福岡の料理教室「ダム・ド・フルール 吾亦紅」 HOME ＞ 各種教室のご案内
各種教室のご案内
福岡の料理教室「ダム・ド・フルール 吾亦紅（われもこう）」のレッスンカリキュラムで す。1回ごとのレッスン予約になりますので、ご都合の良い日にご予約ください。
メニューラインナップ
★自分磨きの充実新メニュー★
料理講座は5,000円～
日本の伝統文化講座は5,000円となります 。
※入会金は不要です。
※時期により食材の変更がある場合があります。
※初心者からベテランの方まで分かり易く丁寧なレッスン内容です。
※家庭料理からおもてなし料理まで幅広いレッスン内容です。
- スパイスと料理【養生料理】
- 基本から学ぶフランス料理
- 愛でる京の味
- 伝えていきたい日本の味
- 文月の贅沢懐石
- 7月のおすすめイタリアン
- イタリアンとっておきレシピ
- 大人のマナー実践講座
- 日本の伝統文化と歴史を学ぶ時間
- DEPATURES
| SUN | MON | TUE | WED | THU | FRI | SAT |
|---|---|---|---|---|---|---|
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| 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
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当月のメニュー
1日（月）
11:00,14:30,19:00
7月のおすすめイタリアン
- ◇夏を乗り切るさっぱりピクルス2種
・人参とピクルスのキャベツ巻き
舌にも目にも清々しい一品
・スパイスたっぷりで元気に❗️
胡瓜のスピーディピクルス
マスタードシード、ディル、キャラウェイシードで爽やかピクルス
◇黒豚肉と3種の豆の煮込み
・名古屋コーチンで取ったブイヨンでヘルシーな煮込み
◇南瓜のフライシナモン風味
◇夏野菜のスパゲッティ
・茄子、トマト、ズッキーニ、赤パプリカで美味しくヘルシーに
◇パンナコッタ
◇紅茶
point
・甘酢に浸けた人参とピクルスをキャベツで巻いた一品
オードブルにも
・スーパーフードの3種の豆と黒豚肉をヘルシーに煮込む
・夏オススメのパスタは太白胡麻油で
¥5000
2日（火）
11:00,14:30,19:00
伝えていきたい日本の味
- ◇一番出汁・二番出汁
おばんざいの食材がおもてなし料理に‼️
◇冬瓜の翡翠煮
冬瓜の美味しさはしっかり手をかけてこそ
丁寧な下拵え、たっぷりの美味しい出汁
◇オクラと車麩の炊き合わせ玉子添え【温泉玉子】
◇名古屋コーチンの親子和え
◇オクラの冷たいスープ
オクラの優しい甘さとネパネバ感を存分に味わえるスープ
◇夏の香味野菜添えの爽やかさっぱり夏ご飯
◇夏野菜の香の物盛り合わせ
◇和のお菓子
◇抹茶
point
・旬の夏野菜を楽しむお献立
・オススメの名古屋コーチンの親子和え
¥5000
3日（水）
11:00,14:30,19:00
文月の贅沢懐石
- 心温まる家庭料理に懐石を❗️
◇一番出汁・二番出汁を引く
☆献立
前菜：糸瓜・茗荷
吸い物：冬瓜・赤出汁味噌・粉山椒【二番出汁】
椀物：玉子豆腐・オクラ・七夕素麺・茗荷・おろし生姜
一番出汁
焼き物：スズキ付け焼き【他の魚】
強肴：夏野菜の冷やし鉢
冬瓜・トマト寒天寄せ・オクラ
赤パプリカ短冊見立て
アグー豚味煮
飯：桜海老押し寿司【穴子】
