各種教室のご案内｜福岡の料理教室「ダム・ド・フルール　吾亦紅」

手作りオイルサーディン作りとアンチョビペースト講座

◇オイルサーディン作り
我が家作りのオイルサーディンで和と洋の二種のアンチョビペースト作り
◇バケット野菜に添えるだけでなくパスタのソースにも。
メインの料理にも美味しく頂けます。
いろいろと使い勝手を試します。
パスタは有機栽培の全粒粉パスタを使用します。
◇デザート&ハーブティーで癒しのひと時。

見直しましょう和の食卓

◇目指しましょう台所上手
鉄製品のお手入れ
初めて使う時は？
普段のお手入れは？
焦げ付いてしまった時は、錆びてしまったら？
鉄瓶のお手入れは？
◇基本・味噌汁の手軽な出しの取り方
手軽なのに本格的で安心
◇味噌汁のバリエーション例
◇じゃが薯と団子と細葱の味噌汁
◇【蒸し煮】を使って和え物三種
薬味を上手に使って美味しさ倍増健康的に
野菜の和え物は食卓に何品も出したい料理
蒸し煮野菜で旬の野菜の香りと味が力強く
南瓜と隠元の胡桃味噌和え
人参と茸の胡麻酢和え
じゃが薯とパプリカの辛子醤油和え
◇季節の魚の和風あんかけ
旬の野菜をお洒落に添えて
昆布出しで餡を美味しく作る
◇麦ご飯
◇和菓子
◇抹茶

家庭向き欧風料理【医食同源】

◇鶏肉のスパイス煮込み「ギリシャ風」バターライス添え
ニンニク、エシャロット、赤パプリカ、トマト、スパイス数種
こんがりと焼いた鶏肉を野菜たっぷりのトマトベースのソースで煮込む。
ボリュームたっぷりの一皿。
スパイスでのアクセントもポイント。
◇シーフードにベストマッチのビィネグレットソースを作る
◇シーフードのサラダ檸檬ビィネグレットソース添え
◇黄パプリカの冷製スープ
そろそろ冷んやりスープも如何？
生き生きした黄色で心や身体に活力を
◇アイスクリームのクレープ包みフルーツ添え
デザートはお洒落に
☆クレープの焼き方がキーポイント
◇ハーブティー
☆ジャガイモの種類と使い分け
スープにベストなジャガ薯は。
☆パプリカとピーマンの栄養成分とその効果

手作りオイルサーディン作りとアンチョビペースト講座

◇オイルサーディン作り
我が家作りのオイルサーディンで和と洋の二種のアンチョビペースト作り
◇バケット野菜に添えるだけでなくパスタのソースにも。
メインの料理にも美味しく頂けます。
いろいろと使い勝手を試します。
パスタは有機栽培の全粒粉パスタを使用します。
◇デザート&ハーブティーで癒しのひと時。

美味しく頂き身体を変えるスパイス料理

◇カレーフォンデュ
チーズを溶かした熱々のフォンデュソース
鶏肉のフライ、野菜いろいろ素揚げ
南瓜、じゃが薯、オクラ、シシトウ、茄子、人参…等
◇ターメリックライス
◇アプリコットゼリーフルーツ添え
◇ハーブティー
☆スパイスの薬効
スパイスは漢方です日常に摂り入れて健やかに
☆熱々のカレーソースを絡めて愉しむ
ホームパーティーにもベスト

作って楽々ストックご馳走講座【ヘルシースペシャルレシピ】

◇茹で肉団子
ふわふわの食感と優しい旨味のご馳走の素に。
焼く・煮る・揚げるオールマイティーの嬉しいレシピ
冷蔵庫保存・冷凍庫保存の仕方
◇茹で肉団子レシピその1
ほうれん草と長芋の和風肉団子グラタン
茹で汁の鶏出しと白味噌ベースのホワイトソース
しっとりとコクのあるグラタン翌日も美味しい。
◇茹で肉団子レシピその2
肉団子の甘酢あんかけ
茹で汁で一味アップの甘酢あん
揚げ焼きだから美味しい
◇鶏スープ茸と葱入り
◇小豆入リ御飯
◇黒糖ぜんざい
◇抹茶

