードブルにも
◇ハーブオムライス
ハーブの香り爽やかなオムライス
◇フュメ・ド・ポワソンでオススメのスープ
◇小菓子
◇ハーブティー

5日（水）
11:00,14:30,19:00

7月のハーブとスパイスとイタリアン

◇7月のハーブの学び
ハーブたっぷりのドレッシングを作る
ドレッシングに使用するハーブの美肌効果と健康効果
エストラゴン・エシャロット・ミント・パセリ・アサツキ…etc
◇7月のスパイスの学び
混合スパイスを作る
パプリカ・クミン・オレガノ・タイム…etc
肉に魚にオススメの混合スパイス
◇メニュー
☆夏野菜たっぷりサラダハーブドレッシング
☆ルッコラとシーフードのラグー風パスタ
☆旬の魚の混合スパイス焼き野菜添え
☆インゲン豆と根野菜のヘルシースープ
野菜が主役、味付けは塩とオリーブ油のみで
☆パンナコッタ
☆ハーブティー

6日（木）
11:00,14:30,19:00

和ハーブの学びと京風チャイナメニュー

◇和ハーブの学び
和ハーブの美肌効果と健康効果の魅力
◇鮭のスープ生姜風味
◇もろきゅうと黒豚肉の炒め煮味噌風味
和？中華？オススメの一品
◇煮豚と葉っぱたっぷり混ぜごはん
クレソン、マッシュルーム、大葉、アサツキを煮豚と混ぜ込む
甘酢たれをお好みで
◇たっぷり夏野菜のディップ
おもてなしにも
◇フルーツのゼリー
◇ハーブティー

7日（金）
11:00,14:30,19:00

簡単やさしいフランス料理

◇我が家でやさしいお手軽フルコース
◇ポークリエット、バケット添え
肉の旨味が凝縮した濃厚なリエット
カナッペにサラダにサンドイッチにとバリエーション豊富
◇小鰺のフリット、ハチミツと粒マスタードのソース
魚と相性抜群のオススメのソース
◇ジャガイモのヴィシソワーズ
お手軽なヴィシソワーズ
ヨーグルトの酸味で爽やかに
◇色々野菜のピクルス、フレッシュ野菜と共に
◇フルーツゼリー
◇コーヒー〔有機栽培のマンデリン〕

8日（土）
11:00

7月のハーブとスパイスとイタリアン

◇7月のハーブの学び
ハーブたっぷりのドレッシングを作る
ドレッシングに使用するハーブの美肌効果と健康効果
エストラゴン・エシャロット・ミント・パセリ・アサツキ…etc
◇7月のスパイスの学び
混合スパイスを作る
パプリカ・クミン・オレガノ・タイム…etc
肉に魚にオススメの混合スパイス
◇メニュー
☆夏野菜たっぷりサラダハーブドレッシング
☆ルッコラとシーフードのラグー風パスタ
☆旬の魚の混合スパイス焼き野菜添え
☆インゲン豆と根野菜のヘルシースープ
野菜が主役、味付けは塩とオリーブ油のみで
☆パンナコッタ
☆ハーブティー

9日（日）
11:00

日本料理美味しさのデザイン
出汁から調味料まで

◇万能つゆ
本返し
これからの季節に必須のつゆ
冷やしそうめんと蕎麦と
◇胡麻酢
夏野菜と烏賊の胡麻酢
胡瓜、オクラ、茗荷、ゴーヤ、瓜…など
◇ノンオイルドレッシング
◇和風ドレッシング
野菜たっぷり和風サラダ
◇鶏肉と根野菜の揚げ浸しスパイス風味
冷やしても抜群の美味しさでお弁当にも
point:スピーディーな料理
◇和のお菓子
◇抹茶

9日（日）
14:30

簡単やさしいフランス料理

◇我が家でやさしいお手軽フルコース
◇ポークリエット、バケット添え
肉の旨味が凝縮した濃厚なリエット
カナッペにサラダにサンドイッチにとバリエーション豊富
◇小鰺のフリット、ハチミツと粒マスタードのソース
魚と相性抜群のオススメのソース
◇ジャガイモのヴィシソワーズ
お手軽なヴィシソワーズ
ヨーグルトの酸味で爽やかに
◇色々野菜のピクルス、フレッシュ野菜と共に
◇フルーツゼリー
◇コーヒー〔有機栽培のマンデリン〕