香の物：胡瓜、水茄子、茗荷
水菓子
和菓子
抹茶
¥5000
3日（水）
19:00
日本の伝統文化と歴史を学ぶ
- ￥4000【軽食】
詳細はお問い合わせください
4日（木）
11:00,14:30,19:00
イタリアンとっておきレシピ
- ◇焼きズッキーニのマリネ
オリーブオイルとパルメザンチーズ、パセリ風味
◇名古屋コーチンでチキンブイヨン
地鶏のシチリア風オリーブ煮
◇ブロッコリーとドライトマトのおすすめパスタ
京都産ドライトマトで
◇夏野菜のミネストローネ
◇フルーツゼリー
◇紅茶
point
・是非覚えておきたいシチリア風オリーブ煮
・ミネストローネは温でも冷でも美味
旬の野菜たっぷりで暑さを乗り切る
¥5000
5日（金）
11:00,14:30,19:00
基本から学ぶフランス料理
- ◇基本を知る【バター】
重宝するバターの基本
☆ブール・ポマード
☆ブール・マニエ
☆ブール・メートル・ド・テル
◇オードブル
・夏野菜のマリネ
・そら豆【枝豆】のソテー
・茄子のコンソメジュレ
◇アグー豚ポアレ・ブール、メートル、ド、テル添え
◇鯛【他の魚】のポアレバルサミコソース
◇デザート・フルーツゼリー
◇紅茶
point
・オススメのオードブル
冷たい茄子のコンソメジュレ
・大葉、トマト、オリーブオイルを加えて作るバルサミコソースは多岐に使える
オススメのソース❗️
¥5000
6日（土）
11:00
スパイスと料理【養生料理】
- スパイスは漢方もっとスパイスを使いこなしましょう
☆スパイスの働き
☆生・ホール・パウダーの使い分けと調味のタイミング
☆素材とスパイスの相性
◇メニュー
・チキンブレストのマリネ
クローブ、タイム、キャラウェイシード他数々のスパイス入りマリネ液
・砂肝とセロリの生姜風味スープ
・ガルバンゾー【ひよこ豆】の炊き込みご飯
ひよこ豆の驚きの健康効果
ディル、コリアンダーパウダー
・生姜ドレッシングサラダ
冷奴にも❗️
・紅茶
・紅茶ゼリー
point
・檸檬味にスパイスたっぷりのおすすめのマリネ液
・生姜ドレッシングは冷奴、焼き魚、鍋物にも❗️
¥5000
6日（土）
14:30
大人のマナー実践講座
- ☆☆美しく煌めく貴方へ
☆和のシーン洋のシーンでのエレガントな立ち居振る舞い
☆食事のマナー
レストラン・ホテル・日本旅館での振る舞い
☆言葉は貴方の品格
正しく美しい日本語
¥6000
食事・飲み物・テキスト
7日（日）
11:00
7月のおすすめイタリアン
- ◇夏を乗り切るさっぱりピクルス2種
・人参とピクルスのキャベツ巻き
舌にも目にも清々しい一品
・スパイスたっぷりで元気に❗️
胡瓜のスピーディピクルス
マスタードシード、ディル、キャラウェイシードで爽やかピクルス
◇黒豚肉と3種の豆の煮込み
・名古屋コーチンで取ったブイヨンでヘルシーな煮込み
◇南瓜のフライシナモン風味
◇夏野菜のスパゲッティ
・茄子、トマト、ズッキーニ、赤パプリカで美味しくヘルシーに
◇パンナコッタ
◇紅茶
point
・甘酢に浸けた人参とピクルスをキャベツで巻いた一品
オードブルにも
・スーパーフードの3種の豆と黒豚肉をヘルシーに煮込む
・夏オススメのパスタは太白胡麻油で
¥5000
7日（日）
14:30
愛でる京の味
- 京の優しい味に魅せられて‼️
出汁を正しく美味しく引く
◇お献立
・南禅寺蒸し
夏でも美味しい南禅寺蒸し
・蒸し茄子とアグー豚肉の香味野菜
・胡桃味噌の紫蘇巻き焼き
・白瓜昆布白和え
・車麩の吸い物三つ葉添え
・夏野菜の香の物盛り合わせ