基本から学ぶ日本のおかず四季おりおり【無添加調味料】

◇調味料の基本
調味料の役目
塩の種類・醤油の種類・味噌の種類・味醂・砂糖・酒
◇知っておきたい料理の知識
計量の目安
料理用語
◇万能調味料を「八方美人」の作りおきで簡単スピーディに
◇八方美人を使って和え物二種
八方美人の風味と胡麻の香りが食欲をそそる「和え物の定番」
八方美人の漬け
旬の魚の漬けの山かけ【刺身】
鯵の酢炊き「骨までやわらかく」
味噌汁
味噌汁1.5番出しの取り方
麦入りご飯
香の物
和菓子
抹茶

ラグジュアリーなレッスンランチ

◇玉子とタプナードのサンドイッチ
美味しいタプナードの作り方
タプナードは保存可能です。
◇ピーナッツオイルで作る安心のマヨネーズの作り方
◇シャキシャキキューカンバーサンドイッチ
胡瓜を水っぽくしない秘密のテクニック
いつまでもシャキシャキ！
◇初夏の野菜たっぷりサラダ
◇おすすめのオニオンドレッシングの作り方
◇小菓子&フルーツ

美と健康身体に効くフレンチ

◇白身魚の前菜 きゅうりとフルーツ果汁のソース
◇南瓜の豆乳パスタ
有機栽培の全粒粉パスタでヘルシーに
◇鶏胸肉の特製ソース フェンネルシード添え
野菜のスープストックで作る優しいソース「アンチョビの隠し味」
甘酢っぱい檸檬と野菜の旨味
◇あら食べ過ぎだわと思った時のリカバリーメニュー例1
ゴロゴロ野菜たっぷりのご馳走スープ
芋類+南瓜100g+豆類、豆腐、肉類50g+副菜食材150g
◇あら食べ過ぎだわと思った時のリカバリーメニュー例2
フレッシュスムージー
豆乳+ヨーグルト+野菜+果物
好みでシナモン
☆お洒落にヘルシーダイエットメニュー気持ちのリセットに如何！

家庭向き欧風料理【医食同源】

◇鶏肉のスパイス煮込み「ギリシャ風」バターライス添え
ニンニク、エシャロット、赤パプリカ、トマト、スパイス数種
こんがりと焼いた鶏肉を野菜たっぷりのトマトベースのソースで煮込む。
ボリュームたっぷりの一皿。
スパイスでのアクセントもポイント。
◇シーフードにベストマッチのビィネグレットソースを作る
◇シーフードのサラダ檸檬ビィネグレットソース添え
◇黄パプリカの冷製スープ
そろそろ冷んやりスープも如何？
生き生きした黄色で心や身体に活力を
◇アイスクリームのクレープ包みフルーツ添え
デザートはお洒落に
☆クレープの焼き方がキーポイント
◇ハーブティー
☆ジャガイモの種類と使い分け
スープにベストなジャガ薯は。
☆パプリカとピーマンの栄養成分とその効果

大人のマナー実践講座【教養講座】
和のこころ・和の仕草・日本のしきたりと行事食・美しい日本語
五月【皐月】の学び

◇【おもてなし】というキーワード
◇今大切にしたい日本の言葉
美しい日本語と正しい敬語を身に付けましょう。
自然・天候を表す言葉
時候の挨拶
いにしえの美意識を感じる和の色
◇食材と花の時季
◇エレガントに頂き～～食事をどう愉しむか。
☆初夏のお献立
先付けからご飯迄美しい頂き方
《美味しい》といわれたい旬の料理。
挨拶味わい愉しみつつ作法が身に付く至福のひと時。

