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各種教室のご案内
福岡の料理教室「ダム・ド・フルール 吾亦紅（われもこう）」のレッスンカリキュラムで す。1回ごとのレッスン予約になりますので、ご都合の良い日にご予約ください。
メニューラインナップ
★自分磨きの充実新メニュー★
料理講座は4,000円～
日本の伝統文化講座は4,000円となります 。
※入会金は不要です。
※時期により食材の変更がある場合があります。
※初心者からベテランの方まで分かり易く丁寧なレッスン内容です。
※家庭料理からおもてなし料理まで幅広いレッスン内容です。
- 昆布が主役のお献立
- 12月のおうち懐石
- 夢溢れる食卓【楽しいクリスマス】
- 伝えていきたい和の味
- 12月の我が家レストラン・檸檬パイと
- おもてなしの贅沢スペアリブ【クリスマス・お正月】
- 12月の洋食チューボー
- 英国スタイルのビーフシチュー
- 大人のマナー実践講座
- 伝統文化と歴史を学ぶ
- DEPATURES
| SUN | MON | TUE | WED | THU | FRI | SAT |
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当月のメニュー
1日（金）
11:00,14:30,19:00
12月の洋食チューボー
- ◇コクのある牛肉団子のトマトクミンシチュー
チキンブイヨンを取り野菜もたっぷり‼️
◇砂肝と生ハムとフルーツのサラダ野菜添え
ヴィネグレットソースを作る
◇海老とほうれん草とマカロニの酒粕グラタン
クリーミーな酒粕のホワイトソース
◇茸ピラフ
◇さっぱりフルーツゼリー
◇英国式紅茶【コーヒー】
point
・じゃが芋、茄子､南瓜等蒸したり､焼いたり､素揚げしたり美味なトマトクミンシチュー
・お洒落な砂肝とフルーツのサラダ
・たっぷりの酒粕をクリーミーに仕上げてホワイトソース‼️
溶けるチーズと具材がよく絡む
¥5000
2日（土）
11:00
おもてなしの贅沢スペアリブ【クリスマス・お正月】
- ◇贅沢スペアリブ
3種のソースで味合う
◇セロリとヨーグルトのすっきりスープ
◇香草サラダ
◇茸ピラフ
◇檸檬ゼリー
◇英国式紅茶【コーヒー】
point
・ガブリっとお行儀を気にしないで頂けるダイナミックなご馳走スペアリブ‼️
お洒落な3種のソースが華を添えます‼️
・濃厚なスペアリブには香味爽やかな野菜、喉越しすっきりの冷たいスープがお似合い
食欲をいっそうそそります‼️
¥5000
2日（土）
14:30
大人のマナー実践講座
- 美しく煌めく為に‼️
洋のシーン和のシーンでの品格ある立ち居振る舞い
美しく正しい日本の言葉【品格ある日本の言葉】
和の食事洋の食事知的で品格ある振る舞い
☆☆詳細はお問い合わせ下さい
￥6000【食事・飲み物・テキスト】
3日（日）
11:00
昆布が主役のお献立
- ☆☆素晴らしい昆布の健康効果
◇だし再考
昆布が結ぶ縁
昆布の役目と効能
◇作り置き調味料
・昆布酒醤油
煮物、和え物、焼き物、炒め物……万能調味料
・昆布酢
酢の物､お鮨、ドレッシング……使い方さまざま
◇献立
・細切り昆布の貝柱煮【昆布酒醤油】
・海老と蕪の酢の物【昆布酢】
・黒豚ロース肉と大根と結び昆布の煮込み【昆布の漬け汁】
・豆腐と海藻のサラダ【昆布酢使用ドレッシング】
・蕪の葉と餅麩の吸い物
・里芋と昆布の炊き込みご飯
・甘味
・抹茶
point