10日（月）
11:00,14:30,19:00

和ハーブの学びと京風チャイナメニュー

◇和ハーブの学び
和ハーブの美肌効果と健康効果の魅力
◇鮭のスープ生姜風味
◇もろきゅうと黒豚肉の炒め煮味噌風味
和？中華？オススメの一品
◇煮豚と葉っぱたっぷり混ぜごはん
クレソン、マッシュルーム、大葉、アサツキを煮豚と混ぜ込む
甘酢たれをお好みで
◇たっぷり夏野菜のディップ
おもてなしにも
◇フルーツのゼリー
◇ハーブティー

11日（火）
11:00,14:30,19:00

爽やかな夏の食卓

◇本物の調味料の学び
調味料と添加物
◇小鉢2種
加減酢で夏野菜
出汁と酢
白酢で夏野菜とフルーツ
酢と胡麻ペーストと豆腐
◇野菜の生姜浸し
出汁をキチンと
胡瓜、人参、葱と山芋と青紫蘇
◇鮭の利久焼き
盛り付けの工夫で洋に変身
◇チョッピリ洋の香り
小豆と黒豆と茸のピラフ
◇茸の冷たいおすまし
◇小豆のゼリー寄せ
◇ハーブティー

12日（水）
11:00,14:30,19:00

日本料理美味しさのデザイン
出汁から調味料まで

◇万能つゆ
本返し
これからの季節に必須のつゆ
冷やしそうめんと蕎麦と
◇胡麻酢
夏野菜と烏賊の胡麻酢
胡瓜、オクラ、茗荷、ゴーヤ、瓜…など
◇ノンオイルドレッシング
◇和風ドレッシング
野菜たっぷり和風サラダ
◇鶏肉と根野菜の揚げ浸しスパイス風味
冷やしても抜群の美味しさでお弁当にも
point:スピーディーな料理
◇和のお菓子
◇抹茶

13日（木）
11:00,14:30,19:00

7月のハーブとスパイスとイタリアン

◇7月のハーブの学び
ハーブたっぷりのドレッシングを作る
ドレッシングに使用するハーブの美肌効果と健康効果
エストラゴン・エシャロット・ミント・パセリ・アサツキ…etc
◇7月のスパイスの学び
混合スパイスを作る
パプリカ・クミン・オレガノ・タイム…etc
肉に魚にオススメの混合スパイス
◇メニュー
☆夏野菜たっぷりサラダハーブドレッシング
☆ルッコラとシーフードのラグー風パスタ
☆旬の魚の混合スパイス焼き野菜添え
☆インゲン豆と根野菜のヘルシースープ
野菜が主役、味付けは塩とオリーブ油のみで
☆パンナコッタ
☆ハーブティー

14日（金）
11:00

7月の洋食屋チューボー

◇魚と香草で取るブイヨン
フュメ・ド・ポワソン
用途は魚料理やそのソース
魚の香り豊かに
◇旬の魚のポアレ、ヴァンブランソース
フュメ・ド・ポワソンでヴァンブランソースを作る
◇三種の野菜のバター胡麻ソース
お惣菜にもオードブルにも
◇ハーブオムライス
ハーブの香り爽やかなオムライス
◇フュメ・ド・ポワソンでオススメのスープ
◇小菓子
◇ハーブティー

14日（金）
19:00

ワイン&ウィスキートーク&オードブル

◇ワインとウィスキーで繋ぐ会DEPARTURES
ホッとするひと時で繋がりませんか。

会費 5000円

17日（月）
11:00

簡単やさしいフランス料理

◇我が家でやさしいお手軽フルコース
◇ポークリエット、バケット添え
肉の旨味が凝縮した濃厚なリエット
カナッペにサラダにサンドイッチにとバリエーション豊富
◇小鰺のフリット、ハチミツと粒マスタードのソース
魚と相性抜群のオススメのソース
◇ジャガイモのヴィシソワーズ
お手軽なヴィシソワーズ
ヨーグルトの酸味で爽やかに
◇色々野菜のピクルス、フレッシュ野菜と共に
◇フルーツゼリー
◇コーヒー〔有機栽培のマンデリン〕