・夏ご飯【生姜と青紫蘇】
・和のお菓子
・抹茶
¥5000
8日（月）
11:00,14:30,19:00
スパイスと料理【養生料理】
- スパイスは漢方もっとスパイスを使いこなしましょう
☆スパイスの働き
☆生・ホール・パウダーの使い分けと調味のタイミング
☆素材とスパイスの相性
◇メニュー
・チキンブレストのマリネ
クローブ、タイム、キャラウェイシード他数々のスパイス入りマリネ液
・砂肝とセロリの生姜風味スープ
・ガルバンゾー【ひよこ豆】の炊き込みご飯
ひよこ豆の驚きの健康効果
ディル、コリアンダーパウダー
・生姜ドレッシングサラダ
冷奴にも❗️
・紅茶
・紅茶ゼリー
point
・檸檬味にスパイスたっぷりのおすすめのマリネ液
・生姜ドレッシングは冷奴、焼き魚、鍋物にも❗️
¥5000
9日（火）
11:00,14:30,19:00
7月のおすすめイタリアン
- ◇夏を乗り切るさっぱりピクルス2種
・人参とピクルスのキャベツ巻き
舌にも目にも清々しい一品
・スパイスたっぷりで元気に❗️
胡瓜のスピーディピクルス
マスタードシード、ディル、キャラウェイシードで爽やかピクルス
◇黒豚肉と3種の豆の煮込み
・名古屋コーチンで取ったブイヨンでヘルシーな煮込み
◇南瓜のフライシナモン風味
◇夏野菜のスパゲッティ
・茄子、トマト、ズッキーニ、赤パプリカで美味しくヘルシーに
◇パンナコッタ
◇紅茶
point
・甘酢に浸けた人参とピクルスをキャベツで巻いた一品
オードブルにも
・スーパーフードの3種の豆と黒豚肉をヘルシーに煮込む
・夏オススメのパスタは太白胡麻油で
¥5000
10日（水）
11:00,14:30,19:00
伝えていきたい日本の味
- ◇一番出汁・二番出汁
おばんざいの食材がおもてなし料理に‼️
◇冬瓜の翡翠煮
冬瓜の美味しさはしっかり手をかけてこそ
丁寧な下拵え、たっぷりの美味しい出汁
◇オクラと車麩の炊き合わせ玉子添え【温泉玉子】
◇名古屋コーチンの親子和え
◇オクラの冷たいスープ
オクラの優しい甘さとネパネバ感を存分に味わえるスープ
◇夏の香味野菜添えの爽やかさっぱり夏ご飯
◇夏野菜の香の物盛り合わせ
◇和のお菓子
◇抹茶
point
・旬の夏野菜を楽しむお献立
・オススメの名古屋コーチンの親子和え
¥5000
11日（木）
11:00,14:30,19:00
基本から学ぶフランス料理
- ◇基本を知る【バター】
重宝するバターの基本
☆ブール・ポマード
☆ブール・マニエ
☆ブール・メートル・ド・テル
◇オードブル
・夏野菜のマリネ
・そら豆【枝豆】のソテー
・茄子のコンソメジュレ
◇アグー豚ポアレ・ブール、メートル、ド、テル添え
◇鯛【他の魚】のポアレバルサミコソース
◇デザート・フルーツゼリー
◇紅茶
point
・オススメのオードブル
冷たい茄子のコンソメジュレ
・大葉、トマト、オリーブオイルを加えて作るバルサミコソースは多岐に使える
オススメのソース❗️
¥5000
12日（金）
11:00,14:30,19:00
イタリアンとっておきレシピ
- ◇焼きズッキーニのマリネ
オリーブオイルとパルメザンチーズ、パセリ風味
◇名古屋コーチンでチキンブイヨン
地鶏のシチリア風オリーブ煮
◇ブロッコリーとドライトマトのおすすめパスタ
京都産ドライトマトで
◇夏野菜のミネストローネ
◇フルーツゼリー
◇紅茶
point
・是非覚えておきたいシチリア風オリーブ煮
・ミネストローネは温でも冷でも美味
旬の野菜たっぷりで暑さを乗り切る
¥5000