会費 5000円「食事代・テキスト代」

見直しましょう和の食卓

◇目指しましょう台所上手
鉄製品のお手入れ
初めて使う時は？
普段のお手入れは？
焦げ付いてしまった時は、錆びてしまったら？
鉄瓶のお手入れは？
◇基本・味噌汁の手軽な出しの取り方
手軽なのに本格的で安心
◇味噌汁のバリエーション例
◇じゃが薯と団子と細葱の味噌汁
◇【蒸し煮】を使って和え物三種
薬味を上手に使って美味しさ倍増健康的に
野菜の和え物は食卓に何品も出したい料理
蒸し煮野菜で旬の野菜の香りと味が力強く
南瓜と隠元の胡桃味噌和え
人参と茸の胡麻酢和え
じゃが薯とパプリカの辛子醤油和え
◇季節の魚の和風あんかけ
旬の野菜をお洒落に添えて
昆布出しで餡を美味しく作る
◇麦ご飯
◇和菓子
◇抹茶

イタリアンレッスンランチ

◇美容、健康効果の高いキャベツを味わう
5月迄は春キャベツ
春キャベツとドライトマト、ピーマンのアンチョビ風味パスタ
有機栽培の全粒粉パスタで。
◇シーフードにベストマッチのドレッシングを作りましょう。
きびなご【刺身】のマリネ粒マスタード・ソース
先ずはフレンチドレッシング、粒マスタード、エシャロット
◇鹿児島黒豚肉の蒸し煮ポテトブロッコリーソース
フレンチマスタード添え
香草たっぷりのブイヨンで蒸し煮
ブロッコリーソースとポテトソースのダブルソースで味わう鹿児島黒豚肉の蒸し煮
◇ドルチェ
◇ハーブティー

基本から学ぶ日本のおかず四季おりおり【無添加調味料】

◇調味料の基本
調味料の役目
塩の種類・醤油の種類・味噌の種類・味醂・砂糖・酒
◇知っておきたい料理の知識
計量の目安
料理用語
◇万能調味料を「八方美人」の作りおきで簡単スピーディに
◇八方美人を使って和え物二種
八方美人の風味と胡麻の香りが食欲をそそる「和え物の定番」
八方美人の漬け
旬の魚の漬けの山かけ【刺身】
鯵の酢炊き「骨までやわらかく」
味噌汁
味噌汁1.5番出しの取り方
麦入りご飯
香の物
和菓子
抹茶

ラグジュアリーなレッスンランチ

◇玉子とタプナードのサンドイッチ
美味しいタプナードの作り方
タプナードは保存可能です。
◇ピーナッツオイルで作る安心のマヨネーズの作り方
◇シャキシャキキューカンバーサンドイッチ
胡瓜を水っぽくしない秘密のテクニック
いつまでもシャキシャキ！
◇初夏の野菜たっぷりサラダ
◇おすすめのオニオンドレッシングの作り方
◇小菓子&フルーツ

美と健康身体に効くフレンチ

◇白身魚の前菜 きゅうりとフルーツ果汁のソース
◇南瓜の豆乳パスタ
有機栽培の全粒粉パスタでヘルシーに
◇鶏胸肉の特製ソース フェンネルシード添え
野菜のスープストックで作る優しいソース「アンチョビの隠し味」
甘酢っぱい檸檬と野菜の旨味
◇あら食べ過ぎだわと思った時のリカバリーメニュー例1
ゴロゴロ野菜たっぷりのご馳走スープ
芋類+南瓜100g+豆類、豆腐、肉類50g+副菜食材150g
◇あら食べ過ぎだわと思った時のリカバリーメニュー例2
フレッシュスムージー
豆乳+ヨーグルト+野菜+果物
好みでシナモン
☆お洒落にヘルシーダイエットメニュー気持ちのリセットに如何！