・健康の為日々の味わいを昆布に学ぶ
・日常に昆布酢と昆布酒醤油を活かす
¥5000
3日（日）
14:30
英国スタイルのビーフシチュー
- ☆☆代表的な英国スタイルのビーフシチュー
美味しいブラウンソースを作る
ブーケガルニ
ビーフシチューにベストな付け合わせ
☆☆蕪のシュリンプソース
☆☆マッシュルームのピラフ
☆☆甘味
☆☆英国式紅茶
point
・コクのあるブラウンソースが決めての覚えて欲しいビーフシチュー
・旬の蕪を丸ごと味合う‼️
¥5000
4日（月）
11:00,14:30,19:00
昆布が主役のお献立
- ☆☆素晴らしい昆布の健康効果
◇だし再考
昆布が結ぶ縁
昆布の役目と効能
◇作り置き調味料
・昆布酒醤油
煮物、和え物、焼き物、炒め物……万能調味料
・昆布酢
酢の物､お鮨、ドレッシング……使い方さまざま
◇献立
・細切り昆布の貝柱煮【昆布酒醤油】
・海老と蕪の酢の物【昆布酢】
・黒豚ロース肉と大根と結び昆布の煮込み【昆布の漬け汁】
・豆腐と海藻のサラダ【昆布酢使用ドレッシング】
・蕪の葉と餅麩の吸い物
・里芋と昆布の炊き込みご飯
・甘味
・抹茶
point
・健康の為日々の味わいを昆布に学ぶ
・日常に昆布酢と昆布酒醤油を活かす
¥5000
5日（火）
11:00,14:30,19:00
12月の我が家レストラン・檸檬パイと
- ◇鱈と茸のフレンチグラタン
ちょっぴりワクワクのグラタン‼️
◇豆とパプリカ､茄子､玉葱のヘルシーラタトゥーユ
美味しいトマトソースで煮込む
◇ラタトゥーユのアレンジ
パスタラタトゥーユ
◇エシャロットのピクルスドレッシング
温野菜とフレッシュ野菜たっぷりのピクルスドレッシング
◇美味なる檸檬パイ
パートシュクレ&檸檬クリーム
◇英国式紅茶
point
・冬の王様ワクワクグラタン
・豆､パプリカ､茄子､玉葱皆んなが主役のラタトゥーユ
・ラタトゥーユはアレンジ自在
・オススメのピクルスドレッシング‼️
¥5000
6日（水）
11:00
伝えていきたい和の味
- ◇魚介の里芋団子・黒胡麻味噌たれ
サクサク感ともっちり感のコントラスト
里芋の驚きの健康効果を知る
◇射込み蕪の餡掛け柚子風味
西京味噌で鶏味噌を作る
◇卯の花
滋味たっぷりの炒り卯の花
二番出汁たっぷりで❗️
◇東寺揚げ
旬の野菜､魚お好みの食材を湯葉でくるりと巻いて焼く【揚げる】
ポン酢・味噌たれ・生姜醤油・ハーブ塩
◇甘味
◇抹茶
point
・旬の食材を美味しく且つヘルシーに‼️
・鶏味噌と丹波占地の射込み
・野菜たっぷりの炒り卯の花
伝えていきたい滋養たっぷりのオススメの惣菜です
・東寺揚げは楽しくお洒落でヘルシー
¥5000
6日（水）
19:00
伝統文化と歴史を学ぶ
- 詳細はお問い合わせ下さい
￥4000
7日（木）
11:00,14:30,19:00
夢溢れる食卓【楽しいクリスマス】
- ◇ほうれん草とエリンギ、ベーコン、卵のディジョン風
生クリームでまろやかに❗️
◇チーズと冬野菜のミルフィーユ
チキンブイヨンを取る
◇スモークサーモンとハーブ寿司のデュエット
スパイスの香り
ハーブビネガーを作る
◇ジンジャークッキー
◇クリスマスティー
フルーツとスパイスの心温まるティー
point
・湯煎で優しく仕上げるディジョン風
・とろりとしたチキンブイヨンたっぷりのヘルシーミルフィーユ
・おもてなしにもオススメのハーブ寿司
クリスマスを思い切り楽しみましょう‼️
¥5000
8日（金）
11:00,14:30,19:00
英国スタイルのビーフシチュー
- ☆☆代表的な英国スタイルのビーフシチュー