13日（土）
11:00
愛でる京の味
- 京の優しい味に魅せられて‼️
出汁を正しく美味しく引く
◇お献立
・南禅寺蒸し
夏でも美味しい南禅寺蒸し
・蒸し茄子とアグー豚肉の香味野菜
・胡桃味噌の紫蘇巻き焼き
・白瓜昆布白和え
・車麩の吸い物三つ葉添え
・夏野菜の香の物盛り合わせ
・夏ご飯【生姜と青紫蘇】
・和のお菓子
・抹茶
¥5000
14日（日）
11:00
スパイスと料理【養生料理】
- スパイスは漢方もっとスパイスを使いこなしましょう
☆スパイスの働き
☆生・ホール・パウダーの使い分けと調味のタイミング
☆素材とスパイスの相性
◇メニュー
・チキンブレストのマリネ
クローブ、タイム、キャラウェイシード他数々のスパイス入りマリネ液
・砂肝とセロリの生姜風味スープ
・ガルバンゾー【ひよこ豆】の炊き込みご飯
ひよこ豆の驚きの健康効果
ディル、コリアンダーパウダー
・生姜ドレッシングサラダ
冷奴にも❗️
・紅茶
・紅茶ゼリー
point
・檸檬味にスパイスたっぷりのおすすめのマリネ液
・生姜ドレッシングは冷奴、焼き魚、鍋物にも❗️
¥5000
14日（日）
14:30
イタリアンとっておきレシピ
- ◇焼きズッキーニのマリネ
オリーブオイルとパルメザンチーズ、パセリ風味
◇名古屋コーチンでチキンブイヨン
地鶏のシチリア風オリーブ煮
◇ブロッコリーとドライトマトのおすすめパスタ
京都産ドライトマトで
◇夏野菜のミネストローネ
◇フルーツゼリー
◇紅茶
point
・是非覚えておきたいシチリア風オリーブ煮
・ミネストローネは温でも冷でも美味
旬の野菜たっぷりで暑さを乗り切る
¥5000
15日（月）
11:00
基本から学ぶフランス料理
- ◇基本を知る【バター】
重宝するバターの基本
☆ブール・ポマード
☆ブール・マニエ
☆ブール・メートル・ド・テル
◇オードブル
・夏野菜のマリネ
・そら豆【枝豆】のソテー
・茄子のコンソメジュレ
◇アグー豚ポアレ・ブール、メートル、ド、テル添え
◇鯛【他の魚】のポアレバルサミコソース
◇デザート・フルーツゼリー
◇紅茶
point
・オススメのオードブル
冷たい茄子のコンソメジュレ
・大葉、トマト、オリーブオイルを加えて作るバルサミコソースは多岐に使える
オススメのソース❗️
¥5000
15日（月）
14:30
伝えていきたい日本の味
- ◇一番出汁・二番出汁
おばんざいの食材がおもてなし料理に‼️
◇冬瓜の翡翠煮
冬瓜の美味しさはしっかり手をかけてこそ
丁寧な下拵え、たっぷりの美味しい出汁
◇オクラと車麩の炊き合わせ玉子添え【温泉玉子】
◇名古屋コーチンの親子和え
◇オクラの冷たいスープ
オクラの優しい甘さとネパネバ感を存分に味わえるスープ
◇夏の香味野菜添えの爽やかさっぱり夏ご飯
◇夏野菜の香の物盛り合わせ
◇和のお菓子
◇抹茶
point
・旬の夏野菜を楽しむお献立
・オススメの名古屋コーチンの親子和え
¥5000
16日（火）
11:00,14:30,19:00
7月のおすすめイタリアン
- ◇夏を乗り切るさっぱりピクルス2種
・人参とピクルスのキャベツ巻き
舌にも目にも清々しい一品
・スパイスたっぷりで元気に❗️
胡瓜のスピーディピクルス
マスタードシード、ディル、キャラウェイシードで爽やかピクルス
◇黒豚肉と3種の豆の煮込み
・名古屋コーチンで取ったブイヨンでヘルシーな煮込み
◇南瓜のフライシナモン風味
◇夏野菜のスパゲッティ
・茄子、トマト、ズッキーニ、赤パプリカで美味しくヘルシーに
◇パンナコッタ
◇紅茶
