各種教室のご案内｜福岡の料理教室「ダム・ド・フルール　吾亦紅」

2021年3月
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1日（月）
11:00,14:30,19:00

和の食卓

◇旨酢
　もずく酢・叩き長芋・海老・生姜旨出汁
◇日本茶で煮るヘルシー玉子
◇野菜の盛り合わせ3種のソース
　・豆腐でソース
　・醤油とハーブのソース
　・生姜と玉ねぎ、トマトと酢と味醂のソース
◇西京味噌と信州味噌と酒粕漬け豆腐のステーキ
◇茄子、大根、胡瓜の浅漬けの胡麻油【オリーブオイル】マリネ
◇春野菜たっぷり炊き込みご飯
◇春を呼ぶお吸い物
◇豆のゼリー

¥4500

2日（火）
11:00

発酵食品学びメニュー

◇発酵食品で健康生活！
　発酵調味料を学び正しく使いましょう！
◇醤油麹
　醤油と麹に含まれる主な酵素
　・高野豆腐とナッツの醤油麹焼き
　・温野菜と生野菜の醤油麹ドレッシング
　・豚肉、鶏肉の醤油麹ソース
◇酢・米酢を学ぶ！
　酢で作る多彩な常備菜
　・玉葱と米酢と蜂蜜
　・牛蒡と米酢と胡麻
　・キャベツのピリ辛米酢
　・鮭の炊き込みご飯【米酢】
◇フルーツとハーブティー

¥4500

2日（火）
19:00

日本伝統文化講座

☆☆日本の伝統文化を学び貴方の素養に！
詳細はお問い合わせください。

¥3500

4日（木）
11:00,14:30,19:00

3月の健康生活【発酵食材】

◇正しい発酵食材を日常の食卓！
◇肉、野菜、麺…など自由自在
　薬念醬を作って保存！
◇ハーブの香りの黒豚南蛮
　マリナード・タルタルソース
　白菜・大葉
◇鶏ガラスープを取る
　野菜の旨みを引き出すシンプルコラーゲンスープ
◇酒粕、豆乳、林檎、バナナ、檸檬で作るフルーツヨーグルト
◇健康茶

5日（金）
11:00,14:30,19:00

おすすめのハーブレシピ

◇日常にハーブを取り入れ健康維持！
◇ハーブドレッシング【作り置き】
　黒豚肉と焼き野菜のハーブドレッシング
◇素朴でお洒落なポテト料理
　オリーブと玉葱たっぷりのトルティージャ
◇毎日ヘルシー必須のスープ
　ブロッコリーと長葱のスープクリーム仕立て
◇フライパンで焼くカントリー風ブレッド
　・ベジタブルブレッド【法蓮草・南瓜】
◇フルーツとハーブティー

6日（土）
11:00

大人のマナー実践講座
和のこころ・和の仕草・日本の行事食

3月の学び
☆雛祭りのお献立を楽しみつつ和の仕草、和の作法を学びます。
☆美しく正しい日本の言葉
☆☆詳細はお問い合わせ下さい。

¥5000【お食事・お飲み物・テキスト】

6日（土）
14:30

【特別講座】美味しい食事と健康！

◇食材の栄養価と健康効果
◇糖尿病の改善と予防の為の美味しい健康メニュー
　☆☆毎月変わりメニューですので詳細はお問い合わせください。

¥4500

7日（日）
11:00

発酵食品学びメニュー

◇発酵食品で健康生活！
　発酵調味料を学び正しく使いましょう！
◇醤油麹
　醤油と麹に含まれる主な酵素
　・高野豆腐とナッツの醤油麹焼き
　・温野菜と生野菜の醤油麹ドレッシング
　・豚肉、鶏肉の醤油麹ソース
◇酢・米酢を学ぶ！
　酢で作る多彩な常備菜
　・玉葱と米酢と蜂蜜
　・牛蒡と米酢と胡麻
　・キャベツのピリ辛米酢
　・鮭の炊き込みご飯【米酢】
◇フルーツとハーブティー

¥4500

8日（月）
11:00,14:30,19:00

3月のとっておきヘルシーレシピ

◇梅肉を使いましょう！
　・黒豚肉のポアレ、オクラと梅肉のソース生姜風味
　・焼き茸と焼きアスパラガスの梅ソースかけ
◇チキンのブロードを取る【名古屋コーチン鶏ガラ】
　香味野菜で鶏のブロード
　・五穀のミネストラ【鶏のブロード】
◇南瓜のクリームピュレ
◇バゲット
◇スパイスクッキー！
　キャラウェイ入りクッキー
◇ハーブティー