美味しいブラウンソースを作る
ブーケガルニ
ビーフシチューにベストな付け合わせ
☆☆蕪のシュリンプソース
☆☆マッシュルームのピラフ
☆☆甘味
☆☆英国式紅茶
point
・コクのあるブラウンソースが決めての覚えて欲しいビーフシチュー
・旬の蕪を丸ごと味合う‼️
¥5000
9日（土）
11:00
おもてなしの贅沢スペアリブ【クリスマス・お正月】
- ◇贅沢スペアリブ
3種のソースで味合う
◇セロリとヨーグルトのすっきりスープ
◇香草サラダ
◇茸ピラフ
◇檸檬ゼリー
◇英国式紅茶【コーヒー】
point
・ガブリっとお行儀を気にしないで頂けるダイナミックなご馳走スペアリブ‼️
お洒落な3種のソースが華を添えます‼️
・濃厚なスペアリブには香味爽やかな野菜、喉越しすっきりの冷たいスープがお似合い
食欲をいっそうそそります‼️
¥5000
9日（土）
14:30
12月のおうち懐石
- ☆☆おうちでちょっぴり居ずまいを正してそして美しく‼️
◇献立
・小蕪とセロリと百合根のスープ仕立て
・リースサラダ
クリスマスリースのように美しく盛り付ける卵と野菜のサラダ
・酒粕豆腐、大葉酢味噌
・黒豚ロース肉の梅肉醤油
・鶏肉ロール
・サフランご飯
・豆乳胡桃姜
・抹茶
point
・雅なクリスマスのひと時を愉しむおうち懐石
¥5000
9日（土）
14:30
昆布が主役のお献立
- ☆☆素晴らしい昆布の健康効果
◇だし再考
昆布が結ぶ縁
昆布の役目と効能
◇作り置き調味料
・昆布酒醤油
煮物、和え物、焼き物、炒め物……万能調味料
・昆布酢
酢の物､お鮨、ドレッシング……使い方さまざま
◇献立
・細切り昆布の貝柱煮【昆布酒醤油】
・海老と蕪の酢の物【昆布酢】
・黒豚ロース肉と大根と結び昆布の煮込み【昆布の漬け汁】
・豆腐と海藻のサラダ【昆布酢使用ドレッシング】
・蕪の葉と餅麩の吸い物
・里芋と昆布の炊き込みご飯
・甘味
・抹茶
point
・健康の為日々の味わいを昆布に学ぶ
・日常に昆布酢と昆布酒醤油を活かす
¥5000
10日（日）
10:00
12月のおうち懐石
- ☆☆おうちでちょっぴり居ずまいを正してそして美しく‼️
◇献立
・小蕪とセロリと百合根のスープ仕立て
・リースサラダ
クリスマスリースのように美しく盛り付ける卵と野菜のサラダ
・酒粕豆腐、大葉酢味噌
・黒豚ロース肉の梅肉醤油
・鶏肉ロール
・サフランご飯
・豆乳胡桃姜
・抹茶
point
・雅なクリスマスのひと時を愉しむおうち懐石
¥5000
10日（日）
14:30
夢溢れる食卓【楽しいクリスマス】
- ◇ほうれん草とエリンギ、ベーコン、卵のディジョン風
生クリームでまろやかに❗️
◇チーズと冬野菜のミルフィーユ
チキンブイヨンを取る
◇スモークサーモンとハーブ寿司のデュエット
スパイスの香り
ハーブビネガーを作る
◇ジンジャークッキー
◇クリスマスティー
フルーツとスパイスの心温まるティー
point
・湯煎で優しく仕上げるディジョン風
・とろりとしたチキンブイヨンたっぷりのヘルシーミルフィーユ
・おもてなしにもオススメのハーブ寿司
クリスマスを思い切り楽しみましょう‼️
¥5000
11日（月）
11:00,14:30,19:00
おもてなしの贅沢スペアリブ【クリスマス・お正月】
- ◇贅沢スペアリブ
3種のソースで味合う
◇セロリとヨーグルトのすっきりスープ
◇香草サラダ
◇茸ピラフ
◇檸檬ゼリー
◇英国式紅茶【コーヒー】
point
・ガブリっとお行儀を気にしないで頂けるダイナミックなご馳走スペアリブ‼️