point
・甘酢に浸けた人参とピクルスをキャベツで巻いた一品
オードブルにも
・スーパーフードの3種の豆と黒豚肉をヘルシーに煮込む
・夏オススメのパスタは太白胡麻油で
¥5000
17日（水）
19:00
DEPATURES
- ワインをちょっぴり学んで繋がりましょう
￥6000
18日（木）
11:00,14:30,19:00
スパイスと料理【養生料理】
- スパイスは漢方もっとスパイスを使いこなしましょう
☆スパイスの働き
☆生・ホール・パウダーの使い分けと調味のタイミング
☆素材とスパイスの相性
◇メニュー
・チキンブレストのマリネ
クローブ、タイム、キャラウェイシード他数々のスパイス入りマリネ液
・砂肝とセロリの生姜風味スープ
・ガルバンゾー【ひよこ豆】の炊き込みご飯
ひよこ豆の驚きの健康効果
ディル、コリアンダーパウダー
・生姜ドレッシングサラダ
冷奴にも❗️
・紅茶
・紅茶ゼリー
point
・檸檬味にスパイスたっぷりのおすすめのマリネ液
・生姜ドレッシングは冷奴、焼き魚、鍋物にも❗️
¥5000
19日（金）
11:00,14:30,19:00
基本から学ぶフランス料理
- ◇基本を知る【バター】
重宝するバターの基本
☆ブール・ポマード
☆ブール・マニエ
☆ブール・メートル・ド・テル
◇オードブル
・夏野菜のマリネ
・そら豆【枝豆】のソテー
・茄子のコンソメジュレ
◇アグー豚ポアレ・ブール、メートル、ド、テル添え
◇鯛【他の魚】のポアレバルサミコソース
◇デザート・フルーツゼリー
◇紅茶
point
・オススメのオードブル
冷たい茄子のコンソメジュレ
・大葉、トマト、オリーブオイルを加えて作るバルサミコソースは多岐に使える
オススメのソース❗️
¥5000
20日（土）
11:00
伝えていきたい日本の味
- ◇一番出汁・二番出汁
おばんざいの食材がおもてなし料理に‼️
◇冬瓜の翡翠煮
冬瓜の美味しさはしっかり手をかけてこそ
丁寧な下拵え、たっぷりの美味しい出汁
◇オクラと車麩の炊き合わせ玉子添え【温泉玉子】
◇名古屋コーチンの親子和え
◇オクラの冷たいスープ
オクラの優しい甘さとネパネバ感を存分に味わえるスープ
◇夏の香味野菜添えの爽やかさっぱり夏ご飯
◇夏野菜の香の物盛り合わせ
◇和のお菓子
◇抹茶
point
・旬の夏野菜を楽しむお献立
・オススメの名古屋コーチンの親子和え
¥5000
20日（土）
14:30
イタリアンとっておきレシピ
- ◇焼きズッキーニのマリネ
オリーブオイルとパルメザンチーズ、パセリ風味
◇名古屋コーチンでチキンブイヨン
地鶏のシチリア風オリーブ煮
◇ブロッコリーとドライトマトのおすすめパスタ
京都産ドライトマトで
◇夏野菜のミネストローネ
◇フルーツゼリー
◇紅茶
point
・是非覚えておきたいシチリア風オリーブ煮
・ミネストローネは温でも冷でも美味
旬の野菜たっぷりで暑さを乗り切る
¥5000
21日（日）
11:00
文月の贅沢懐石
- 心温まる家庭料理に懐石を❗️
◇一番出汁・二番出汁を引く
☆献立
前菜：糸瓜・茗荷
吸い物：冬瓜・赤出汁味噌・粉山椒【二番出汁】
椀物：玉子豆腐・オクラ・七夕素麺・茗荷・おろし生姜
一番出汁
焼き物：スズキ付け焼き【他の魚】
強肴：夏野菜の冷やし鉢
冬瓜・トマト寒天寄せ・オクラ
赤パプリカ短冊見立て
アグー豚味煮
飯：桜海老押し寿司【穴子】
香の物：胡瓜、水茄子、茗荷
水菓子
和菓子
抹茶
¥5000
21日（日）
14:30
基本から学ぶフランス料理