美味しく頂き身体を変えるスパイス料理

◇カレーフォンデュ
チーズを溶かした熱々のフォンデュソース
鶏肉のフライ、野菜いろいろ素揚げ
南瓜、じゃが薯、オクラ、シシトウ、茄子、人参…等
◇ターメリックライス
◇アプリコットゼリーフルーツ添え
◇ハーブティー
☆スパイスの薬効
スパイスは漢方です日常に摂り入れて健やかに
☆熱々のカレーソースを絡めて愉しむ
ホームパーティーにもベスト

手作りオイルサーディン作りとアンチョビペースト講座

◇オイルサーディン作り
我が家作りのオイルサーディンで和と洋の二種のアンチョビペースト作り
◇バケット野菜に添えるだけでなくパスタのソースにも。
メインの料理にも美味しく頂けます。
いろいろと使い勝手を試します。
パスタは有機栽培の全粒粉パスタを使用します。
◇デザート&ハーブティーで癒しのひと時。

イタリアンレッスンランチ

◇美容、健康効果の高いキャベツを味わう
5月迄は春キャベツ
春キャベツとドライトマト、ピーマンのアンチョビ風味パスタ
有機栽培の全粒粉パスタで。
◇シーフードにベストマッチのドレッシングを作りましょう。
きびなご【刺身】のマリネ粒マスタード・ソース
先ずはフレンチドレッシング、粒マスタード、エシャロット
◇鹿児島黒豚肉の蒸し煮ポテトブロッコリーソース
フレンチマスタード添え
香草たっぷりのブイヨンで蒸し煮
ブロッコリーソースとポテトソースのダブルソースで味わう鹿児島黒豚肉の蒸し煮
◇ドルチェ
◇ハーブティー

イタリアンレッスンランチ

◇美容、健康効果の高いキャベツを味わう
5月迄は春キャベツ
春キャベツとドライトマト、ピーマンのアンチョビ風味パスタ
有機栽培の全粒粉パスタで。
◇シーフードにベストマッチのドレッシングを作りましょう。
きびなご【刺身】のマリネ粒マスタード・ソース
先ずはフレンチドレッシング、粒マスタード、エシャロット
◇鹿児島黒豚肉の蒸し煮ポテトブロッコリーソース
フレンチマスタード添え
香草たっぷりのブイヨンで蒸し煮
ブロッコリーソースとポテトソースのダブルソースで味わう鹿児島黒豚肉の蒸し煮
◇ドルチェ
◇ハーブティー

基本から学ぶ日本のおかず四季おりおり【無添加調味料】

◇調味料の基本
調味料の役目
塩の種類・醤油の種類・味噌の種類・味醂・砂糖・酒
◇知っておきたい料理の知識
計量の目安
料理用語
◇万能調味料を「八方美人」の作りおきで簡単スピーディに
◇八方美人を使って和え物二種
八方美人の風味と胡麻の香りが食欲をそそる「和え物の定番」
八方美人の漬け
旬の魚の漬けの山かけ【刺身】
鯵の酢炊き「骨までやわらかく」
味噌汁
味噌汁1.5番出しの取り方
麦入りご飯
香の物
和菓子
抹茶

見直しましょう和の食卓

◇目指しましょう台所上手
鉄製品のお手入れ
初めて使う時は？
普段のお手入れは？
焦げ付いてしまった時は、錆びてしまったら？
鉄瓶のお手入れは？
◇基本・味噌汁の手軽な出しの取り方
手軽なのに本格的で安心
◇味噌汁のバリエーション例
◇じゃが薯と団子と細葱の味噌汁
◇【蒸し煮】を使って和え物三種
薬味を上手に使って美味しさ倍増健康的に
野菜の和え物は食卓に何品も出したい料理
蒸し煮野菜で旬の野菜の香りと味が力強く
南瓜と隠元の胡桃味噌和え
人参と茸の胡麻酢和え
じゃが薯とパプリカの辛子醤油和え
◇季節の魚の和風あんかけ
旬の野菜をお洒落に添えて
昆布出しで餡を美味しく作る
◇麦ご飯
◇和菓子
◇抹茶