お洒落な3種のソースが華を添えます‼️
・濃厚なスペアリブには香味爽やかな野菜、喉越しすっきりの冷たいスープがお似合い
食欲をいっそうそそります‼️
¥5000
12日（火）
11:00,14:30,19:00
伝えていきたい和の味
- ◇魚介の里芋団子・黒胡麻味噌たれ
サクサク感ともっちり感のコントラスト
里芋の驚きの健康効果を知る
◇射込み蕪の餡掛け柚子風味
西京味噌で鶏味噌を作る
◇卯の花
滋味たっぷりの炒り卯の花
二番出汁たっぷりで❗️
◇東寺揚げ
旬の野菜､魚お好みの食材を湯葉でくるりと巻いて焼く【揚げる】
ポン酢・味噌たれ・生姜醤油・ハーブ塩
◇甘味
◇抹茶
point
・旬の食材を美味しく且つヘルシーに‼️
・鶏味噌と丹波占地の射込み
・野菜たっぷりの炒り卯の花
伝えていきたい滋養たっぷりのオススメの惣菜です
・東寺揚げは楽しくお洒落でヘルシー
¥5000
13日（水）
11:00,14:30,19:00
12月の我が家レストラン・檸檬パイと
- ◇鱈と茸のフレンチグラタン
ちょっぴりワクワクのグラタン‼️
◇豆とパプリカ､茄子､玉葱のヘルシーラタトゥーユ
美味しいトマトソースで煮込む
◇ラタトゥーユのアレンジ
パスタラタトゥーユ
◇エシャロットのピクルスドレッシング
温野菜とフレッシュ野菜たっぷりのピクルスドレッシング
◇美味なる檸檬パイ
パートシュクレ&檸檬クリーム
◇英国式紅茶
point
・冬の王様ワクワクグラタン
・豆､パプリカ､茄子､玉葱皆んなが主役のラタトゥーユ
・ラタトゥーユはアレンジ自在
・オススメのピクルスドレッシング‼️
¥5000
13日（水）
19:00
DEPATURES
- ワインをちょっぴり学んで繋がりましょう
¥6000
14日（木）
11:00,14:30,19:00
12月のおうち懐石
- ☆☆おうちでちょっぴり居ずまいを正してそして美しく‼️
◇献立
・小蕪とセロリと百合根のスープ仕立て
・リースサラダ
クリスマスリースのように美しく盛り付ける卵と野菜のサラダ
・酒粕豆腐、大葉酢味噌
・黒豚ロース肉の梅肉醤油
・鶏肉ロール
・サフランご飯
・豆乳胡桃姜
・抹茶
point
・雅なクリスマスのひと時を愉しむおうち懐石
¥5000
15日（金）
11:00,14:30,19:00
12月の洋食チューボー
- ◇コクのある牛肉団子のトマトクミンシチュー
チキンブイヨンを取り野菜もたっぷり‼️
◇砂肝と生ハムとフルーツのサラダ野菜添え
ヴィネグレットソースを作る
◇海老とほうれん草とマカロニの酒粕グラタン
クリーミーな酒粕のホワイトソース
◇茸ピラフ
◇さっぱりフルーツゼリー
◇英国式紅茶【コーヒー】
point
・じゃが芋、茄子､南瓜等蒸したり､焼いたり､素揚げしたり美味なトマトクミンシチュー
・お洒落な砂肝とフルーツのサラダ
・たっぷりの酒粕をクリーミーに仕上げてホワイトソース‼️
溶けるチーズと具材がよく絡む
¥5000
16日（土）
11:00
昆布が主役のお献立
- ☆☆素晴らしい昆布の健康効果
◇だし再考
昆布が結ぶ縁
昆布の役目と効能
◇作り置き調味料
・昆布酒醤油
煮物、和え物、焼き物、炒め物……万能調味料
・昆布酢
酢の物､お鮨、ドレッシング……使い方さまざま
◇献立
・細切り昆布の貝柱煮【昆布酒醤油】
・海老と蕪の酢の物【昆布酢】
・黒豚ロース肉と大根と結び昆布の煮込み【昆布の漬け汁】
・豆腐と海藻のサラダ【昆布酢使用ドレッシング】
・蕪の葉と餅麩の吸い物
・里芋と昆布の炊き込みご飯
・甘味
・抹茶