- ◇基本を知る【バター】
重宝するバターの基本
☆ブール・ポマード
☆ブール・マニエ
☆ブール・メートル・ド・テル
◇オードブル
・夏野菜のマリネ
・そら豆【枝豆】のソテー
・茄子のコンソメジュレ
◇アグー豚ポアレ・ブール、メートル、ド、テル添え
◇鯛【他の魚】のポアレバルサミコソース
◇デザート・フルーツゼリー
◇紅茶
point
・オススメのオードブル
冷たい茄子のコンソメジュレ
・大葉、トマト、オリーブオイルを加えて作るバルサミコソースは多岐に使える
オススメのソース❗️
¥5000
22日（月）
11:00,14:30,19:00
伝えていきたい日本の味
- ◇一番出汁・二番出汁
おばんざいの食材がおもてなし料理に‼️
◇冬瓜の翡翠煮
冬瓜の美味しさはしっかり手をかけてこそ
丁寧な下拵え、たっぷりの美味しい出汁
◇オクラと車麩の炊き合わせ玉子添え【温泉玉子】
◇名古屋コーチンの親子和え
◇オクラの冷たいスープ
オクラの優しい甘さとネパネバ感を存分に味わえるスープ
◇夏の香味野菜添えの爽やかさっぱり夏ご飯
◇夏野菜の香の物盛り合わせ
◇和のお菓子
◇抹茶
point
・旬の夏野菜を楽しむお献立
・オススメの名古屋コーチンの親子和え
¥5000
23日（火）
11:00,14:30,19:00
伝えていきたい日本の味
- ◇一番出汁・二番出汁
おばんざいの食材がおもてなし料理に‼️
◇冬瓜の翡翠煮
冬瓜の美味しさはしっかり手をかけてこそ
丁寧な下拵え、たっぷりの美味しい出汁
◇オクラと車麩の炊き合わせ玉子添え【温泉玉子】
◇名古屋コーチンの親子和え
◇オクラの冷たいスープ
オクラの優しい甘さとネパネバ感を存分に味わえるスープ
◇夏の香味野菜添えの爽やかさっぱり夏ご飯
◇夏野菜の香の物盛り合わせ
◇和のお菓子
◇抹茶
point
・旬の夏野菜を楽しむお献立
・オススメの名古屋コーチンの親子和え
¥5000
24日（水）
11:00,14:30,19:00
愛でる京の味
- 京の優しい味に魅せられて‼️
出汁を正しく美味しく引く
◇お献立
・南禅寺蒸し
夏でも美味しい南禅寺蒸し
・蒸し茄子とアグー豚肉の香味野菜
・胡桃味噌の紫蘇巻き焼き
・白瓜昆布白和え
・車麩の吸い物三つ葉添え
・夏野菜の香の物盛り合わせ
・夏ご飯【生姜と青紫蘇】
・和のお菓子
・抹茶
¥5000
25日（木）
11:00,14:30,19:00
7月のおすすめイタリアン
- ◇夏を乗り切るさっぱりピクルス2種
・人参とピクルスのキャベツ巻き
舌にも目にも清々しい一品
・スパイスたっぷりで元気に❗️
胡瓜のスピーディピクルス
マスタードシード、ディル、キャラウェイシードで爽やかピクルス
◇黒豚肉と3種の豆の煮込み
・名古屋コーチンで取ったブイヨンでヘルシーな煮込み
◇南瓜のフライシナモン風味
◇夏野菜のスパゲッティ
・茄子、トマト、ズッキーニ、赤パプリカで美味しくヘルシーに
◇パンナコッタ
◇紅茶
point
・甘酢に浸けた人参とピクルスをキャベツで巻いた一品
オードブルにも
・スーパーフードの3種の豆と黒豚肉をヘルシーに煮込む
・夏オススメのパスタは太白胡麻油で
¥5000
26日（金）
11:00,14:30,19:00
文月の贅沢懐石
- 心温まる家庭料理に懐石を❗️
◇一番出汁・二番出汁を引く
☆献立
前菜：糸瓜・茗荷
吸い物：冬瓜・赤出汁味噌・粉山椒【二番出汁】
椀物：玉子豆腐・オクラ・七夕素麺・茗荷・おろし生姜
一番出汁
焼き物：スズキ付け焼き【他の魚】
強肴：夏野菜の冷やし鉢