美味しく頂き身体を変えるスパイス料理

◇カレーフォンデュ
チーズを溶かした熱々のフォンデュソース
鶏肉のフライ、野菜いろいろ素揚げ
南瓜、じゃが薯、オクラ、シシトウ、茄子、人参…等
◇ターメリックライス
◇アプリコットゼリーフルーツ添え
◇ハーブティー
☆スパイスの薬効
スパイスは漢方です日常に摂り入れて健やかに
☆熱々のカレーソースを絡めて愉しむ
ホームパーティーにもベスト

家庭向き欧風料理【医食同源】

◇鶏肉のスパイス煮込み「ギリシャ風」バターライス添え
ニンニク、エシャロット、赤パプリカ、トマト、スパイス数種
こんがりと焼いた鶏肉を野菜たっぷりのトマトベースのソースで煮込む。
ボリュームたっぷりの一皿。
スパイスでのアクセントもポイント。
◇シーフードにベストマッチのビィネグレットソースを作る
◇シーフードのサラダ檸檬ビィネグレットソース添え
◇黄パプリカの冷製スープ
そろそろ冷んやりスープも如何？
生き生きした黄色で心や身体に活力を
◇アイスクリームのクレープ包みフルーツ添え
デザートはお洒落に
☆クレープの焼き方がキーポイント
◇ハーブティー
☆ジャガイモの種類と使い分け
スープにベストなジャガ薯は。
☆パプリカとピーマンの栄養成分とその効果

美と健康身体に効くフレンチ

◇白身魚の前菜 きゅうりとフルーツ果汁のソース
◇南瓜の豆乳パスタ
有機栽培の全粒粉パスタでヘルシーに
◇鶏胸肉の特製ソース フェンネルシード添え
野菜のスープストックで作る優しいソース「アンチョビの隠し味」
甘酢っぱい檸檬と野菜の旨味
◇あら食べ過ぎだわと思った時のリカバリーメニュー例1
ゴロゴロ野菜たっぷりのご馳走スープ
芋類+南瓜100g+豆類、豆腐、肉類50g+副菜食材150g
◇あら食べ過ぎだわと思った時のリカバリーメニュー例2
フレッシュスムージー
豆乳+ヨーグルト+野菜+果物
好みでシナモン
☆お洒落にヘルシーダイエットメニュー気持ちのリセットに如何！

基本から学ぶ日本のおかず四季おりおり【無添加調味料】

◇調味料の基本
調味料の役目
塩の種類・醤油の種類・味噌の種類・味醂・砂糖・酒
◇知っておきたい料理の知識
計量の目安
料理用語
◇万能調味料を「八方美人」の作りおきで簡単スピーディに
◇八方美人を使って和え物二種
八方美人の風味と胡麻の香りが食欲をそそる「和え物の定番」
八方美人の漬け
旬の魚の漬けの山かけ【刺身】
鯵の酢炊き「骨までやわらかく」
味噌汁
味噌汁1.5番出しの取り方
麦入りご飯
香の物
和菓子
抹茶

手作りオイルサーディン作りとアンチョビペースト講座

◇オイルサーディン作り
我が家作りのオイルサーディンで和と洋の二種のアンチョビペースト作り
◇バケット野菜に添えるだけでなくパスタのソースにも。
メインの料理にも美味しく頂けます。
いろいろと使い勝手を試します。
パスタは有機栽培の全粒粉パスタを使用します。
◇デザート&ハーブティーで癒しのひと時。

ラグジュアリーなレッスンランチ

◇玉子とタプナードのサンドイッチ
美味しいタプナードの作り方
タプナードは保存可能です。
◇ピーナッツオイルで作る安心のマヨネーズの作り方
◇シャキシャキキューカンバーサンドイッチ
胡瓜を水っぽくしない秘密のテクニック
いつまでもシャキシャキ！
◇初夏の野菜たっぷりサラダ
◇おすすめのオニオンドレッシングの作り方
◇小菓子&フルーツ