¥4500

8日（月）
11:00,14:30,19:00

3月のとっておきヘルシーレシピ

◇梅肉を使いましょう
　・黒豚肉のポアレ、オクラと梅肉のソース生姜風味
　・焼き茸と焼きアスパラガスの梅ソースかけ
◇チキンのブロードを取る【名古屋コーチン鶏ガラ】
　香味野菜で鶏のブロード
　・五穀のミネストラ【鶏のブロード】
◇南瓜のクリームピュレ
◇バゲット
◇スパイスクッキー
　キャラウェイ入りクッキー
◇ハーブティー

¥4500

9日（火）
11:00,14:30,19:00

3月のスパイス学び

◇スパイシードレッシング2種
◇鶏肉のスパイシーソース
◇フレッシュ野菜のスパイシードレッシング
◇大福豆とマッシュルーム、赤ピーマンのピラフ
◇南瓜と生姜のポタージュ
◇フルーツゼリー
◇ハーブティー

10日（水）
11:00,14:30,19:00

【特別講座】美味しい食事と健康！

◇食材の栄養価と健康効果
◇糖尿病の改善と予防の為の美味しい健康メニュー
　☆☆毎月変わりメニューですので詳細はお問い合わせください。

¥4500

11日（木）
11:00,14:30,19:00

桜鯛カレー

◇オススメのフィッシュカレー
　桜鯛で作るカレー
　スパイスは漢方！スパイスを知りましょう！
　使用するスパイスの健康効果
◇南瓜のシナモン風味
◇新玉葱のピクルス
◇スパイスケーキ
　カルダモンケーキ！
◇ハーブティー

¥4500

12日（金）
11:00,14:30,19:00

和の食卓

◇旨酢
　もずく酢・叩き長芋・海老・生姜旨出汁
◇日本茶で煮るヘルシー玉子
◇野菜の盛り合わせ3種のソース
　・豆腐でソース
　・醤油とハーブのソース
　・生姜と玉ねぎ、トマトと酢と味醂のソース
◇西京味噌と信州味噌と酒粕漬け豆腐のステーキ
◇茄子、大根、胡瓜の浅漬けの胡麻油【オリーブオイル】マリネ
◇春野菜たっぷり炊き込みご飯
◇春を呼ぶお吸い物
◇豆のゼリー

¥4500

13日（土）
11:00

3月のとっておきヘルシーレシピ

◇梅肉を使いましょう！
　・黒豚肉のポアレ、オクラと梅肉のソース生姜風味
　・焼き茸と焼きアスパラガスの梅ソースかけ
◇チキンのブロードを取る【名古屋コーチン鶏ガラ】
　香味野菜で鶏のブロード
　・五穀のミネストラ【鶏のブロード】
◇南瓜のクリームピュレ
◇バゲット
◇スパイスクッキー！
　キャラウェイ入りクッキー
◇ハーブティー

¥4500

14日（日）
11:00

3月の健康生活【発酵食材】

◇正しい発酵食材を日常の食卓！
◇肉、野菜、麺…など自由自在
　薬念醬を作って保存！
◇ハーブの香りの黒豚南蛮
　マリナード・タルタルソース
　白菜・大葉
◇鶏ガラスープを取る
　野菜の旨みを引き出すシンプルコラーゲンスープ
◇酒粕、豆乳、林檎、バナナ、檸檬で作るフルーツヨーグルト
◇健康茶

15日（月）
11:00,14:30,19:00

おすすめのハーブレシピ

◇日常にハーブを取り入れ健康維持！
◇ハーブドレッシング【作り置き】
　黒豚肉と焼き野菜のハーブドレッシング
◇素朴でお洒落なポテト料理
　オリーブと玉葱たっぷりのトルティージャ
◇毎日ヘルシー必須のスープ
　ブロッコリーと長葱のスープクリーム仕立て
◇フライパンで焼くカントリー風ブレッド
　・ベジタブルブレッド【法蓮草・南瓜】
◇フルーツとハーブティー

16日（火）
11:00,14:30,19:00

3月の健康生活【発酵食材】

◇正しい発酵食材を日常の食卓！
◇肉、野菜、麺…など自由自在
　薬念醬を作って保存！
◇ハーブの香りの黒豚南蛮
　マリナード・タルタルソース
　白菜・大葉
◇鶏ガラスープを取る
　野菜の旨みを引き出すシンプルコラーゲンスープ
◇酒粕、豆乳、林檎、バナナ、檸檬で作るフルーツヨーグルト
◇健康茶