18日（火）
11:00,14:30,19:00

和ハーブの学びと京風チャイナメニュー

◇和ハーブの学び
和ハーブの美肌効果と健康効果の魅力
◇鮭のスープ生姜風味
◇もろきゅうと黒豚肉の炒め煮味噌風味
和？中華？オススメの一品
◇煮豚と葉っぱたっぷり混ぜごはん
クレソン、マッシュルーム、大葉、アサツキを煮豚と混ぜ込む
甘酢たれをお好みで
◇たっぷり夏野菜のディップ
おもてなしにも
◇フルーツのゼリー
◇ハーブティー

19日（水）

美しい肌と健康のための学びランチ&ディナー

◇貴方の日常にもっとハーブをもっとスパイスを
薬草として使われてきたハーブやスパイス
体のリズムを自然に整えます。
◇ハーブ講座
◇使用したハーブやスパイスの美肌効果と健康効果
◇使用した食材の栄養成分と健康効果
◇新アンチエイジング術
内蔵の健康度を上げるための野菜の選び方と食べ方の三原則
☆☆ランチ・ディナーを楽しみつつ料理と健康効果を学びます。

ランチ・12時 4000円
ディナー・19時 5000円
☆グループでのご予約歓迎致します。

20日（木）
11:00,14:30,19:00

7月のハーブとスパイスとイタリアン

◇7月のハーブの学び
ハーブたっぷりのドレッシングを作る
ドレッシングに使用するハーブの美肌効果と健康効果
エストラゴン・エシャロット・ミント・パセリ・アサツキ…etc
◇7月のスパイスの学び
混合スパイスを作る
パプリカ・クミン・オレガノ・タイム…etc
肉に魚にオススメの混合スパイス
◇メニュー
☆夏野菜たっぷりサラダハーブドレッシング
☆ルッコラとシーフードのラグー風パスタ
☆旬の魚の混合スパイス焼き野菜添え
☆インゲン豆と根野菜のヘルシースープ
野菜が主役、味付けは塩とオリーブ油のみで
☆パンナコッタ
☆ハーブティー

21日（金）
11:00

日本料理美味しさのデザイン
出汁から調味料まで

◇万能つゆ
本返し
これからの季節に必須のつゆ
冷やしそうめんと蕎麦と
◇胡麻酢
夏野菜と烏賊の胡麻酢
胡瓜、オクラ、茗荷、ゴーヤ、瓜…など
◇ノンオイルドレッシング
◇和風ドレッシング
野菜たっぷり和風サラダ
◇鶏肉と根野菜の揚げ浸しスパイス風味
冷やしても抜群の美味しさでお弁当にも
point:スピーディーな料理
◇和のお菓子
◇抹茶

22日（土）
12:00

大人のマナー実践講座
ダム・ド・フルールアカデミア

洋のシーンでのマナーの大切さ
レストランであわてない貴方になるための大切なマナー
美しい日本語
紅茶&コーヒーの美味しい淹れ方
マナーのハテナにお答え致します。
洋の食事を頂きながらマナーを学びます。

会費 5000円「食事・飲み物・テキスト」

23日（日）
11:00

日本料理美味しさのデザイン
出汁から調味料まで

◇万能つゆ
本返し
これからの季節に必須のつゆ
冷やしそうめんと蕎麦と
◇胡麻酢
夏野菜と烏賊の胡麻酢
胡瓜、オクラ、茗荷、ゴーヤ、瓜…など
◇ノンオイルドレッシング
◇和風ドレッシング
野菜たっぷり和風サラダ
◇鶏肉と根野菜の揚げ浸しスパイス風味
冷やしても抜群の美味しさでお弁当にも
point:スピーディーな料理
◇和のお菓子
◇抹茶

24日（月）
11:00,14:30,19:00

7月の洋食屋チューボー

◇魚と香草で取るブイヨン
フュメ・ド・ポワソン
用途は魚料理やそのソース
魚の香り豊かに
◇旬の魚のポアレ、ヴァンブランソース
フュメ・ド・ポワソンでヴァンブランソースを作る
◇三種の野菜のバター胡麻ソース
お惣菜にもオードブルにも
◇ハーブオムライス
ハーブの香り爽やかなオムライス
◇フュメ・ド・ポワソンでオススメのスープ
◇小菓子
◇ハーブティー