point
・健康の為日々の味わいを昆布に学ぶ
・日常に昆布酢と昆布酒醤油を活かす
¥5000
16日（土）
14:30
夢溢れる食卓【楽しいクリスマス】
- ◇ほうれん草とエリンギ、ベーコン、卵のディジョン風
生クリームでまろやかに❗️
◇チーズと冬野菜のミルフィーユ
チキンブイヨンを取る
◇スモークサーモンとハーブ寿司のデュエット
スパイスの香り
ハーブビネガーを作る
◇ジンジャークッキー
◇クリスマスティー
フルーツとスパイスの心温まるティー
point
・湯煎で優しく仕上げるディジョン風
・とろりとしたチキンブイヨンたっぷりのヘルシーミルフィーユ
・おもてなしにもオススメのハーブ寿司
クリスマスを思い切り楽しみましょう‼️
¥5000
17日（日）
11:00
おもてなしの贅沢スペアリブ【クリスマス・お正月】
- ◇贅沢スペアリブ
3種のソースで味合う
◇セロリとヨーグルトのすっきりスープ
◇香草サラダ
◇茸ピラフ
◇檸檬ゼリー
◇英国式紅茶【コーヒー】
point
・ガブリっとお行儀を気にしないで頂けるダイナミックなご馳走スペアリブ‼️
お洒落な3種のソースが華を添えます‼️
・濃厚なスペアリブには香味爽やかな野菜、喉越しすっきりの冷たいスープがお似合い
食欲をいっそうそそります‼️
¥5000
17日（日）
14:30
夢溢れる食卓【楽しいクリスマス】
- ◇ほうれん草とエリンギ、ベーコン、卵のディジョン風
生クリームでまろやかに❗️
◇チーズと冬野菜のミルフィーユ
チキンブイヨンを取る
◇スモークサーモンとハーブ寿司のデュエット
スパイスの香り
ハーブビネガーを作る
◇ジンジャークッキー
◇クリスマスティー
フルーツとスパイスの心温まるティー
point
・湯煎で優しく仕上げるディジョン風
・とろりとしたチキンブイヨンたっぷりのヘルシーミルフィーユ
・おもてなしにもオススメのハーブ寿司
クリスマスを思い切り楽しみましょう‼️
¥5000
18日（月）
11:00,14:30,19:00
12月のおうち懐石
- ☆☆おうちでちょっぴり居ずまいを正してそして美しく‼️
◇献立
・小蕪とセロリと百合根のスープ仕立て
・リースサラダ
クリスマスリースのように美しく盛り付ける卵と野菜のサラダ
・酒粕豆腐、大葉酢味噌
・黒豚ロース肉の梅肉醤油
・鶏肉ロール
・サフランご飯
・豆乳胡桃姜
・抹茶
point
・雅なクリスマスのひと時を愉しむおうち懐石
¥5000
19日（火）
11:00,14:30,19:00
夢溢れる食卓【楽しいクリスマス】
- ◇ほうれん草とエリンギ、ベーコン、卵のディジョン風
生クリームでまろやかに❗️
◇チーズと冬野菜のミルフィーユ
チキンブイヨンを取る
◇スモークサーモンとハーブ寿司のデュエット
スパイスの香り
ハーブビネガーを作る
◇ジンジャークッキー
◇クリスマスティー
フルーツとスパイスの心温まるティー
point
・湯煎で優しく仕上げるディジョン風
・とろりとしたチキンブイヨンたっぷりのヘルシーミルフィーユ
・おもてなしにもオススメのハーブ寿司
クリスマスを思い切り楽しみましょう‼️
¥5000
20日（水）
11:00
12月の我が家レストラン・檸檬パイと
- ◇鱈と茸のフレンチグラタン
ちょっぴりワクワクのグラタン‼️
◇豆とパプリカ､茄子､玉葱のヘルシーラタトゥーユ
美味しいトマトソースで煮込む
◇ラタトゥーユのアレンジ
パスタラタトゥーユ
◇エシャロットのピクルスドレッシング
温野菜とフレッシュ野菜たっぷりのピクルスドレッシング