作って楽々ストックご馳走講座【ヘルシースペシャルレシピ】

◇茹で肉団子
ふわふわの食感と優しい旨味のご馳走の素に。
焼く・煮る・揚げるオールマイティーの嬉しいレシピ
冷蔵庫保存・冷凍庫保存の仕方
◇茹で肉団子レシピその1
ほうれん草と長芋の和風肉団子グラタン
茹で汁の鶏出しと白味噌ベースのホワイトソース
しっとりとコクのあるグラタン翌日も美味しい。
◇茹で肉団子レシピその2
肉団子の甘酢あんかけ
茹で汁で一味アップの甘酢あん
揚げ焼きだから美味しい
◇鶏スープ茸と葱入り
◇小豆入リ御飯
◇黒糖ぜんざい
◇抹茶

美と健康身体に効くフレンチ

◇白身魚の前菜 きゅうりとフルーツ果汁のソース
◇南瓜の豆乳パスタ
有機栽培の全粒粉パスタでヘルシーに
◇鶏胸肉の特製ソース フェンネルシード添え
野菜のスープストックで作る優しいソース「アンチョビの隠し味」
甘酢っぱい檸檬と野菜の旨味
◇あら食べ過ぎだわと思った時のリカバリーメニュー例1
ゴロゴロ野菜たっぷりのご馳走スープ
芋類+南瓜100g+豆類、豆腐、肉類50g+副菜食材150g
◇あら食べ過ぎだわと思った時のリカバリーメニュー例2
フレッシュスムージー
豆乳+ヨーグルト+野菜+果物
好みでシナモン
☆お洒落にヘルシーダイエットメニュー気持ちのリセットに如何！

見直しましょう和の食卓

◇目指しましょう台所上手
鉄製品のお手入れ
初めて使う時は？
普段のお手入れは？
焦げ付いてしまった時は、錆びてしまったら？
鉄瓶のお手入れは？
◇基本・味噌汁の手軽な出しの取り方
手軽なのに本格的で安心
◇味噌汁のバリエーション例
◇じゃが薯と団子と細葱の味噌汁
◇【蒸し煮】を使って和え物三種
薬味を上手に使って美味しさ倍増健康的に
野菜の和え物は食卓に何品も出したい料理
蒸し煮野菜で旬の野菜の香りと味が力強く
南瓜と隠元の胡桃味噌和え
人参と茸の胡麻酢和え
じゃが薯とパプリカの辛子醤油和え
◇季節の魚の和風あんかけ
旬の野菜をお洒落に添えて
昆布出しで餡を美味しく作る
◇麦ご飯
◇和菓子
◇抹茶

イタリアンレッスンランチ

◇美容、健康効果の高いキャベツを味わう
5月迄は春キャベツ
春キャベツとドライトマト、ピーマンのアンチョビ風味パスタ
有機栽培の全粒粉パスタで。
◇シーフードにベストマッチのドレッシングを作りましょう。
きびなご【刺身】のマリネ粒マスタード・ソース
先ずはフレンチドレッシング、粒マスタード、エシャロット
◇鹿児島黒豚肉の蒸し煮ポテトブロッコリーソース
フレンチマスタード添え
香草たっぷりのブイヨンで蒸し煮
ブロッコリーソースとポテトソースのダブルソースで味わう鹿児島黒豚肉の蒸し煮
◇ドルチェ
◇ハーブティー

イタリアンレッスンランチ

◇美容、健康効果の高いキャベツを味わう
5月迄は春キャベツ
春キャベツとドライトマト、ピーマンのアンチョビ風味パスタ
有機栽培の全粒粉パスタで。
◇シーフードにベストマッチのドレッシングを作りましょう。
きびなご【刺身】のマリネ粒マスタード・ソース
先ずはフレンチドレッシング、粒マスタード、エシャロット
◇鹿児島黒豚肉の蒸し煮ポテトブロッコリーソース
フレンチマスタード添え
香草たっぷりのブイヨンで蒸し煮
ブロッコリーソースとポテトソースのダブルソースで味わう鹿児島黒豚肉の蒸し煮
◇ドルチェ
◇ハーブティー