17日（水）
11:00,14:30,19:00

発酵食品学びメニュー

◇発酵食品で健康生活！
　発酵調味料を学び正しく使いましょう！
◇醤油麹
　醤油と麹に含まれる主な酵素
　・高野豆腐とナッツの醤油麹焼き
　・温野菜と生野菜の醤油麹ドレッシング
　・豚肉、鶏肉の醤油麹ソース
◇酢・米酢を学ぶ！
　酢で作る多彩な常備菜
　・玉葱と米酢と蜂蜜
　・牛蒡と米酢と胡麻
　・キャベツのピリ辛米酢
　・鮭の炊き込みご飯【米酢】
◇フルーツとハーブティー

¥4500

18日（木）
11:00,14:30,19:00

3月のスパイス学び

◇スパイシードレッシング2種
◇鶏肉のスパイシーソース
◇フレッシュ野菜のスパイシードレッシング
◇大福豆とマッシュルーム、赤ピーマンのピラフ
◇南瓜と生姜のポタージュ
◇フルーツゼリー
◇ハーブティー

19日（金）
19:00

DEPATURES

ワインをちょっぴり学んで繋がりましょう！
¥5000

20日（土）
11:00

【特別講座】美味しい食事と健康！

◇食材の栄養価と健康効果
◇糖尿病の改善と予防の為の美味しい健康メニュー
　☆☆毎月変わりメニューですので詳細はお問い合わせください。

¥4500

20日（土）
14:30

3月の健康生活【発酵食材】

◇正しい発酵食材を日常の食卓！
◇肉、野菜、麺…など自由自在
　薬念醬を作って保存！
◇ハーブの香りの黒豚南蛮
　マリナード・タルタルソース
　白菜・大葉
◇鶏ガラスープを取る
　野菜の旨みを引き出すシンプルコラーゲンスープ
◇酒粕、豆乳、林檎、バナナ、檸檬で作るフルーツヨーグルト
◇健康茶

21日（日）
11:00

桜鯛カレー

◇オススメのフィッシュカレー
　桜鯛で作るカレー
　スパイスは漢方！スパイスを知りましょう！
　使用するスパイスの健康効果
◇南瓜のシナモン風味
◇新玉葱のピクルス
◇スパイスケーキ
　カルダモンケーキ！
◇ハーブティー

¥4500

21日（日）
14:30

3月の健康生活【発酵食材】

◇正しい発酵食材を日常の食卓！
◇肉、野菜、麺…など自由自在
　薬念醬を作って保存！
◇ハーブの香りの黒豚南蛮
　マリナード・タルタルソース
　白菜・大葉
◇鶏ガラスープを取る
　野菜の旨みを引き出すシンプルコラーゲンスープ
◇酒粕、豆乳、林檎、バナナ、檸檬で作るフルーツヨーグルト
◇健康茶

21日（日）
14:30

3月のとっておきヘルシーレシピ

◇梅肉を使いましょう！
　・黒豚肉のポアレ、オクラと梅肉のソース生姜風味
　・焼き茸と焼きアスパラガスの梅ソースかけ
◇チキンのブロードを取る【名古屋コーチン鶏ガラ】
　香味野菜で鶏のブロード
　・五穀のミネストラ【鶏のブロード】
◇南瓜のクリームピュレ
◇バゲット
◇スパイスクッキー！
　キャラウェイ入りクッキー
◇ハーブティー

¥4500

22日（月）
11:00,14:30,19:00

3月のとっておきヘルシーレシピ

◇梅肉を使いましょう！
　・黒豚肉のポアレ、オクラと梅肉のソース生姜風味
　・焼き茸と焼きアスパラガスの梅ソースかけ
◇チキンのブロードを取る【名古屋コーチン鶏ガラ】
　香味野菜で鶏のブロード
　・五穀のミネストラ【鶏のブロード】
◇南瓜のクリームピュレ
◇バゲット
◇スパイスクッキー！
　キャラウェイ入りクッキー
◇ハーブティー

¥4500

23日（火）
11:00,14:30,19:00

3月の健康生活【発酵食材】

◇正しい発酵食材を日常の食卓！
◇肉、野菜、麺…など自由自在
　薬念醬を作って保存！
◇ハーブの香りの黒豚南蛮
　マリナード・タルタルソース
　白菜・大葉
◇鶏ガラスープを取る
　野菜の旨みを引き出すシンプルコラーゲンスープ
◇酒粕、豆乳、林檎、バナナ、檸檬で作るフルーツヨーグルト
◇健康茶