◇美味なる檸檬パイ
パートシュクレ&檸檬クリーム
◇英国式紅茶
point
・冬の王様ワクワクグラタン
・豆､パプリカ､茄子､玉葱皆んなが主役のラタトゥーユ
・ラタトゥーユはアレンジ自在
・オススメのピクルスドレッシング‼️
¥5000
21日（木）
11:00,14:30,19:00
12月の我が家レストラン・檸檬パイと
- ◇鱈と茸のフレンチグラタン
ちょっぴりワクワクのグラタン‼️
◇豆とパプリカ､茄子､玉葱のヘルシーラタトゥーユ
美味しいトマトソースで煮込む
◇ラタトゥーユのアレンジ
パスタラタトゥーユ
◇エシャロットのピクルスドレッシング
温野菜とフレッシュ野菜たっぷりのピクルスドレッシング
◇美味なる檸檬パイ
パートシュクレ&檸檬クリーム
◇英国式紅茶
point
・冬の王様ワクワクグラタン
・豆､パプリカ､茄子､玉葱皆んなが主役のラタトゥーユ
・ラタトゥーユはアレンジ自在
・オススメのピクルスドレッシング‼️
¥5000
22日（金）
11:00,14:30,19:00
伝えていきたい和の味
- ◇魚介の里芋団子・黒胡麻味噌たれ
サクサク感ともっちり感のコントラスト
里芋の驚きの健康効果を知る
◇射込み蕪の餡掛け柚子風味
西京味噌で鶏味噌を作る
◇卯の花
滋味たっぷりの炒り卯の花
二番出汁たっぷりで❗️
◇東寺揚げ
旬の野菜､魚お好みの食材を湯葉でくるりと巻いて焼く【揚げる】
ポン酢・味噌たれ・生姜醤油・ハーブ塩
◇甘味
◇抹茶
point
・旬の食材を美味しく且つヘルシーに‼️
・鶏味噌と丹波占地の射込み
・野菜たっぷりの炒り卯の花
伝えていきたい滋養たっぷりのオススメの惣菜です
・東寺揚げは楽しくお洒落でヘルシー
¥5000
23日（土）
11:00
おもてなしの贅沢スペアリブ【クリスマス・お正月】
- ◇贅沢スペアリブ
3種のソースで味合う
◇セロリとヨーグルトのすっきりスープ
◇香草サラダ
◇茸ピラフ
◇檸檬ゼリー
◇英国式紅茶【コーヒー】
point
・ガブリっとお行儀を気にしないで頂けるダイナミックなご馳走スペアリブ‼️
お洒落な3種のソースが華を添えます‼️
・濃厚なスペアリブには香味爽やかな野菜、喉越しすっきりの冷たいスープがお似合い
食欲をいっそうそそります‼️
¥5000
23日（土）
14:30
大人のマナー実践講座
- 美しく煌めく為に‼️
洋のシーン和のシーンでの品格ある立ち居振る舞い
美しく正しい日本の言葉【品格ある日本の言葉】
和の食事洋の食事知的で品格ある振る舞い
☆☆詳細はお問い合わせ下さい
￥6000【食事・飲み物・テキスト】
24日（日）
11:00
昆布が主役のお献立
- ☆☆素晴らしい昆布の健康効果
◇だし再考
昆布が結ぶ縁
昆布の役目と効能
◇作り置き調味料
・昆布酒醤油
煮物、和え物、焼き物、炒め物……万能調味料
・昆布酢
酢の物､お鮨、ドレッシング……使い方さまざま
◇献立
・細切り昆布の貝柱煮【昆布酒醤油】
・海老と蕪の酢の物【昆布酢】
・黒豚ロース肉と大根と結び昆布の煮込み【昆布の漬け汁】
・豆腐と海藻のサラダ【昆布酢使用ドレッシング】
・蕪の葉と餅麩の吸い物
・里芋と昆布の炊き込みご飯
・甘味
・抹茶
point
・健康の為日々の味わいを昆布に学ぶ
・日常に昆布酢と昆布酒醤油を活かす
¥5000
24日（日）
14:30
伝えていきたい和の味
- ◇魚介の里芋団子・黒胡麻味噌たれ
サクサク感ともっちり感のコントラスト
里芋の驚きの健康効果を知る
◇射込み蕪の餡掛け柚子風味
西京味噌で鶏味噌を作る
◇卯の花