25日（火）
11:00,14:30

7月のとっておき和レシピ

◇出汁を引く
出汁の色々
◇野菜の揚げ出し
かけ出し
◇鰺の揚げ出し
かけ出し
◇うま酢
茗荷酢
◇美味しい出汁巻き玉子
◇茶碗蒸し
◇海老真丈の吸い物
◇青紫蘇生姜ごはん
◇お菓子
◇和ハーブティー

27日（木）
11:00,14:30,19:00

爽やかな夏の食卓

◇本物の調味料の学び
調味料と添加物
◇小鉢2種
加減酢で夏野菜
出汁と酢
白酢で夏野菜とフルーツ
酢と胡麻ペーストと豆腐
◇野菜の生姜浸し
出汁をキチンと
胡瓜、人参、葱と山芋と青紫蘇
◇鮭の利久焼き
盛り付けの工夫で洋に変身
◇チョッピリ洋の香り
小豆と黒豆と茸のピラフ
◇茸の冷たいおすまし
◇小豆のゼリー寄せ
◇ハーブティー

27日（木）
11:00,14:30,19:00

日本料理美味しさのデザイン
出汁から調味料まで

◇万能つゆ
本返し
これからの季節に必須のつゆ
冷やしそうめんと蕎麦と
◇胡麻酢
夏野菜と烏賊の胡麻酢
胡瓜、オクラ、茗荷、ゴーヤ、瓜…など
◇ノンオイルドレッシング
◇和風ドレッシング
野菜たっぷり和風サラダ
◇鶏肉と根野菜の揚げ浸しスパイス風味
冷やしても抜群の美味しさでお弁当にも
point:スピーディーな料理
◇和のお菓子
◇抹茶

28日（金）
11:00

7月の洋食屋チューボー

◇魚と香草で取るブイヨン
フュメ・ド・ポワソン
用途は魚料理やそのソース
魚の香り豊かに
◇旬の魚のポアレ、ヴァンブランソース
フュメ・ド・ポワソンでヴァンブランソースを作る
◇三種の野菜のバター胡麻ソース
お惣菜にもオードブルにも
◇ハーブオムライス
ハーブの香り爽やかなオムライス
◇フュメ・ド・ポワソンでオススメのスープ
◇小菓子
◇ハーブティー

29日（土）
11:00

簡単やさしいフランス料理

◇我が家でやさしいお手軽フルコース
◇ポークリエット、バケット添え
肉の旨味が凝縮した濃厚なリエット
カナッペにサラダにサンドイッチにとバリエーション豊富
◇小鰺のフリット、ハチミツと粒マスタードのソース
魚と相性抜群のオススメのソース
◇ジャガイモのヴィシソワーズ
お手軽なヴィシソワーズ
ヨーグルトの酸味で爽やかに
◇色々野菜のピクルス、フレッシュ野菜と共に
◇フルーツゼリー
◇コーヒー〔有機栽培のマンデリン〕

29日（土）
14:30

和ハーブの学びと京風チャイナメニュー

◇和ハーブの学び
和ハーブの美肌効果と健康効果の魅力
◇鮭のスープ生姜風味
◇もろきゅうと黒豚肉の炒め煮味噌風味
和？中華？オススメの一品
◇煮豚と葉っぱたっぷり混ぜごはん
クレソン、マッシュルーム、大葉、アサツキを煮豚と混ぜ込む
甘酢たれをお好みで
◇たっぷり夏野菜のディップ
おもてなしにも
◇フルーツのゼリー
◇ハーブティー

各種教室のご案内｜福岡の料理教室「ダム・ド・フルール　吾亦紅」

各種教室のご案内

各種教室のご案内

メニューラインナップ

当月のメニュー

各種教室のご案内｜福岡の料理教室「ダム・ド・フルール 吾亦紅」

各種教室のご案内

各種教室のご案内

メニューラインナップ

当月のメニュー

各種教室のご案内｜福岡の料理教室「ダム・ド・フルール　吾亦紅」