24日（水）
11:00,14:30,19:00

3月のスパイス学び

◇スパイシードレッシング2種
◇鶏肉のスパイシーソース
◇フレッシュ野菜のスパイシードレッシング
◇大福豆とマッシュルーム、赤ピーマンのピラフ
◇南瓜と生姜のポタージュ
◇フルーツゼリー
◇ハーブティー

25日（木）
11:00,14:30,19:00

おすすめのハーブレシピ

◇日常にハーブを取り入れ健康維持！
◇ハーブドレッシング【作り置き】
　黒豚肉と焼き野菜のハーブドレッシング
◇素朴でお洒落なポテト料理
　オリーブと玉葱たっぷりのトルティージャ
◇毎日ヘルシー必須のスープ
　ブロッコリーと長葱のスープクリーム仕立て
◇フライパンで焼くカントリー風ブレッド
　・ベジタブルブレッド【法蓮草・南瓜】
◇フルーツとハーブティー

27日（土）
11:00

大人のマナー実践講座
美しく煌く為に

3月の学び
☆洋のシーンでのエレガントな立居振舞い
☆美しく正しい日本の言葉
☆3月の旬の食材でのメニューを楽しみつつマナーを学びます。
☆☆詳細はお問い合わせ下さい。

¥5000【お食事・お飲み物・テキスト】

27日（土）
14:30

【特別講座】美味しい食事と健康！

◇食材の栄養価と健康効果
◇糖尿病の改善と予防の為の美味しい健康メニュー
　☆☆毎月変わりメニューですので詳細はお問い合わせください。

¥4500

28日（日）
11:00

和の食卓

◇旨酢
　もずく酢・叩き長芋・海老・生姜旨出汁
◇日本茶で煮るヘルシー玉子
◇野菜の盛り合わせ3種のソース
　・豆腐でソース
　・醤油とハーブのソース
　・生姜と玉ねぎ、トマトと酢と味醂のソース
◇西京味噌と信州味噌と酒粕漬け豆腐のステーキ
◇茄子、大根、胡瓜の浅漬けの胡麻油【オリーブオイル】マリネ
◇春野菜たっぷり炊き込みご飯
◇春を呼ぶお吸い物
◇豆のゼリー

¥4500

28日（日）
14:30

発酵食品学びメニュー

◇発酵食品で健康生活！
　発酵調味料を学び正しく使いましょう！
◇醤油麹
　醤油と麹に含まれる主な酵素
　・高野豆腐とナッツの醤油麹焼き
　・温野菜と生野菜の醤油麹ドレッシング
　・豚肉、鶏肉の醤油麹ソース
◇酢・米酢を学ぶ！
　酢で作る多彩な常備菜
　・玉葱と米酢と蜂蜜
　・牛蒡と米酢と胡麻
　・キャベツのピリ辛米酢
　・鮭の炊き込みご飯【米酢】
◇フルーツとハーブティー

¥4500

29日（月）
11:00,14:30,19:00

発酵食品学びメニュー

◇発酵食品で健康生活！
　発酵調味料を学び正しく使いましょう！
◇醤油麹
　醤油と麹に含まれる主な酵素
　・高野豆腐とナッツの醤油麹焼き
　・温野菜と生野菜の醤油麹ドレッシング
　・豚肉、鶏肉の醤油麹ソース
◇酢・米酢を学ぶ！
　酢で作る多彩な常備菜
　・玉葱と米酢と蜂蜜
　・牛蒡と米酢と胡麻
　・キャベツのピリ辛米酢
　・鮭の炊き込みご飯【米酢】
◇フルーツとハーブティー

¥4500

30日（火）
11:00,14:30,19:00

和の食卓

◇旨酢
　もずく酢・叩き長芋・海老・生姜旨出汁
◇日本茶で煮るヘルシー玉子
◇野菜の盛り合わせ3種のソース
　・豆腐でソース
　・醤油とハーブのソース
　・生姜と玉ねぎ、トマトと酢と味醂のソース
◇西京味噌と信州味噌と酒粕漬け豆腐のステーキ
◇茄子、大根、胡瓜の浅漬けの胡麻油【オリーブオイル】マリネ
◇春野菜たっぷり炊き込みご飯
◇春を呼ぶお吸い物
◇豆のゼリー

¥4500

31日（水）
11:00,14:30,19:00

3月のスパイス学び

◇スパイシードレッシング2種
◇鶏肉のスパイシーソース
◇フレッシュ野菜のスパイシードレッシング
◇大福豆とマッシュルーム、赤ピーマンのピラフ
◇南瓜と生姜のポタージュ
◇フルーツゼリー
◇ハーブティー