冬瓜・トマト寒天寄せ・オクラ
赤パプリカ短冊見立て
アグー豚味煮
飯：桜海老押し寿司【穴子】
香の物：胡瓜、水茄子、茗荷
水菓子
和菓子
抹茶
¥5000
27日（土）
14:30
大人のマナー実践講座
- ☆☆美しく煌めく貴方へ
☆和のシーン洋のシーンでのエレガントな立ち居振る舞い
☆食事のマナー
レストラン・ホテル・日本旅館での振る舞い
☆言葉は貴方の品格
正しく美しい日本語
¥6000
食事・飲み物・テキスト
28日（日）
11:00
文月の贅沢懐石
- 心温まる家庭料理に懐石を❗️
◇一番出汁・二番出汁を引く
☆献立
前菜：糸瓜・茗荷
吸い物：冬瓜・赤出汁味噌・粉山椒【二番出汁】
椀物：玉子豆腐・オクラ・七夕素麺・茗荷・おろし生姜
一番出汁
焼き物：スズキ付け焼き【他の魚】
強肴：夏野菜の冷やし鉢
冬瓜・トマト寒天寄せ・オクラ
赤パプリカ短冊見立て
アグー豚味煮
飯：桜海老押し寿司【穴子】
香の物：胡瓜、水茄子、茗荷
水菓子
和菓子
抹茶
¥5000
28日（日）
14:30
スパイスと料理【養生料理】
- スパイスは漢方もっとスパイスを使いこなしましょう
☆スパイスの働き
☆生・ホール・パウダーの使い分けと調味のタイミング
☆素材とスパイスの相性
◇メニュー
・チキンブレストのマリネ
クローブ、タイム、キャラウェイシード他数々のスパイス入りマリネ液
・砂肝とセロリの生姜風味スープ
・ガルバンゾー【ひよこ豆】の炊き込みご飯
ひよこ豆の驚きの健康効果
ディル、コリアンダーパウダー
・生姜ドレッシングサラダ
冷奴にも❗️
・紅茶
・紅茶ゼリー
point
・檸檬味にスパイスたっぷりのおすすめのマリネ液
・生姜ドレッシングは冷奴、焼き魚、鍋物にも❗️
¥5000
29日（月）
11:00,14:30,19:00
愛でる京の味
- 京の優しい味に魅せられて‼️
出汁を正しく美味しく引く
◇お献立
・南禅寺蒸し
夏でも美味しい南禅寺蒸し
・蒸し茄子とアグー豚肉の香味野菜
・胡桃味噌の紫蘇巻き焼き
・白瓜昆布白和え
・車麩の吸い物三つ葉添え
・夏野菜の香の物盛り合わせ
・夏ご飯【生姜と青紫蘇】
・和のお菓子
・抹茶
¥5000
30日（火）
11:00,14:30,19:00
7月のおすすめイタリアン
- ◇夏を乗り切るさっぱりピクルス2種
・人参とピクルスのキャベツ巻き
舌にも目にも清々しい一品
・スパイスたっぷりで元気に❗️
胡瓜のスピーディピクルス
マスタードシード、ディル、キャラウェイシードで爽やかピクルス
◇黒豚肉と3種の豆の煮込み
・名古屋コーチンで取ったブイヨンでヘルシーな煮込み
◇南瓜のフライシナモン風味
◇夏野菜のスパゲッティ
・茄子、トマト、ズッキーニ、赤パプリカで美味しくヘルシーに
◇パンナコッタ
◇紅茶
point
・甘酢に浸けた人参とピクルスをキャベツで巻いた一品
オードブルにも
・スーパーフードの3種の豆と黒豚肉をヘルシーに煮込む
・夏オススメのパスタは太白胡麻油で
¥5000
31日（水）
11:00,14:30,19:00
文月の贅沢懐石
- 心温まる家庭料理に懐石を❗️
◇一番出汁・二番出汁を引く
☆献立
前菜：糸瓜・茗荷
吸い物：冬瓜・赤出汁味噌・粉山椒【二番出汁】
椀物：玉子豆腐・オクラ・七夕素麺・茗荷・おろし生姜
一番出汁
焼き物：スズキ付け焼き【他の魚】
強肴：夏野菜の冷やし鉢
冬瓜・トマト寒天寄せ・オクラ
赤パプリカ短冊見立て
アグー豚味煮
飯：桜海老押し寿司【穴子】
香の物：胡瓜、水茄子、茗荷
水菓子
和菓子
抹茶
¥5000