家庭向き欧風料理【医食同源】

◇鶏肉のスパイス煮込み「ギリシャ風」バターライス添え
ニンニク、エシャロット、赤パプリカ、トマト、スパイス数種
こんがりと焼いた鶏肉を野菜たっぷりのトマトベースのソースで煮込む。
ボリュームたっぷりの一皿。
スパイスでのアクセントもポイント。
◇シーフードにベストマッチのビィネグレットソースを作る
◇シーフードのサラダ檸檬ビィネグレットソース添え
◇黄パプリカの冷製スープ
そろそろ冷んやりスープも如何？
生き生きした黄色で心や身体に活力を
◇アイスクリームのクレープ包みフルーツ添え
デザートはお洒落に
☆クレープの焼き方がキーポイント
◇ハーブティー
☆ジャガイモの種類と使い分け
スープにベストなジャガ薯は。
☆パプリカとピーマンの栄養成分とその効果

ラグジュアリーなレッスンランチ

◇玉子とタプナードのサンドイッチ
美味しいタプナードの作り方
タプナードは保存可能です。
◇ピーナッツオイルで作る安心のマヨネーズの作り方
◇シャキシャキキューカンバーサンドイッチ
胡瓜を水っぽくしない秘密のテクニック
いつまでもシャキシャキ！
◇初夏の野菜たっぷりサラダ
◇おすすめのオニオンドレッシングの作り方
◇小菓子&フルーツ

基本から学ぶ日本のおかず四季おりおり【無添加調味料】

◇調味料の基本
調味料の役目
塩の種類・醤油の種類・味噌の種類・味醂・砂糖・酒
◇知っておきたい料理の知識
計量の目安
料理用語
◇万能調味料を「八方美人」の作りおきで簡単スピーディに
◇八方美人を使って和え物二種
八方美人の風味と胡麻の香りが食欲をそそる「和え物の定番」
八方美人の漬け
旬の魚の漬けの山かけ【刺身】
鯵の酢炊き「骨までやわらかく」
味噌汁
味噌汁1.5番出しの取り方
麦入りご飯
香の物
和菓子
抹茶

作って楽々ストックご馳走講座【ヘルシースペシャルレシピ】

◇茹で肉団子
ふわふわの食感と優しい旨味のご馳走の素に。
焼く・煮る・揚げるオールマイティーの嬉しいレシピ
冷蔵庫保存・冷凍庫保存の仕方
◇茹で肉団子レシピその1
ほうれん草と長芋の和風肉団子グラタン
茹で汁の鶏出しと白味噌ベースのホワイトソース
しっとりとコクのあるグラタン翌日も美味しい。
◇茹で肉団子レシピその2
肉団子の甘酢あんかけ
茹で汁で一味アップの甘酢あん
揚げ焼きだから美味しい
◇鶏スープ茸と葱入り
◇小豆入リ御飯
◇黒糖ぜんざい
◇抹茶

大人のマナー実践講座【教養】
ダム・ド・フルールアカデミア
さらに知識を広げもっと美しく輝く女性となるために
五月の学び

◇作法の必要性と歴史
貴方のなぜに答えます。
◇美しい洋の立ち居振舞い
◇洋のメニュー構成
ナプキンの使い方
カトラリーを美しく使いこなす
食器を美しく使いこなす
◇オードブルからデザートまでをエレガントに頂きましょう。
◇英国式紅茶
☆素敵な女性の第一歩はマナーから。
美しく輝く女性として必要なものはいつの時代も変わりません。
サァ貴方も今日から煌めく女性に！