滋味たっぷりの炒り卯の花
二番出汁たっぷりで❗️
◇東寺揚げ
旬の野菜､魚お好みの食材を湯葉でくるりと巻いて焼く【揚げる】
ポン酢・味噌たれ・生姜醤油・ハーブ塩
◇甘味
◇抹茶
point
・旬の食材を美味しく且つヘルシーに‼️
・鶏味噌と丹波占地の射込み
・野菜たっぷりの炒り卯の花
伝えていきたい滋養たっぷりのオススメの惣菜です
・東寺揚げは楽しくお洒落でヘルシー
¥5000
25日（月）
11:00,14:30,19:00
昆布が主役のお献立
- ☆☆素晴らしい昆布の健康効果
◇だし再考
昆布が結ぶ縁
昆布の役目と効能
◇作り置き調味料
・昆布酒醤油
煮物、和え物、焼き物、炒め物……万能調味料
・昆布酢
酢の物､お鮨、ドレッシング……使い方さまざま
◇献立
・細切り昆布の貝柱煮【昆布酒醤油】
・海老と蕪の酢の物【昆布酢】
・黒豚ロース肉と大根と結び昆布の煮込み【昆布の漬け汁】
・豆腐と海藻のサラダ【昆布酢使用ドレッシング】
・蕪の葉と餅麩の吸い物
・里芋と昆布の炊き込みご飯
・甘味
・抹茶
point
・健康の為日々の味わいを昆布に学ぶ
・日常に昆布酢と昆布酒醤油を活かす
¥5000
26日（火）
11:00,14:30,19:00
英国スタイルのビーフシチュー
- ☆☆代表的な英国スタイルのビーフシチュー
美味しいブラウンソースを作る
ブーケガルニ
ビーフシチューにベストな付け合わせ
☆☆蕪のシュリンプソース
☆☆マッシュルームのピラフ
☆☆甘味
☆☆英国式紅茶
point
・コクのあるブラウンソースが決めての覚えて欲しいビーフシチュー
・旬の蕪を丸ごと味合う‼️
¥5000
27日（水）
11:00,14:30,19:00
12月の我が家レストラン・檸檬パイと
- ◇鱈と茸のフレンチグラタン
ちょっぴりワクワクのグラタン‼️
◇豆とパプリカ､茄子､玉葱のヘルシーラタトゥーユ
美味しいトマトソースで煮込む
◇ラタトゥーユのアレンジ
パスタラタトゥーユ
◇エシャロットのピクルスドレッシング
温野菜とフレッシュ野菜たっぷりのピクルスドレッシング
◇美味なる檸檬パイ
パートシュクレ&檸檬クリーム
◇英国式紅茶
point
・冬の王様ワクワクグラタン
・豆､パプリカ､茄子､玉葱皆んなが主役のラタトゥーユ
・ラタトゥーユはアレンジ自在
・オススメのピクルスドレッシング‼️
¥5000
28日（木）
11:00,14:30,19:00
英国スタイルのビーフシチュー
- ☆☆代表的な英国スタイルのビーフシチュー
美味しいブラウンソースを作る
ブーケガルニ
ビーフシチューにベストな付け合わせ
☆☆蕪のシュリンプソース
☆☆マッシュルームのピラフ
☆☆甘味
☆☆英国式紅茶
point
・コクのあるブラウンソースが決めての覚えて欲しいビーフシチュー
・旬の蕪を丸ごと味合う‼️
¥5000
29日（金）
11:00,14:30,19:00
伝えていきたい和の味
- ◇魚介の里芋団子・黒胡麻味噌たれ
サクサク感ともっちり感のコントラスト
里芋の驚きの健康効果を知る
◇射込み蕪の餡掛け柚子風味
西京味噌で鶏味噌を作る
◇卯の花
滋味たっぷりの炒り卯の花
二番出汁たっぷりで❗️
◇東寺揚げ
旬の野菜､魚お好みの食材を湯葉でくるりと巻いて焼く【揚げる】
ポン酢・味噌たれ・生姜醤油・ハーブ塩
◇甘味
◇抹茶
point
・旬の食材を美味しく且つヘルシーに‼️
・鶏味噌と丹波占地の射込み
・野菜たっぷりの炒り卯の花
伝えていきたい滋養たっぷりのオススメの惣菜です
・東寺揚げは楽しくお洒落でヘルシー
¥5000