会費 5000円「食事代・テキスト代」

ラグジュアリーなレッスンランチ

◇玉子とタプナードのサンドイッチ
美味しいタプナードの作り方
タプナードは保存可能です。
◇ピーナッツオイルで作る安心のマヨネーズの作り方
◇シャキシャキキューカンバーサンドイッチ
胡瓜を水っぽくしない秘密のテクニック
いつまでもシャキシャキ！
◇初夏の野菜たっぷりサラダ
◇おすすめのオニオンドレッシングの作り方
◇小菓子&フルーツ

家庭向き欧風料理【医食同源】

◇鶏肉のスパイス煮込み「ギリシャ風」バターライス添え
ニンニク、エシャロット、赤パプリカ、トマト、スパイス数種
こんがりと焼いた鶏肉を野菜たっぷりのトマトベースのソースで煮込む。
ボリュームたっぷりの一皿。
スパイスでのアクセントもポイント。
◇シーフードにベストマッチのビィネグレットソースを作る
◇シーフードのサラダ檸檬ビィネグレットソース添え
◇黄パプリカの冷製スープ
そろそろ冷んやりスープも如何？
生き生きした黄色で心や身体に活力を
◇アイスクリームのクレープ包みフルーツ添え
デザートはお洒落に
☆クレープの焼き方がキーポイント
◇ハーブティー
☆ジャガイモの種類と使い分け
スープにベストなジャガ薯は。
☆パプリカとピーマンの栄養成分とその効果

作って楽々ストックご馳走講座【ヘルシースペシャルレシピ】

◇茹で肉団子
ふわふわの食感と優しい旨味のご馳走の素に。
焼く・煮る・揚げるオールマイティーの嬉しいレシピ
冷蔵庫保存・冷凍庫保存の仕方
◇茹で肉団子レシピその1
ほうれん草と長芋の和風肉団子グラタン
茹で汁の鶏出しと白味噌ベースのホワイトソース
しっとりとコクのあるグラタン翌日も美味しい。
◇茹で肉団子レシピその2
肉団子の甘酢あんかけ
茹で汁で一味アップの甘酢あん
揚げ焼きだから美味しい
◇鶏スープ茸と葱入り
◇小豆入リ御飯
◇黒糖ぜんざい
◇抹茶

見直しましょう和の食卓

◇目指しましょう台所上手
鉄製品のお手入れ
初めて使う時は？
普段のお手入れは？
焦げ付いてしまった時は、錆びてしまったら？
鉄瓶のお手入れは？
◇基本・味噌汁の手軽な出しの取り方
手軽なのに本格的で安心
◇味噌汁のバリエーション例
◇じゃが薯と団子と細葱の味噌汁
◇【蒸し煮】を使って和え物三種
薬味を上手に使って美味しさ倍増健康的に
野菜の和え物は食卓に何品も出したい料理
蒸し煮野菜で旬の野菜の香りと味が力強く
南瓜と隠元の胡桃味噌和え
人参と茸の胡麻酢和え
じゃが薯とパプリカの辛子醤油和え
◇季節の魚の和風あんかけ
旬の野菜をお洒落に添えて
昆布出しで餡を美味しく作る
◇麦ご飯
◇和菓子
◇抹茶

見直しましょう和の食卓

◇目指しましょう台所上手
鉄製品のお手入れ
初めて使う時は？
普段のお手入れは？
焦げ付いてしまった時は、錆びてしまったら？
鉄瓶のお手入れは？
◇基本・味噌汁の手軽な出しの取り方
手軽なのに本格的で安心
◇味噌汁のバリエーション例
◇じゃが薯と団子と細葱の味噌汁
◇【蒸し煮】を使って和え物三種
薬味を上手に使って美味しさ倍増健康的に
野菜の和え物は食卓に何品も出したい料理
蒸し煮野菜で旬の野菜の香りと味が力強く
南瓜と隠元の胡桃味噌和え
人参と茸の胡麻酢和え
じゃが薯とパプリカの辛子醤油和え
◇季節の魚の和風あんかけ
旬の野菜をお洒落に添えて
昆布出しで餡を美味しく作る
◇麦ご飯
◇和菓子
◇抹茶